[問題] 粉紅琴酒

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本來對琴酒的印象一直普普 後來有次去酒吧的時候喝到柏林人與季之美不禁驚為天人 柏林人的強烈風味 季之美的典雅細膩 讓人忍不住買回家一杯接著一杯

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今年好像不知為何喝了很多gin tonic, 也喝到一些不一樣的琴酒. 想來分享一下木舌心得, 拋磚引玉. 大部分都是酒條通能買到的品項. 英人: 最常用的(便宜)

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由琴酒權威網站”the gin is in”的2017年四月一篇文章統計，琴酒最常見的植萃材 料 (botanical)是杜松子(100%)、芫荽籽(60%)、歐白芷根(35%；一般相信是僅做為定香劑使 用)、柑橘類果皮(檸檬33%；橘子27%)、以及鳶尾根(24%)這幾種。並認為儘管2017年之後 將有更品牌加入，但因為經典，比例只會更高。

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對於喜歡琴酒的朋友，真心推薦最近剛出版的 "工藝琴酒全書" 這是第一本以中文撰寫的琴酒介紹專書，由Sidebar的創辦人寫的 內容開頭先介紹蒸餾琴酒主要的材料、酒廠歷史與每支琴酒的特色風味 以前想研究琴酒的時候我真的找不到相關書籍，這本書的出現我是很興奮的

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近十年來琴酒的製造和需求皆持續上升， 年均複合成長率大概都在5%左右[1] 琴酒市場持續蓬勃發展， 原本大家預期在疫情期間， 琴酒需求應該會隨著大量餐廳酒吧暫時歇業而下降，

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各位前輩大家好 板上的討論一直以來以威士忌、葡萄酒、高粱酒為主流，近年來漸漸有板友來分享一些琴 酒的心得，小弟自己也是琴酒愛好者，在這邊稍微分享一些自己的收藏，希望能拋磚引玉 ，讓更多喜歡琴酒的人互相交流xD 手機發文，排版可能受影響

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喜愛喝威士忌的版友或多或少有注意到近年來在台灣有愈來愈多新興酒廠的威士忌在台灣上市，建廠時間略早一些如齊侯門(Kilchoman)、艾沙貝(Ailsa Bay)、沃富奔(Wolfburn) 已在台灣一些酒專扎根、而時間更近一點的如雷神(Isle of Raasay)、艾德麥康(Ardnamurchan)也在台灣開始行銷販售。更不用說日本的長濱、靜岡、厚岸，也許加上一 個萬眾矚目的小諸蒸留所(輕井澤旗下首座蒸餾廠+前噶瑪蘭的張郁嵐出任首席調酒師)銷售與話題性的熱度十足。但規模較小的威士忌酒廠在等不到威士忌陳年到目標年份之前， 資金成本、金流等問題便成為酒廠能否繼續存活的巨大考驗。預售、集資眾籌、賣新酒、買其他酒廠的年份酒發售都是辦法，而最能操之在己的手段，莫過於生產伏特加或/與琴 酒，可快速套現。於是如Dornoch、Isle of Raasay、Lone Wolf、Eden Mill等新生酒廠在販售第一瓶威士忌前，市場上便已經有冠以該酒廠名稱的酒類產品販售。當然小威士忌酒廠生產琴酒是一種不得已的變通手段，但也有已經穩定經營的威士忌酒廠認為：琴酒天

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身為Cask Strength愛好者，繼桶陳琴酒分享心得後，自然是輪到海軍強度琴酒。與原桶 強度的威士忌與蘭姆酒一樣，高酒精度帶來更強勁、更飽滿、更豐富的風味；與原桶強度 的威士忌與蘭姆酒不同的是，原桶威士忌與蘭姆酒的酒精度一方面取決於入桶時的酒精度 (通常蘇威是63.5%，但也有二次或三次蒸餾後直接入桶的酒廠)，另一方面還受儲存環境 的溫度與濕度的影響(Angel's Share 及/或 Devil's Cut現象)，出桶時酒精度常與入桶時

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從2016年起，對琴酒(調酒)愛好者來說，四月的台灣是杜松子躍入好酒者眼簾的時節。 很快地在4/30~5/1，大稻埕將迎來第五屆的G&T Pa。版上儘管已有ms大、OlympiaL大 等前輩不吝分享其收藏的琴酒與品飲心得，提供想踏入琴酒領域的新手及想擴充 武器庫的琴酒愛好者寶貴的資訊，因為在沒有任何品飲心得參考或前輩的帶領下， 抱一些琴酒回家結果喝了不對胃口，結果是擺著占空間兼被老婆碎念。

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《工藝琴酒全書》新書發表暨餐酒分享會 in 信義誠品：沒暢飲到，但帶了好喝的sample 回家與朋友分享Sharish Magic Blue Gin 以下是絲人空間粉絲專頁對琴酒及台灣琴酒大師鄭哲宇(soso縮梭老師)的深入淺出的簡介 ： 【示範／鄭哲宇（SOSO）（ Gin Side 琴酒網站主筆、台北Sidebar 酒吧創辦人、本書作