[灑花] 解鎖新菜單越南河粉
最近朋友教我做簡易版越南河粉，成果真的好棒啊！炫耀一下。（這個朋友上次還教過我紅酒燉牛肉。
https://i.imgur.com/2cIh88M.jpg
作弊高湯塊，裏面有6塊，真的只用高湯塊的話建議是500ml一塊，不過我自己有加香料藥材雜草、3L我只用了兩塊。不用高湯就要熬大骨，很貴又很麻煩。
https://i.imgur.com/oLJOUg5.jpg
已經準備好的藥材包，裏面有肉桂、薑、八角、草果和一些其他香料，要自己搭配也可以，不過買人家包好的很方便
https://i.imgur.com/bTxn4dd.jpg
紅蔥頭用油炒香加會有很棒的味道，另外加了一顆洋蔥增加甜味
https://i.imgur.com/QmVIZBT.jpg
需要肉塊和肉片，也可以用牛筋。肉塊、牛筋要放進去一起煮很久、肉片是要吃之前燙一下就好（肉片放太久會硬）
https://i.imgur.com/06ILwSV.jpg
自己多加了兩根肉桂、兩根檸檬草、一些薑、魚露、一匙鹽巴。不過越南河粉湯頭其實不要太雜比較好，所以畫蛇千萬別添上太多足。
https://i.imgur.com/XG9IeDQ.jpg
熬煮三小時，煮好以後燙肉片（20秒就夠了），擺上豆芽菜和香菜，切個檸檬片
https://i.imgur.com/IO2wBEq.jpg
好適合冬天！
https://i.imgur.com/lCNiWem.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.94.96.29 (日本)
※ 編輯: anabanana (126.94.96.29 日本), 10/24/2022 11:46:11
※ PTT 網址
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都嚕都嚕都嚕答答答
噓
河粉呢？
用蒟蒻麵取代了...減熱量
https://i.imgur.com/FWWhMRg.jpg
推
以前南門市場有一家不錯吃
推
餓了
推
寄惹
噓
你這是越南蒟蒻麵不是越南河粉
→
這不是河粉
推
除了麵體之外是蠻可以。最近也解鎖自己做Naan
我比較喜歡吃roti !
推
看起來很用心～
→
香菜 嘔嘔嘔
推
所以我說那個河粉呢
→
利害! 喝起來比起外面的越式餐館湯頭如何?
當然是外面的好喝！不過外面賣的也是每間口味都不太一樣啦，然後自己煮肉比較多
噓
※ 編輯: anabanana (202.214.231.246 日本), 10/24/2022 20:28:43
這是類越南河粉嗎？
推
好用心
爆
[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？今天做叉燒醬油拉麵， 湯底是魚介、柴魚醬油、五花肉、醬油， 然後叉燒肉有處理到軟嫩焦脆， 這樣可以擺臉色兇人了嗎？![[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？](https://i.imgur.com/dYZg0Zkb.jpg "[問卦] 自己做拉麵做到這樣，可以兇了嗎？")
爆
[問卦] 自己煮真的有比較省嗎？又到了午餐時間啦，小弟魯蛇我鑑於偶爾就來爭吵的自己煮派跟外食派哪一邊比較省，昨天 嘗試了一下，所有食材全聯購買，總共請老婆煮分成六餐，可以2個人吃三次。如下圖 請各位猜猜看這樣單一餐價格多少。 ----![[問卦] 自己煮真的有比較省嗎？](https://i.imgur.com/Zu7GVQzb.jpg "[問卦] 自己煮真的有比較省嗎？")
爆
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎先結論 自煮絕對省錢省爆 我家兩大兩小 一個月餐費9xxx左右 就算不算小孩![Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎](https://i.imgur.com/HEDZwSlb.jpg "Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎")
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Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很之前自己下廚就覺得 超級難比外食便宜=.= （自己一人） 結果發現說比外食便宜的 都是很窮酸的吃法![Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很](https://i.imgur.com/xxnpyPyb.jpg "Re: [問卦] 沒人發現說自己煮飯比較省的人邏輯很")
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Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎主要是感覺上比較健康啦，要說省的話倒也還好， 好比外面一個便當一百塊四樣菜， 你在家煮同樣分量含水電瓦斯可能只要二十塊，算起來好像省了八十， 問題你前前後後從備料到做菜到吃完洗碗整理廚房都是時間，大概也要一小時吧。 一小時我不知道你可以賺多少，不過最低薪資168，26
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎一個人省不省，看你的食量吧！ 本武獨居老人，會自己煮、帶便當，應該能分享一下。 自己食量，一餐一個中尺寸的保鮮盒，通常會一次煮多裝起來， 或是假裝有兩個人吃，另一份下一餐QQ![Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎](https://i.imgur.com/WrRrq4nb.jpg "Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎")
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Re: [閒聊] 現實中"會煮飯"的阿宅大概都煮些什麼?多年單身獨居上班族的經驗談： 這邊的前提是禁止用油炸的公寓，至於為什麼禁止用，因為油炸很容易噴得到處都是 而且會有油煙，清理麻煩，房東有的會禁止。 1.麵＋一些配料 煮麵真的是最簡單的，你只需要把麵跟料丟進去就差不多了，味道不挑的話連湯頭5
[問卦] 朋友說台灣的越南河粉完全不像當地？最近本肥很喜歡吃越南河粉 於是找了在越南待過的朋友一起去吃 朋友說吃了越南當地的河粉 台灣味道完全不同 不知道為什麼在台灣接受度那麼高 朋友說當地河粉的湯頭是牛骨熬煮的5
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