[問題] 琴通寧入門 該怎麼改進?
https://i.imgur.com/UFQcdmN.jpeg
起因是這杯 上野的 EST! 喝到的琴通寧
我自己平常是沒甚麼喝酒的
這次去東京玩跟同行的去了酒吧試試
因為是無菜單的一時想不到要點啥
所以就點了某個遊戲最近抽到的4CD全解又強又好看的
結果一喝驚為天人
清爽之中帶點輕微的苦味 有一點微微的甜味 還有檸檬輕微的酸味
而酒喝起來溫潤順口 而且整杯非常和諧
於是回台灣之後就入坑了XD
目前買了簡易的Jigger(然後沒刻度不知道裝到哪才有30ML)
Highball杯 英人琴酒 長湯匙(結果超難攪拌只好改用筷子) 100元大型製冰盒
通寧水(只買的到舒味絲的 聽說其他全斷貨了?)
https://i.imgur.com/wGc34Wr.jpeg
試著調起來長這樣
因為自己不太喜歡酒味太重的 所以30ML琴酒 + 150ML上下的通寧水
家樂福買的綠色檸檬擠一點檸檬汁 + 切一小片進去
還有用大約兩匙糖 1:1作了糖水加進去
https://www.youtube.com/watch?v=UfZ1f_yFM7s
參考這個影片的流程
杯子有先冰過 冰塊剛加進去時有加一點飲用水再倒掉 聽說能去冰箱味?
喝起來是蠻清爽 + 微酸的沒錯
但感覺有點苦 然後跟日本喝到那杯簡直天差地遠
想知道有哪些改善方法
例如加一些其他的東西之類的?
或者說該用哪款琴酒搭配?
通寧水大概是沒辦法了 都買不到
不要求能作到那杯的程度 但先以70分為目標吧
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不要加糖水，檸檬汁現榨 別用罐裝的，1：5蘇威斯會有點
甜 改1：4看看（琴酒45 ml）,杯子買薄一點的XD，冰塊家
裡就比較沒辦法惹，快快喝完吧
苦味有兩種，一種 Tonic water 來的沒救，另一種是你
榨檸檬榨太用力檸檬皮油跑進去也會苦。建議改用黃檸檬
我第一杯其實是45ML + 150上下 我覺得酒味太重了
下次我再用黃檸檬看看
老實說我覺得檸檬真的有差，我在美國隨便擠都不會有苦
味，罐裝也隨便用都不會怎麼樣，在台灣不小心擠真的苦
到不行，罐裝也是難喝到爆
去酒專可以買到很多通寧水 我通常不加檸檬汁 只取皮油
只要是調酒都很重融水 風味曲線會有很大的變化
試試看琴酒的比例與通寧水的選擇 冰塊真的沒得選
所以酒吧一杯琴通寧賣300 400 不是沒道理的
通寧水進口禁令不知道解除了沒
Fever-tree蝦皮應該還買的到 琴酒的話可以試試Roku不常喝
酒也能接受 琴通寧不用額外加糖水
新鮮檸檬、好一點的通寧水、好一點的冰塊品質、記得冰
杯
琴酒風味差異蠻大的 ，可以多去酒吧試自己喜歡的味道
再買回來調
Fever tree我上蝦皮找不太到了耶?
只有舒味思的話，可以考慮只加一半剩下用氣泡水或蘇打水
補
換一隻酒試試看 千元內：六 梅乃宿 植物學家 倫敦3號
極
檸檬我用無籽檸檬只取汁不切片
6/1.2剛好有琴酒展可以去看看 純飲跟調酒都有
最近有個新的台灣Just Tonic可以試試
用舒味思可以參考一下這個
自己調很省錢,酒單價可以拉高一點,愛丁堡,托本莫瑞也
不錯
對耶,會不會切到檸檬籽了,真的苦爆
對了 因為是自己喝 像這種碳酸類開了要怎麼保存?
分兩天喝應該還行
如果開太多要嘗試 一天喝三杯以上對我好像不太行
省錢是真的有感 隨便調起來成本不到30
就算覺得沒400那等級的好喝 有個250等級的也感覺
調一杯賺一杯 賺爛了
目前是有點考慮六 酒條通之類的能試喝嗎?
六光是瓶子就很吸引人了
你的Highball杯看起來杯壁蠻厚的
自用建議可以買一個Crison的Highball杯
有氣泡類的酒用薄杯壁的杯子喝口感會更好
杯壁厚度差在哪裡? 我以為厚一點的握起來比較舒服
所以是想錯了嗎...?
想說厚一點的比較不容易讓手的溫度融掉她
冰塊可以再改善 我用米斯的醉漢製冰盒再修大小 檸檬皮如
果比較厚 榨汁前可以先用叉子戳一戳果肉 就不用榨太大力
避免榨出苦味 通寧水不要直接倒在冰塊上 盡力保留住氣泡
另外 冰箱空間許可的話 琴酒也可以一起冷凍下去
最重要的是找到喜歡的琴酒 不同琴酒風味差異不小 我在家
喜歡做好後在冰塊表面點幾滴紫蘇苦精增添香氣的層次
杯壁太厚氣泡感都被吃了 有空的話真的推薦去一下Gin
Festival Taipe逛逛 六今年也有去
所以厚度只影響外觀嗎? 還是味道有可能會有差?
口感會有差
杯子可以換薄壁
冰塊可以買全家的日本老冰
杯口大大影響氣泡類飲品的口感
好的gin風味是不是不需要檸檬來干擾？
日本可能還有芬味樹之類的，台灣現在只剩舒味思能販
售，這個就完全無法比了
Just Tonic比舒味思好很多 但依然不比芬味樹 但也不錯
你冰塊加太少了吧 都是水味
琴酒換成日本的試試看
琴通寧不是用當初的那瓶琴酒調，怎樣都不對味的QQ~
訂了半箱Just tonic試試 終於有舒味斯外的選擇了..
有在蝦皮上訂過通寧（氣泡）水，也比舒味思不甜算好點，
該牌在全聯也有風味氣泡水上架，姑且還算放心
植物學家比較清爽一點
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Re: [問題] 請問調琴酒 一定要用通寧水嗎？借文問 大家可以分享一下以下幾隻的心得嗎 英人 龐貝 高登
[心得] Re: [問題] 請問調琴酒 一定要用通寧水嗎？英人： 杜松子味較重，有的人會覺得是清潔劑的味道，但價格相對便宜。 坦十： 柑橘類水果皮的香氣很豐富，杜松子味較少，在調酒搭配上很好搭配。 亨利爵士：