[問題] 只是川燙牛/豬肉，還會致癌嗎？

heavenbeyond 發表於 2024/10/7 下午3:28:02

看板Anti-Cancer標題[問題] 只是川燙牛/豬肉，還會致癌嗎？作者

(如果在天堂)時間Oct 7 15:28:02 2024推噓 5 推:5 噓:0 →:11

各位好

想請教一下關於紅肉(尤其是牛/豬肉)致癌的問題
紅肉容易致癌在各種醫學研究中已經是共識了，一般建議的每週攝取量都很少。
但我個人很喜歡吃牛/豬肉，那個建議的每週攝取量，我根本1～2餐就吃完了...
我本身有在做重量訓練，對於肉類攝取的需求比一般人多一些。

所以想請教一下，如果我是選擇牛肩胛和豬里肌這種脂肪含量少的部位，而且只是用
滾水川燙或是大火快炒的方式去料理，那還會有容易致癌的問題嗎？
因為我看那些醫學研究，他們說的紅肉都是經過各種加工和醃製，或者用燒烤的有燒焦物質，但似乎沒有提到「只是用滾水川燙或是大火快炒」這種簡單的料理方式，是否依然會致癌。

不知道從各位覺得如何呢？
謝謝～
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Or310/07 16:36不要想太多機率及遺傳因素更多正常吃不要吃太多加工食品

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Or310/07 16:36就好

推

xbox110/07 20:00人種基因遺傳都有可能而且要留意上了年紀代謝慢加工食

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xbox110/07 20:01品要忌口器官都老了我們要協助減輕負擔

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heavenbeyond10/07 20:21感謝回覆。我不吃加工食品，都是買生肉回來自己料理

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heavenbeyond10/07 20:21的。

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blence10/07 21:19紅肉致癌哪來共識....

推

waakye10/08 12:08我覺得至少比燒烤好

推

javabird10/08 20:12有朋友都吃有機食物，結果得腎癌過逝. 人死有命，別太

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javabird10/08 20:12鑽牛角尖.

推

lovewan10/08 23:32醫院個管師說原型食物最好

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lovewan10/08 23:32會致癌通常是因為料理方式

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lovewan10/08 23:32紅肉or白肉根本沒關係

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lovewan10/08 23:32（水煮牛肉片v.s炸雞，逗擠?）

推

vodkacola10/09 03:35壓力也是致癌因子啊，因為不吃豬牛，導致你不開心，也

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vodkacola10/09 03:35不是好事

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