[問題] 水煮蛋要怎樣弄 剝殼時才好剝啊
晚上有時候會用電鍋蒸個蛋來吃 優質蛋白質
我也不會蒸很久 蒸好後馬上拿去沖冷水
結果常常剝殼時 還是會沾黏 不好剝
到底哪個步驟錯了啦 救救我
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找個男友幫你啵
滾碎一點
蒸不夠熟!
我水煮蛋都一次兩大碗的水,蒸好蒸滿!超好撥
是跳起來就拿去沖水嗎 要放電鍋久一點喔
把蛋殼弄碎一點 在水裡攪一攪後就很好剝了
可能蛋太新鮮放一陣子 讓裡面的水蒸發點在煮
把蛋敲一敲再放在桌面上,滾一滾就可以
在水裡攪一攪的道理是讓水分進入殼和蛋白之間
樓下幫撥
我不愛白煮蛋所以不知道 但我可以幫你撥~
不夠冰吧 要泡冰水一陣子
我是泡冰水,我媽是在蒸之前先在氣室用針戳一個小洞
泡冷水後輕輕敲蛋殼放在桌面滾動就很好剝了
我都只放一張濕的餐巾紙然後蛋放在上面直接蒸 電鍋跳起
來後悶個15分鐘 超好剝也好ㄘ
泡冰水
太新鮮的蛋不好撥唷
沖冷水估計你是蒸半熟,半熟蛋本來就很難剝蛋白不夠硬
不然就冰幾個小時冰透了再剝
泡冰水冷卻
1.蛋不夠熟 2.要用冰水冰
我都用專門煮水煮蛋的煮
新鮮的蛋一定不好剝 放個兩三天再煮 煮之前在氣室用圖
釘戳個洞 煮完就很好剝了
氣室要戳洞
煮好以後水里敲碎水里滾水裡撥
蒸好後泡冷水3分鐘 然後整顆敲超碎
推文有說滾水裡撥也太強大
不新鮮的蛋才不黏殼
以前自己一個人住時,蛋買回來放兩週以上,拿去煮水煮
蛋也很難撥欸@@
要用比較舊的、不是那麼新鮮但也沒壞的蛋煮水煮蛋。
滾水...手不燙嗎
煮久一點
屁股直接往水龍頭敲,水灌進去就出來了
訣竅是要在水中剝!
我用電鍋蒸 水都蓋過蛋 跳起來會悶一下再沖冷水 每次
剝都兩片殼就剝完了
打破一點氣室浸水,讓水去把蛋殼分離,就很好剝了
濕的餐巾紙鋪底(不用放蒸架)蛋放上去,跳起來後悶13~1
5分鐘,泡冷水降溫就可以了,很好撥呀,每顆都漂亮Q彈
煮太久了 蛋其實很快就熟了外鍋不用加太多水 我都加一碗
小碗 給你參考
在蛋比較不尖的那一端戳一個小洞再拿去煮 剝殼會比較
好剝~
煮之前在氣室那邊輕輕敲出裂痕
邊沖水邊剝 很好處理,剝好再用開水沖一下
泡冰水滾碎外皮
泡冰水再用滾的
切一小片檸檬一起煮
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[問卦] 水煮蛋很難剝殼如題 有時候會煮水煮蛋來吃 有試過用電鍋或者水煮 結果煮出來的蛋有些會變得很難剝殼 就是蛋殼連蛋白一起剝下來 變得凹凸不平 肉都快沒了43
[問卦] 幹你娘,水煮蛋剝殼怎麼那麼難喇誒誒又是我東南亞肥宅喇 肥宅我剛煮了10顆水煮蛋當早餐 每顆蛋都被我剝的滿目瘡痍 到底水煮蛋要怎麼剝殼喇 有沒有卦?28
[問題] 水煮蛋,蛋殼難剝、常破,是蛋不新鮮嗎?我都固定在住家附近的一間農會,購買他們的有機雞蛋 那以前是沒有發生過這樣的問題,就這次發現買的這一盒雞蛋有這樣的情況 所以想說把內心的疑惑,跟大家請教問問看 我爸媽因為年紀大,所以我每天早上都會在蒸包子饅頭的時候 順便放兩個完整雞蛋在電鍋一起蒸,每次我都用一杯米杯的水去蒸煮9
[問卦] 為捨抹電鍋蒸水煮蛋會不熟安安 肥宅我最近很常用電鍋蒸水煮蛋 一開始蠻順利的 撲個餐巾紙 水用到餐巾紙全濕 電鍋按鈕按下去5
Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方?以前跟朋友學到一個剝蛋殼秘方 熟練後一顆蛋不用五秒 剝殼時先把頭尾都剝一個小洞 接下來蛋尖朝上把蛋握在手中 往蛋尖一吹2
Re: [問卦] 幹你娘,水煮蛋剝殼怎麼那麼難喇跟你分享我平常煮蛋的妙招 第一,先把雞蛋冷凍,等雞蛋結凍後趕快剝殼丟到熱水中,就可以得到完整水煮蛋,因為包覆雞蛋的膜已被凍壞,剝殼過程將十分順利。 第二,將雞蛋丟入滾水中,等到雞蛋浮起來,馬上撈出放入冰箱,這時候富有彈性的蛋白會縮小,蛋殼則會遇冷因為溫差碎裂,等到整顆蛋冷卻後拿出來輕輕一推蛋殼就剝好了。 一些小妙招跟你分享 -----1
Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方?這個,我有一個朋友就很有經驗! 有一天他做火車,碰到一個同行,所以當場就秀了一個密技!! 結果那個同行看完之後,就用指甲去剝一顆沒有煮熟的蛋,當場就呆掉了! --1
Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方?這個問題剛好我有點經驗, 分享給各位鄉民參考看看, 世界在走,解決問題的能力要有, 但是我們呢解決問題不要只看表面,最好是能釜底抽薪, 一次性地把問題從根本解決,1
Re: [問卦] 水煮蛋剝殼有沒有秘方?再煮之前 先把蛋泡在醋裡 然後等他殼消失 就會變成透明蛋 在拿去煮成水煮蛋- 是這樣啦 本肥之前也是常利用電鍋做溏心蛋 這是電鍋蒸架 如果不強求吃溏心蛋的話,就不用特別控制時間
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