[問卦] 要把蘿蔔湯煮得很難喝要多難？
本魯不會煮菜
但是蘿蔔+排骨，不用其他材料就能煮湯
剩下也只要加鹽和水
這樣煮起來雖然不敢說多高級，但還真的就好吃
但為什麼有店家賣的蘿蔔湯都會很難喝啊
明明隨便煮就很好喝的東西
連本魯都會煮了
賣食物的店家可以煮得比我還爛？
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.74.248 (臺灣)
※ PTT 網址
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哪家？
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亂加一堆有的沒的香料ㄚ
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少一味MSG，自己帶MSG去加就不會難喝惹
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沒有去腥放血除內臟當然難喝
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因為懶得削蘿蔔皮 有皮就會變難喝
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調味料放很淡還有蘿蔔不甜的
推
12~3月的蘿蔔 有肉+鹽一點點味素就很好喝
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沒加菜尾或是骨頭殘渣
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沒先燙排骨
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有的是剩湯再加水，味道能好到哪去
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燒臘店的蘿蔔湯最濃啦
噓
蘿蔔湯的靈魂是香菜好嗎。沒加當然變餿水
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要去皮 然後要川燙過
推
根莖類煮久一點隨便都很好吃
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燒臘店香港人處理都很內行啊
推
國軍的蘿蔔湯：？
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簡單啊，我媽都連皮煮整鍋苦爆
噓
關東煮都不會嗎？
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食材
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皮沒消兩次就難喝
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不會加入香菜 排骨酥嗎
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蘿蔔皮要削掉0.3公分以上 很多店家只
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削0.1煮出來就會苦
推
最近蘿蔔很多大條的出來了
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一斤低於10元的不少了
推
白玉蘿蔔 隨便煮都好吃到爆
推
加三色豆阿
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重點在蘿蔔吧 可能是店裡的的蘿蔔不新
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鮮
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沒加味噌和豆腐啊！加了超好喝
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排骨不夠多阿
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食材和水的比例差太多吧
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清湯會難喝 只有一個可能食材不新鮮
推
少香菜
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蘿蔔沒熟的
推
鹽放的不夠多 跟開水一樣
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每一個人口感不同，要吃透一點白蘿蔔
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就要泡十五分，我是不會愛很透的，所以
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筷子能插白蘿蔔就起鍋。白蘿蔔對便秘很有
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效，現在冬天當令白蘿蔔便宜可以多吃
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但氣虛型便秘就不適合多吃，但對感冒有效
推
白蘿蔔泥也很好吃，日本人會做來搭配烤魚
推
是不是煮太久了變苦
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做外食要考慮的因素很多 跟自己在家煮
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本來就不同套路
推
美濃菜頭真的讚
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血水要先洗掉加些米酒薑片去腥
推
大頭菜湯比白蘿蔔湯好喝
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料少水多不夠味
推
要加北海道海帶一起熬湯啊
推
喝過很苦的真的很生氣
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加過量的水就變難喝了
爆
[閒聊] 自己煮飯省不到錢？記得某一陣子大家都在討論自己煮有沒有比較省，然後女版的多數意見都說「幾乎沒辦法省什麼」我都在想…請問你們是煮了什麼東西，為什麼不能省到錢呢？ 我舉幾個比較省錢的例子： 四神湯料一包60、排骨買70，可以煮一鍋6碗四神湯…市價6碗要360，你只花130元，這怎麼省不到錢呢？更何況市售的內容物很貧乏啊 另外，魯肉飯，你要說肉燥飯也一樣：豬絞肉買100，醬油+五香粉+紅蔥頭最多50，米飯一碗不用5元 這至少可以吃20-30碗…沒便宜到？42
[問題] 蘿蔔湯沒甜味人在日本, 很想念台灣的清甜蘿蔔湯 之前試過 蘿蔔、大蒜、排骨、香菇下去煮 煮出來的湯就是無味挺失敗 後來學masa加入了昆布 湯頭有變濃郁 但還是少了一股甜味 我記得我媽煮的時候就真的只有加蘿蔔跟排骨 還有少許味精 煮出來的湯就很清甜![[問題] 蘿蔔湯沒甜味](https://img.youtube.com/vi/RBTVX9ZIQfs/mqdefault.jpg "[問題] 蘿蔔湯沒甜味")
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