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Re: [月子] 請問越南媽媽坐月子吃什麼?

看板BabyMother標題Re: [月子] 請問越南媽媽坐月子吃什麼?作者
b122771
(躺平的韭菜)
時間推噓 9 推:9 噓:0 →:5

大家午安阿
我請在台灣坐月子的越南妹妹拍攝她媽媽煮的月子餐照片。
( 越南妹妹空運她媽媽來台灣煮月子餐。 )
早餐大致就外面買一買。
一天煮一次兩道菜,一次煮午餐+晚餐。吃晚餐的時候再加熱一下。
不想煮的時候,外面便當買一買那樣子。
照片看起來就一般的家常菜。


看圖說故事:

https://imgur.com/HIXQCQP
越南雞肉粥 + 雞絲涼拌沙拉

越南稀飯使用生米經過長時間熬煮,成為看不到顆粒狀的稀爛米湯。完全不用咀嚼的稀爛米湯+雞湯。
越南稀飯還會丟入一隻雞進行熬煮。所以是米湯與雞湯的合成體。
滋味豐富,營養價值高。


https://imgur.com/Hcrrq8a
越式控肉 + 空心菜

越式控肉這道料理不加一滴醬油,完全以椰子水及越式魚露燉煮製成,清爽又下飯。


https://imgur.com/ef1HiW7
蘿蔔蔥排骨燉湯 + 煎豬肉

白蘿蔔富含維生素C與鋅,有助增強免疫力。
紅蘿蔔中富含的胡蘿蔔素 Beta Carotene,可在人體內轉換成維生素A,確實有效幫助
維持視力健康之外,並具有抗氧化、清除自由基的防癌、抗老等各種營養好處。
神農本草經謂蔥白「主傷寒,寒熱,出汗,中風,面目腫。」。


https://imgur.com/A23i30f
炒花枝 + 煎魚


https://imgur.com/Vjb8Wb7
蘿蔔蔥排骨燉湯 + 越式滷汁雞翅膀


https://imgur.com/bCn4OUh
苦瓜封 + 煎豬肉

苦瓜為葫蘆科植物苦瓜的果實,中醫學認為,苦瓜性寒、味苦,具有清熱祛暑、利尿涼血等的作用,可用於熱病煩渴、目赤腫痛、痢疾及少尿等症。
苦瓜含有豐富的維生素C,可提高人體免疫力,而苦瓜維生素E含量是絲瓜、絲瓜、香瓜的10~12倍,還含有蛋白質、胡蘿蔔素及多種胺基酸等營養物質。


https://imgur.com/pQCeA9q
炒花枝
越式滷汁排骨



※ 引述《b122771 (躺平的韭菜)》之銘言:
: 剛好最近遇到越南妹妹生寶寶坐月子。就順手回答一下~
: 她老公的作法是 -- 將越南丈母娘空運來台煮三餐 (月子餐)。

: 本肥問越南妹妹的媽媽來台一個月過的如何?
: 越南媽媽說:過得很習慣阿。台灣到處都是越南人。
: 早上去菜市場買魚買菜,魚販菜販是越南人。
: 中午買便當,夾菜的是越南人。
: 晚餐吃泰國餐廳,服務生是越南人。
: 消夜買個越南麵包,老闆是越南人。
: 講越南話都可以通。

: 她們製作月子餐的流程是這樣子的
: 越南妹妹將紙鈔交給媽媽,媽媽早上出門去菜市場買菜。
: 魚販、肉販、菜販是越南人,用越語交流就可以溝通了。
: 如果老闆是台灣人,拿鈔票出來給老闆找錢回來。
: 看越南妹妹的越南月子餐照片,就那種一般的日常家常菜
: 早餐去買早餐店的肉包、三明治,泡自己的越南咖啡喝。
: 午餐晚餐菜色有越式燉豬肉、越式燉魚、蔬菜炒花枝..都加很多香料的那種喔。
: 我吃過一次越南媽媽煮的,味道很重,但超好吃,很下飯那種。
: 傳過來的照片沒見過燉湯、麻油雞、中藥那類東西。
: 上述食物比較像是中式月子餐的專屬品。

: 月子期間..偶爾不想煮就外面買雞腿便當、排骨便當回家吃。
: 昨天我去她們家吃越式火鍋。也是加一大堆香料。湯頭微酸微甜帶香茅味道。
: 那鍋越式火鍋料以海鮮為主。主要組成為蝦子、花枝、蛤蜊。
: 沒有豬肉片、牛肉片那些台灣人常吃的火鍋肉片。
: 昨天還有一道越式頓馬鈴薯咖哩豬肉,也是超棒的,邊打字邊回想口水都快流下來。
: 但是越南食物空氣飄出的味道蠻重的就是,昨天去她們家有股濃厚的酸味。


: ※ 引述《kimila (eee)》之銘言:
: : 親戚的老婆快要生小孩了
: : 因為婆婆行動不便 身體不好 沒辦法幫媳婦煮月子餐
: : 於是親戚來拜託我媽媽幫忙煮
: : 可是媳婦是越南籍的
: : 聽說她們不愛吃麻油雞 中藥之類的東西
: : 上網查了一下
: : 好像吃鴨仔蛋 榴槤
: : 是這樣嗎?
: : 或是有甚麼不錯的建議呢?
: : 謝謝大家

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.65.187 (臺灣)
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mg880613 06/10 13:11請問越南有餵母乳的習慣嗎?好多容易退奶的食材啊

candyrainbow06/10 13:31我記得衛教手冊說會退奶的是人參與韭菜,至於瓜類

candyrainbow06/10 13:31其他的,我都是在網路上看到,還覺得哺乳媽媽能吃

candyrainbow06/10 13:31的當季食材也太少了吧!

wowo2011 06/10 14:07越南餵母乳,很多長輩會要求喂到2歲。反而變成媽媽

wowo2011 06/10 14:07很崩潰

sylvia25856 06/10 15:03每個地方的退奶發奶食物真的不一樣

sylvia25856 06/10 15:03我記得我們家外傭說他們家鄉韭菜是發奶的

Itomika 06/10 17:41感覺好好吃喔 餓了

anmimo 06/10 18:17那個控肉看起來好好吃

a61808 06/10 19:32控肉看起來真好吃肚子都餓了

weisuika 06/11 00:23怎麼變越南美食版(流口水)

neonova777 06/11 13:09空運媽媽XD

s2061222 06/12 11:01韭菜其實蠻看人的,有些人韭菜會發奶