[閒聊] 大家可以救救我的西米露嗎?
如題
廚房菜雞今天第一次煮西米露就開雷
我知道煮的時候要一直攪拌,不然會沾鍋
煮7分鐘
悶10分鐘
按照教學過濾
完成後發現鍋底跟濾網都滿滿的澱粉濃稠物
超難洗超噁心
這樣正常嗎?
還是因為我煮太久
或是一次煮一包(200g)煮太多?
然後就是整個做完之後有夠稠
稠到爆
雖然我芋頭份量比食譜稍多
但相對的牛奶也放比較多
比例應該是有控制住
然而牛奶都加光了還是好稠
雖然味道是滿香的
但口感負擔就很heavy
如果想要稍微清爽一點要怎麼救?
加更多牛奶可以嗎?
還是加開水?
求解!
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中華民國國服
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乙種 藍衫黑裙
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.29.45 (臺灣)
※ PTT 網址
推
你水沒滾就下?
有滾
※ 編輯: WindHarbor (118.232.29.45 臺灣), 02/26/2022 19:36:27→
知道自己是生手卻不虛心照食譜做,還在那邊憑自己感覺A多
→
加一點,B少加一點,頗呵
因為芋頭一整顆就那樣啊,多出來的那一咪咪也不能另外做什麼,而且 有算比例餒
※ 編輯: WindHarbor (118.232.29.45 臺灣), 02/26/2022 19:44:55 ※ 編輯: WindHarbor (118.232.29.45 臺灣), 02/26/2022 19:46:30→
要不要泡一杯紅茶或綠茶加一些西米露進去試看看?
好,明天試試
※ 編輯: WindHarbor (118.232.29.45 臺灣), 02/26/2022 19:49:20→
可能是在煮的時候水不夠多
→
不是把茶加進煮失敗的那鍋,不然不喜歡就沒救了
→
看看會不會變成芋頭奶紅或芋頭奶綠哈哈哈
推
煮完我都會放曬網淋冷水,用飯瓢直線單向攪拌到冷卻
→
,然後才放碗裡加糖拌其它配料
推
你要不要把食譜的量跟你用的量都打上來啊
食譜芋頭500牛奶150 我芋頭570牛奶170
※ 編輯: WindHarbor (118.232.29.45 臺灣), 02/26/2022 20:50:47推
cookclub 料理版問看看 一定很快可以收到回覆推文的
推
西米露一次煮需要的量就好 剩下的你還放著嗎
推
下次水煮多一點,先單獨水煮好、冷水沖再扮其他料煮
噓
磅秤:
推
感覺是西米露太多,而且澱粉沒洗的很乾淨,所以還會溶
→
在芋頭牛奶裡
推
直接淋在蛋糕/麵包/刨冰吃吧...
推
這碗看起來簡直是粉漿XD
爆
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