[閒聊] 肉圓南北之分
肉圓是台灣的代表小吃之一
口味上有地域性的分別
南蒸北炸,難分秋色
明明是同一種食物
卻有著不同的烹調方式
其味道更讓它成為台灣庶民美食的代表之一
我自己較喜歡南蒸
單顆份量少可以自己抓
口感又軟糯,不太需要用力嚼
北炸南蒸,你們喜歡的肉圓是哪一種呢?
還是有其他流派的嗎?
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.106.102 (臺灣)
※ PTT 網址
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蒸 豐原廟口蝦仁肉圓 沒有別的了
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台北哪裡有好吃的肉圓?
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硬殼肉圓 讚
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北炸!!!新竹肉圓最讚!!!
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喜歡吃QQ的北肉圓 南部的軟軟的不知道在吃什麼 肉粽也
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是
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基隆春美也好吃
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中
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北部的好吃 南部肉圓被屌打
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南部也有很多炸的,只是蒸肉圓是南部才有
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吃過的所有種類都喜歡 特別喜歡炸的
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彰化肉圓才是王道
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高雄清蒸好吃 民生社區有間高雄肉圓某男星常去吃
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吃過炸的很好吃欸
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清蒸的皮搭配純豬後腿肉內餡的Q 再加上鹹甜的醬料 完美
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彰化算是南還是北
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比較愛蒸的不容易踩雷,炸的只有吃過彰化當地的才好吃
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彰化也沒多強啦
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新竹蒸炸都有欸 新竹南部?不要什麼都用南北分好嗎
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炸
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北斗肉圓好吃
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都吃,蒸的最好的目前隱藏在民生社區
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南部炸肉圓也很多阿
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蒸的,一堆油又蕃薯粉不行
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喜歡蒸的 加一堆醬吃
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你的南北是南彰化跟北彰化嗎?我投北彰化一票
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只有分中部跟南部,北部的不能吃
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彰化阿三肉圓推推
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炸肉圓有個難吃
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北斗肉圓推推
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全都是南方
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討厭炸肉圓,蕃薯粉皮好硬,難吃
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蒸肉圓吃起來和包肉的蘿蔔糕有七八分像
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都喜歡吃
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炸的!!北彰化+1
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彰化炸的最好吃
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都好吃 和平
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[食記] 彰化 彰化市│阿璋肉圓作者: roger31311 (Roger) 看板: Food 標題: [食記] 彰化 彰化市│阿璋肉圓 時間: Sat Apr 2 12:58:52 2022 餐廳名稱:阿璋肉圓 消費時間:2022年/2月17
[問卦] 肉圓要蒸的還是炸的?欸欸肥宅 小妹我台大IU 好奇問一下 台灣小吃肉圓 要吃蒸的還是炸的14
[問卦] 肉圓吃炸的還是蒸的還是油泡?如題,肉圓喜歡吃炸的還是蒸的還是油泡,炸的是像王哥肉圓那樣脆皮的,還有一種是泡在油裡面,一種是蒸的,我喜歡蒸的,比較沒那麽油 其他兩種嘔嘔嘔 ----- Sent from JPTT on my Xiaomi 2107113SG. --4
[問卦] 油泡肉圓油炸肉圓哪個好有在吃肉圓的都知道 肉圓有用 蒸的 炸的 油泡的 口感各有千秋 內餡各有所長4
Re: [問卦] 肉圓蒸的/油炸哪個才是王道?身為一個也算跟肉圓有點淵源的不專業饕客 以下是大叔個人想法: 炸肉圓: 雖然很多人都稱之為炸,但個人比較喜歡稱為加熱 這東西有分2種做法: 1.高溫:顧名思義是將肉圓放在高溫油中加熱,特色是皮的部分會酥,很多人喜歡吃這樣 子的做法,但個人認為熱的吃是不錯,若冷掉的話會覺得皮很靭2
[閒聊] 毒澱粉配方被禁之後,肉圓有變比較難吃嗎?加了化工藥劑的毒澱粉,可以讓肉圓的皮比較軟Q有嚼感 是澱粉廠商和店家的秘密獨家配方 但是自從這個台灣食品業的獨家配方被爆出來之後 目前台灣大概沒人敢製作毒澱粉,肉圓的口感應該是會有變化的 毒澱粉的配方被禁之後,肉圓有變比較難吃嗎?1
[食記] 台北 萬隆 寶島肉圓餐廳名稱: 寶島肉圓 消費時間:2022年9月 地址:台北市文山區羅斯福路五段136號 營業時間:11:00 ~ 19:30 (週一公休) 電話:(02) 2930-5768
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