[器具] 西華萬用解凍蒸烤盤心得
最近從7-11買了這個萬用解凍蒸烤盤
標榜可以解凍、側邊有高度、可以蒸烤
大部分看到的解凍盤都不能直火加熱
所以這個我是蠻期待的，因為我家每天都要煮魚
夏天很容易臭掉（要顧）我們家的人又不准用微波爐
之前學會用電鍋，但也是要先退冰才能加調味進去悶
先簡易開箱
外觀
https://i.imgur.com/TlaokOz.jpg
內容物
蒸烤盤、鍋蓋、蒸架、防燙夾、料理夾
https://i.imgur.com/7Ff1oUV.jpg
先給大家看我測試的畫面
我覺得魚退冰的程度是蠻好的
這次退冰的紀錄是一個半小時
我家通常需要到兩個小時以上或是前一天就要先冷藏才有辦法這麼快
然後我會把退好冰的魚劃開幾刀
這樣倒入調味的時候比較好入味
https://i.imgur.com/lCLZuIm.jpg
鍋具直接上瓦斯爐
有點緊張他的鍋具會不會直接爆裂
然後附的蒸架可以派上用場了
https://i.imgur.com/tijOaKu.jpg
加入醬油調味
https://i.imgur.com/BY2UqK1.jpg
兩面加入鹽巴調味（我有翻面）
https://i.imgur.com/H5hfkpx.jpg
蓋上鍋蓋
https://i.imgur.com/lG45HhT.jpg
蒸15分鐘後起鍋
https://i.imgur.com/XOoDVIZ.jpg
因為盤子沒有把手
所以我是用防燙夾把它夾起來的
我覺得如果是家庭料理來說器具是蠻齊全的
而且鍋具的大小也蠻OK
退冰、直火加熱也都蠻OK
感覺在外住宿只有小冰箱搭卡式爐的學生或是家庭都可以用（野餐也行）
同場加映，煎香腸跟牛排
https://i.imgur.com/Qdebqnc.jpg
香腸劃刀的時候可以用料理夾定格住
蠻方便的
感覺中秋節也可以用來烤肉
https://i.imgur.com/TQWgiJx.jpg
牛排要煮五分熟跟全熟（長輩都不敢吃五分熟）
https://i.imgur.com/2ACXkNh.jpg
煮到一半還要先切好
料理夾又派上用場的
對了，料理夾是7-11購買才有送，網路上沒有
https://i.imgur.com/VNN3wHy.jpg
五分熟的成果
https://i.imgur.com/bc2eDz5.jpg
全熟的成果
https://i.imgur.com/vak6V9e.jpg
總之我試用下來是真的覺得蠻多用途的
可以推薦給大家
一個不到一千的鍋具
只是拿來解凍我覺得也很划算
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每次用電鍋都要兩趟 1.先用鹽巴跟薑絲 2.倒掉後加入
醬料
好像很好用欸 但解凍盤不是都要千元以上嗎
可以搜尋板上 解凍
現在最喜歡真空袋泡水解凍 10-20分鐘完成
怎麼覺得好像不錯 但魚看起來太清淡
您用出刃哦？
買個鑄鐵鍋不就好了，可退冰，可煎，炒，燙，煮，烤。
推，最近對這咖鍋很有興趣
這跟一般有蓋的鍋子有什麼區別？
誰跟你說一般解凍盤不能直火？？
這麼淺的盤子煎肉，油會噴得到處都是爸爸
到處都是吧
建議還可以加一點薑絲、蔥絲、辣椒，不然這個看起來有點無
聊
那個五分熟的牛排...
解凍盤有沒有高度很重要欸 我之前用地上滴了一漥水 而且還
是血水...
看來看去香腸最可口，所以是解凍平底鍋的概念
看你說你家每天都要煮魚，而看你料理魚的方式，又像沒煮過
魚，哪句話是真的我都不知道了
到處都是爸爸XD
daddy everywhere lol
感謝大家的建議，下次料理的時候可以改進><
※ 編輯: doris520 (61.231.151.128 臺灣), 09/02/2020 18:55:19砧板生熟分開比較好
香腸+1 感覺可以拿來烤肉或是露營(?
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Re: [問題] 簡單又可大量&久放的食譜若想要縮短料理時間，建議可以將部分備料工作事先做好，跟善用料理工具。 例如蔥、薑、蒜都先切好放保鮮盒冷凍，需要的時候直接掰開就可以用。 肉類一樣先分裝並調味好，裝保鮮盒冷凍，要用的時候前晚放冷藏退冰。隔天要煮就快很多。 青菜的話超推薦微波爐料理法，準備一個馬克杯，放入要爆香的油跟蒜，加蓋微波一分鍾。菜洗好放微波盒或玻璃碗，將爆香的油淋上，再送微波爐3-5分鐘不等。拿出來加調味料拌勻即可。整個過程十分鐘可以搞定。 肉片料理用微波爐也挺合適，調味料拌勻微波後就可以吃了。