[食記] 桃園八德區。功夫炒飯學堂

larle 發表於 2021/11/26 下午8:56:14

看板Taoyuan標題[食記] 桃園八德區。功夫炒飯學堂作者

(認命選擇保護自己)時間Nov 26 20:56:14 2021推噓 2 推:2 噓:0 →:1

餐廳名稱：功夫炒飯學堂
消費時間：2021年/11月
地址：桃園市八德區中華路209之1號
電話：03-3696671
營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:30, 週日休

以功夫炒飯為名的店家真多。莊敬路上有一間（因故歇業），
有彭記功夫炒飯，還有這家位在省道上的功夫炒飯學堂。

店內裝潢走復古小學教室風，除了紙本菜單外，也有大黑板寫
滿料理名稱，更添氛圍。抄得炒飯、炒麵、湯品、滷豆腐、雞腿及
排骨推薦。主餐先試炒飯，雞腿未在菜單見著，因此點的是排骨、
滷豆腐及湯品。內用有免費紅茶，茶香一般甜度適切。

青椒牛肉炒飯 85元排骨 50元滷豆腐 10元蘿蔔燉雞湯 40元

炒飯粒粒分明但不會太乾硬，為家常炒飯帶點水分的類型，鍋
氣可。味道基底為醬油香，然而不會過鹹。蛋香不明顯；青椒留有
脆感；牛肉絲有點韌，本以為是肉質問題，後來才發現是沒炒熟，
有點不能接受。

排骨走乾香路線，邊緣處帶脆，微甜。

滷豆腐是用板豆腐，豆香還行，沒有很入味。

菜單上寫蘿蔔燉雞湯，不過裡頭用料是排骨而非雞肉。蘿蔔燉
得軟透，排骨不至太乾硬，湯頭調味稍多，食畢略渴。

點滿一百九十元會送一份小菜，這天差五元，但老闆還是很大
方地招待一份小魚豆干。豆干及小魚乾口感皆偏硬，滋味重鹹辣，
為下飯菜。

一路吃來炒飯相對較合喜好，只是未熟的牛肉絲讓人略受打擊
，也許是不慎失誤。用餐期間意外見到店貓，登時心情大好。