[食記] 桃園龜山區。Oggi和風煎餃

餐廳名稱：Oggi和風煎餃（其實無招牌）
消費時間：2020年/10月
地址：桃園市龜山區興業街1號（近山鶯路攤車）
電話：0966-856602
營業時間：06:00-13:00（週六至10:00）, 週日公休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/oggi.html

如「美食沙漠」一詞般，向來不認同「全ＸＸ最好吃」這句形
容詞，卻總忍不住好奇而前去拜訪。這家煎餃攤車便因為被板友推
為全桃園最好吃煎餃，讓人決定前來。

　　店家是個路邊攤車，顧客應以外帶為主，內用僅有攤旁的一個
小桌搭兩張塑膠椅，用起餐來有些克難，然而為免失口感還是選擇
內用。

　　這裡有竹籠煎餃及脆皮煎餃兩款，各有三種口味。有選擇障礙
者無需煩惱，因為三合一選項可一次包辦。店家也有湯品及飲料，
只是純為煎餃而來，便未做嚐試。

　　三合一脆皮煎餃的價格為一百元。煎餃以木板盛裝，上面舖了
吸油襯紙（烘焙紙？）。用木板盛裝挺有質感，小缺點是襯紙會與
煎餃略沾黏，夾取時容易扯破餃皮造成湯汁外流（心痛）。

　　煎餃的雪花上桌時便讓人驚豔，入口的薄酥脆自不在話下。煎
餃有油香而無膩感，餃皮有咬勁不軟爛。

　　餡料部份高麗豚自然是高麗菜加豬肉餡，絞肉餡部份帶肥肉的
彈牙感，高麗菜末有點太細碎而無法突顯脆度和水分。韭菜豚的韭
菜味鮮明，感覺比高麗豚有特色。活力鮮蝦豚感覺像高麗豚多了蝦
仁（店家註明有加韭菜，不過自己沒吃出來），只是蝦仁略帶發泡
的彈脆感。可接受韭菜味的人，三者中個人推薦韭菜豚，但無論是
哪款口味，咬下後均會爆汁，十分過癮。

　　餡料單吃味道已足，店家附的七味粉和醬油完全沒用上。倒是
醃漬泡菜鹹甜酸適中而開胃，品嚐煎餃的過程記得來上一點。

　　不清楚這家煎餃是否桃園第一，但表現確實讓人豎起拇指，不
枉我在強風下認真嗑著煎餃。如我般為吃不怕苦的人，建議也捨棄
外帶而內用，試試它真正該有的口感和滋味吧！

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怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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