[食記] 桃園。果然匯 異國創意蔬食Buffet

餐廳名稱：果然匯異國創意蔬食Buffet
消費時間：2020年/3月
地址：桃園市桃園區中正路61號7樓（統領廣場內）
電話：03-3339666
營業時間：
週一到五 11:30-15:00, 17:00-21:00（週五 17:30-21:30）
六日 11:30-14:00, 14:30-16:30, 17:30-21:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/buffet.html

對蔬食缺點慧根，因此少訪蔬食餐廳，但老大常嚷著想吃果然
匯，加上查詢評價甚高，終究找機會前來。

　　這裡為蔬食吃到飽的用餐方式，平日晚餐時段每人638元加一成
服務費。就定位後便開始劉姥姥逛大觀園。

　　飲料精緻多元，除咖啡機、茶包、桂圓金桔汁、紅茶、蕎麥茶、
檸檬汁及罐裝飲料外，也有現場製備的氣泡飲、精力飲及豆奶飲等，
試了幾款品質都不錯。

　　生菜沙拉種類豐富。常見的青蔬不談，尚有蕎麥苗、葵花苗、
石蓮花、洛神花、蘿蔔嬰、栗子地瓜等。且除沙拉醬及果乾外，還
準備了帕達諾乾酪給顧客添酌。

　　小點有醋飲、胡麻味噌拌腐竹、豆腐起司襯番茄、松露魔鬼蛋
的，然滋味都不算突出。

　　熱食區先來到煎鐵鍋與義式料理。松露奶油野蕈燉飯香氣不錯
，可惜米飯偏軟。巴薩米可醋番茄義大利麵沒有想像的酸，反帶點
鹹味，搭配勁道十足的寬麵條，挺合己好。青醬羅勒義大利麵的色
澤比滋味濃郁；番茄甜羅勒義大利麵真的是甜的，有點吃不慣。

　　現煎鐵鍋選了香煎猴頭菇，大抵吃那飽口感及外淋鹹醬汁。一
旁的雞蛋熟度適切，裡面包入起司而有牽絲效果。

　　披薩只看到瑪格利特及松露野菇披薩，餅皮薄而帶嚼勁及麵香
，松露野菇披薩相對合喜好。酪梨起司薄餅爽脆，起司的鹹為味道
主體。栗子蘑菇濃湯濃郁度有，湯頭重在蘑菇，栗子味不明顯。

　　捲壽司及軍艦壽司賣相實在不吸引人，原諒我略過沒試。港式
蒸籠主要為糕點、包子及湯品。小試素食佛跳牆，根本像盅加了栗
子的竹筍湯，無佛跳牆該有的豐富配料及層次，要當做一般筍子湯
又少了筍子的鮮甜。

　　炸烤區拿了烤麵輪及SUKI猴菇燒。烤麵輪醬汁鹹香；猴菇燒略
顯無味，重點大概又是飽口感。

　　北非小米沙拉偏硬，個人有些吃不慣；越式春捲單吃無味，佐
辣醬則戲份全被辣醬搶走。

　　熱炒區有雪菜香菇炒飯，炒飯粒粒分明且足味，就是被放冷缺
了炒飯需要的鍋氣。塔香雙菇為本日最愛，雖沒有三杯的層次而是
單純的鹹香，但滿附醬汁杏鮑菇及猴頭菇，安慰了重口味的我。

　　家鄉燒豆腐、川味土豆絲、黃金蟲草絲瓜及紅油炒高麗菜滋味
不差，適合台式味蕾人士。泰式香茅酸辣湯香辣夠勁，喝來過癮但
請務必小口細酌。

　　現煮砂鍋未取食。雪花冰有宇治金時及夏日芒果，選擇後者。
雪花冰微帶芒果味，表面幾許芒果丁，再淋上芒果醬。

　　甜點區品項部份少見，如橙花覆盆莓派、紅酒燴洋梨、荷蘭煎
餅、栗子大福、香橙生乳捲等。吃了豆腐布丁、經典生巧克力及香
橙生乳捲。豆腐布丁無論質地或滋味都即不像豆腐也不似布丁，非
所好。生巧克力濃郁微苦，自己挺喜歡。香橙生乳捲糕體柔軟，內
餡偏甜且沒什麼橙香。

　　現煮砂鍋未取食。

　　一路吃來，果然匯的食物豐富且大多精緻，可惜缺乏蔬食慧根
的我，無法體會當中的動人之處。只覺吃了不少，但味蕾和肚皮都
沒有滿足感。望著滿滿的推薦評價，看來終需帶有慧根的客人。

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http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html

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