[心得] 「新手求建議」我的看法,feat. Tobermory
有觀察到板上時常有「威士忌新手提問」、「威士忌求指路、求建議」這類的提問。
雖然都是類似的標題，
但內容上隨時間有些轉變。
現在的版友比較能描述自己喜愛的風味以及尋找的方向，
而比較少問「某款威士忌好不好」這類難以回答問題。
我認為這是個好現象，
首先越來越多人進入這個圈子對於威圈生態發展是正面的，
再者，擁抱自己的想法且形塑自己的味覺體系，
就比較不會被很多天花亂墜的行銷術語給迷惑。
不論是還在尋找喜愛的風味或是已有定見的威咖，
持續探索沒喝過的酒廠、沒喝過的年份、沒喝過的桶型是我們的使命和樂趣來源，
然後威士忌的奇幻旅程就會發生。（也可能是喝醉了）
體驗過一些大品牌的威士忌後，
想嘗試更多有趣而少見品項的路途中，
Tobermory是相當值得認識的酒廠。
其各個品項上的酒標都極其低調，
不搞文創，沒有聯名，
也很少推出什麼特別款所以時常被忽略，
但他的無泥煤Tobermory和泥煤Ledaig都是我蠻喜歡的調性。
https://imgur.com/nqIJrXY
Tobermory 12-year-old
1st Fill Ex-Bourbon & Virgin Oak
46.3 % Vol. Non-Chill Filtered
聞香上是滿滿的果香和花香，
喝下能感受到柑橘、水梨等燉煮水果，
鮮奶油和蜂蜜般的甜感很舒服，
尾端有一絲茶感。
https://imgur.com/WZcxJUq
既然追求風味表現是品飲威士忌的重要環節，
那麼「非冷凝過濾」就是在生產過程中必須的程序。
過去只有原酒才有機會是非冷凝過濾，
而Tobermory很早就在他們的核心款12年做到。
當然這在近期的威士忌市場上已經相當普遍了，
也算是我們威咖的福音吧！
https://imgur.com/qFtfzIW
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有點葉味給箭頭 然後非冷凝的其實不少家有做在核心
酒款上
嗯嗯沒錯，可能消費者越來越挑嘴，所以非冷凝的核心款越來越多。隨之而來的就是酒精 度普遍升高（40%或43%比較難做非冷凝）。之前在其他篇文章看到有人推托本，剛好這支 就在我架上才想分享一下，之後有機會請容我繼續分享冷門普飲～
這支我也蠻喜歡
推
一張有找非常能打
非冷凝不是特別做的 是做了冷凝過濾才是一般的
你說特別做非冷凝就是錯的啦
就跟覺得原酒比較好是繆誤 不是原酒都比較好 而是比較好的原
酒才會出成原酒裝瓶
葉
這品牌便宜又好喝不用葉好嗎要是貴了就不喝了
酒精度普遍升高是因為46%以上就不會在低溫變混濁
所以46%以上不會強調非冷凝過濾 蘇格蘭人覺得強調這件事
是脫褲子放屁 因為46%以上就等於內建非冷凝過濾
感謝各路大神補充XD冷凝過濾就是調到40%的必要之舉，不然天冷的時候威士忌會變得濁 濁的影響賣相。這件事告訴我們有時候什麼都不做比較好哈哈哈
※ 編輯: eddy0594 (1.172.232.213 臺灣), 06/30/2024 16:34:59好喝不要太貴就好了
重點是你文章把少做一件事寫成「必須的程序」不覺得邏輯有
問題嗎? 就是亂強調多做多少工才顯的業
也不是變得挑嘴，而是被教育出混濁也沒什麼，反而是天然
無焦糖調色也是一樣啊
那個…非冷凝過濾還是要過濾喔…他是指不使用冷凝這種過濾法，不是什麼都不做直接裝 瓶，謝謝大家這麼踴躍討論
※ 編輯: eddy0594 (1.172.232.213 臺灣), 06/30/2024 17:33:18把一種不作為也當作一種作為可能讓閱讀體驗不佳或造成認知偏誤，更是打壞了大家喝酒 的興致，這我可以理解，未來有機會分享到相關製程時我再多注意。
※ 編輯: eddy0594 (1.172.232.213 臺灣), 06/30/2024 17:38:05喝過覺得普
這瓶不合口味
在寫品飲紀錄稀釋時；在視覺觀察中能紀錄到混濁的變化
對我來說是一種浪漫。而威士忌跟高粱這種有時需要降溫品
飲的商品，長碳鏈脂肪酸酯並不會因為真的高於46%就不會
變混濁，變數取決於溫度、酒體本身與過濾的方式、壓力
選擇，不論如何常規都會過濾；不然你們喝到的都是像黑蛇
一樣的炭渣了（那也是種浪漫，炭渣還帶點回甜味）。總
之，不要那麼火爆，有時威士忌知識是很片面的，變數是無
限的，一起享受浪漫。
還有E150a色素真的加一絲就歐罵馬了，一個是不影響風味
的色素，一個是影響香氣的酸酯，加與不加、濾與不濾，
不太算同個議題。
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