[閒聊] 魚跟肉片要怎麼解凍比較好?
最近開始嘗試做料理
但每次在退冰魚或肉片的時候
就算用塑膠袋裝
那個肉跟血水都會跟自然水都泡在一起
感覺噁噁的 泡久了肉感覺也會變質QQ
大家有推薦什麼比較好一點的退冰方式嗎?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.1.37.0 (臺灣)
※ PTT 網址
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提早放到冷藏庫裡
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微波退冰
推
冷藏放半天到一天
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冷凍火鍋肉片那種就直接煮了 不然就熱水涮一下去血水
推
為什麼會有這麼多血水啊 我在超市買覺得還好
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溫差過大血水就會多
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解凍要慢慢退,一下子丟下去煎就會一堆血水跑出來很麻煩
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放斜的 不過冷凍肉片直接煮就好
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我都買夾鏈袋
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解凍盤
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解凍板
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不沾鍋
推
直接丟冷藏不要包裝
推
要加速可以吹電扇,也可以用水波爐解凍
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有些冰箱有真空櫃可以設定1度C也很方便
推
特福有一個樂活系列的保鮮盒 其中一個設計就有瀝水功能(
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盒子裡面會多一個瀝水的架子 可以放肉) 所以每次買完肉
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我都會先分裝進去那個盒子再拿去冰 這樣下次拿下來退冰
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肉跟血水就不會混一起了
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不退冰直接煮
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有計畫性的,就前一到兩天放到冷藏慢慢退冰,臨時起
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意的快速解凍就是泡鹽水,利用滲透壓原理
推
用特福樂活保鮮盒+1 用他退冰真的很放方便 ((真的很不
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喜歡肉泡到那些水裡面&前段日子我們家去逛Outlet的時
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候,還有看到他們出了新的不鏽鋼系列,我弟馬上就說他
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想用這個帶便當,因為看起來比較帥((我覺得他很瞎,不
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過後來買買回家用是還不錯啦,裝泡菜之類的比較不會有
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留味道或顏色,有時候用別的保鮮盒會變粉紅色盒子,就
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還蠻好笑的XD
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