[食記] 桃園。正港現宰羊肉爐

餐廳名稱：正港現宰羊肉爐
消費時間：2024年/10月
地址：桃園市桃園區介壽路226號
電話：03-3633388
營業時間：12:00-00:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_10.html

抄得介壽路這處羊肉爐推薦，趁著天氣尚未轉涼，趕緊造
訪。

入店時店員會先簡介，然後直接口頭點餐而非入座畫菜單
。餐點價位有點高，忍痛當最後一次造訪隨性亂點。

紅燒羊肉 700元 上等里肌羊肉 950元

https://i.imgur.com/M7Cfmlr.jpeg

https://i.imgur.com/oov0N09.jpeg

羊肉爐基底只有湯頭和薑片，紅燒羊肉則在上桌前已入鍋
。湯頭稍油帶甜，沒有太明顯的藥膳味。

紅燒羊肉是已煮熟的羊肉再入鍋，不用烹煮太久便可食用
。羊皮軟彈，瘦肉紮實，羊油肉處帶羊味，不妨搭配豆瓣醬或
腐乳醬。

里肌羊肉因切得厚薄不一，若只輕涮有時會略生不好咬食
，建議多燙幾秒。羊肉帶點嚼勁，無羊臊。

豆乳羊五花 400元

很少看過這道料理，好奇而點，上桌便後悔了。並非滋味
太差，而是羊五花加高麗菜以腐乳醬下去拌炒，某個層面來說
，和前面的紅燒羊肉佐腐乳醬，似乎沒什麼不同。

麻油羊肉 400元

https://i.imgur.com/fEYCD9C.jpeg

麻油羊肉個人挺愛。肉片夠薄而嫩，麻油香足而無苦味，
薑片搭著吃也不會太乾老。

薑絲羊腸 200元

https://i.imgur.com/zf7X63w.jpeg

薑絲羊腸走鹹酸路線，只是羊腸裡羊脂豐富，因此羊臊味
偏重。

羊油麵線 40元

麵線羊油香和紅蔥頭香一般，調味極淡，可能要淋點湯頭
或加些腐乳醬較好入口。

店家似乎是來來羊肉爐的分店，料理呈現的氣質確實類似
，但自己的感受比來來羊肉爐遜色些。若羊肉爐加熱炒，江家
羊肉店還是比較出色，只是太難訂位。若單論羊肉熱炒，要平
價又容易接近，桃鶯路上的高雄八德羊肉店應是不錯選擇。

延伸閱讀：

桃園。來來現宰羊肉爐
https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_8.html

桃園中壢區。江家羊肉店
https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_24.html

桃園。高雄八德羊肉店
https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_74.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.216.23 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.216.23 臺灣), 10/10/2024 23:25:04