[食記] 桃園。正林記韭菜盒

larle 發表於 2021/12/7 上午12:03:16

看板Taoyuan標題[食記] 桃園。正林記韭菜盒作者

(認命選擇保護自己)時間Dec 7 00:03:16 2021推噓 8 推:8 噓:0 →:12

餐廳名稱：正林記韭菜盒
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市桃園區中正路839號旁攤車
電話：0968-870668
營業時間：14:30-18:00, 五六日公休

之前桃園美食推薦文裡，有板友提及中正路的林記韭菜盒，無
奈想拜訪時巧遇疫情，店家似乎休息了一段時間（又或只是我店休
命犯？），最近才成功訪得。

店家除韭菜盒外，尚販售三種餅類及紅茶。感覺豬肉餡餅和牛
肉餡餅性質相近，決定二擇一品嚐。攤車旁有醬料可自添，個人先
試原味。

韭菜盒 40元蘿蔔絲餅 40元牛肉餡餅 45元

原以為只有韭菜盒是半月餃子型，想不到連蘿蔔絲餅、牛肉餡
餅都是同一個樣。感覺應是用半煎炸製法，賣相貌似乾爽，但其實
麵皮吃起來略油膩，然而酥度挺好且不會過厚。

韭菜盒的內餡有冬粉、豆干及韭菜等，或許為了讓口感一致，
冬粉、韭菜及豆干都切得細碎，只是韭菜成末便少些爽脆感。餡料
本身調味已足，不佐醬也剛好。

蘿蔔絲餅的蘿蔔絲偏脆，水分和清甜略嫌不足。若非味道有別
，單就口感來說很像榨菜絲。餡料以蘿蔔絲及冬粉為主，些許胡椒
提點，整體滋味對我而言稍嫌單調。

牛肉餡餅做成半月餃子型，缺點是肉餡會落在餅下處，上面便
扁塌無餡，且肉汁會集中在尾端，上半部的肉餡就稍嫌乾了點。牛
絞肉偏瘦，拌入洋蔥末，肉鮮尚可。

這裡的網路評價甚高，讓人倍感期待，只是以自己的喜好觀之
不算太驚豔，且麵皮油膩這點是致命傷。然而許多評價均對餐點大
讚不已，建議你還是親身一試。