[閒聊] 沒吃明白高級料理，是窮慣了嗎？

mopepe5566 08/22 18:58富要到第三代，才會懂吃穿

mopepe5566 08/22 18:58我開過高級餐廳，有上必比登，倒了

mopepe5566 08/22 18:59台灣人很多吃重口味和化學習慣了

mopepe5566 08/22 18:59忘了真正食材的原味

kissPenis 08/22 18:59多吃幾次就明白了

donnamonya 08/22 18:59跟我爸一樣，用粗飽就能養

mopepe5566 08/22 19:00而且太有良心，開餐廳會倒的

chocopoodle 08/22 19:02去吃巷口吧

smvs 08/22 20:28味覺未開化

sdamel 08/22 20:46吃不出食材裡的故事，要把廚師開除

sdamel 08/22 20:46了吧

hooll111 08/22 21:18去吃米其林無菜單就會懂了你吃的那

hooll111 08/22 21:18間應該只是很貴的垃圾而已

jimhall 08/22 22:20就是吃給客戶看啊

BRANFORD 08/22 23:55一樓 哪家 說不定我吃過

amaranth5566 08/23 07:41至少比沒吃過又在酸吃裝潢的高能好

amaranth5566 08/23 07:41了

jerrylin 08/23 11:02中國用語真的越來越多了

jerrylin 08/23 11:02別學中國人那套打腫臉充胖子的風氣

linyap 08/23 12:27你現在沒感覺 你之後吃差不多的食物

linyap 08/23 12:27就懂了

linyap 08/23 12:27我之前還說熟成牛排吃起來跟連鎖牛

linyap 08/23 12:27排差不多，結果隔天吃夜市的真的是

linyap 08/23 12:27噴

madge1986 08/23 13:37這也是要練習的事

e8242002 08/23 15:18這也是需要練習的

neak 08/24 02:48法式料理有些食物並不是真的多好吃

neak 08/24 02:48，譬如舒芙蕾跟普通蛋糕其實沒什麼

neak 08/24 02:48很大口感上的差異，他的差異在於只

neak 08/24 02:48用最簡單的蛋白跟糖做，這個失敗率

neak 08/24 02:48超級高，半個小時沒有吃就會塌掉，

neak 08/24 02:48所以只能現做完全不能放冰箱，變成

neak 08/24 02:48只有餐廳吃得到，完全是在吃技術的

neak 08/24 02:48，昂貴在技術而不是味覺

neak 08/24 02:50法式料理其實超級重口味，很多菜也

neak 08/24 02:50不是吃原味，主要還是很多菜光是這

neak 08/24 02:50高湯或者醬就好幾個小時，跟佛跳牆

neak 08/24 02:50一樣，貴的是你花一整天煮一鍋湯

neak 08/24 03:01你覺得馬卡龍是貴在可愛跟超甜口感

neak 08/24 03:01嗎？馬卡龍是貴在失敗率超級高，普

neak 08/24 03:01通人很難成功，而且放一天就乾掉，

neak 08/24 03:01店家必須當天現做，也是一個把簡單

neak 08/24 03:01的食物變成超級困難卻看起來平平無

neak 08/24 03:01奇。你知道有多難做，你就會覺得這

neak 08/24 03:01錢花得有價值

t25885233 08/24 03:29你吃一萬我吃一千的，隔天你我大出

t25885233 08/24 03:29來的屎是一樣的