Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯
推一個好味小姐腦波弱
復刻小當家料理系列都很讚
還原小當家的鯰魚麵真的快笑爛
小當家鯰魚麵vs阿飛南瓜馬鈴薯麵：
https://youtu.be/5QFS8EYDg50?si=GgTyOW2Q4yHiGJFX
彈跳甲魚湯vs頂湯：
https://youtu.be/FMsUGpg4nlE?si=UUspVMCuXFPN9o7-
餃子兄弟vs昇龍餃子：
https://youtu.be/lx8DcwuNU8g?si=VWyrhQIPNH9FdAvH
石頭魚湯：
https://youtu.be/5gjiYREV7Tc?si=HxYgiTJez5Ewn9xd
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※ PTT 留言評論
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首Po無聊刷B站居然刷到了國宴主廚復刻中華一番 彈跳甲魚湯![[閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯](https://i.imgur.com/wyauklRb.png "[閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯")
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某推文： 老飯骨已經淪落到要跟人玩這個了嗎 剛好相反，而是這位頂級大廚師的老闆有很高的機率是統一集團的大股東董事，可能是統 一集團想請他們試著去還原實作，這樣可以吸引高級顧客來品嚐，提高飯店的收入。 我曾經參加統一的股東會，多少在那些股東們聽很多八卦，但我只是小股東，所以只能把38
自從大爺鄭秀生過世之後老飯骨就不再是我每期必看了，大爺在的時候才是 真的"創新不忘本、傳承不守舊"，把中菜的技法味型細節完整的介紹給大 家，我最喜歡的時期就是三叔鬧翻出走到大爺過世這段(三叔嘴碎又愛吹又愛 帶貨)。 大爺是淮揚菜國宴級掌門人，台灣很多老牌中餐也是淮揚、江浙口味(老蔣口![Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯](https://img.youtube.com/vi/_hJGTfRMBOU/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯")
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以前我記得三叔離開就是在吵想要帶貨 結果大爺過世後，整個頻道變很奇怪（我幾乎每集都還是看） 後面一直在強調老飯骨黃酒、老飯骨雞湯、還有之前醉蟹也是 整個變得完全違背初心的感覺 他們開的那家淮揚菜，評價也是很慘![Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯](https://img.youtube.com/vi/gKizlkDs2_Q/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯")
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[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?首先採用的是特級廚師考試時對於"麵非麵"比較狹義的創意解釋 也就是要 "看起來是麵( 麵條 )，但吃起來不是麵( 麵粉 )" 所以彈跳甲魚湯不算 因為它比較像是 "看起來不是湯( 果凍固體 )，吃起來卻是湯( 融化成液體 )" 那麼如果想要製作一道 "看起來是湯，但吃起來不是湯" 的 "湯非湯" 料理應該如何製作?![[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?](https://i.imgur.com/liT3rn7b.jpg "[閒聊] \"湯非湯\" 料理應該如何製作?")
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Re: [閒聊] 奇怪的AI生成藝術畫這真的是蠻有趣的 莫名就玩了好久... 發現有幾個風格挺適合料理 迴轉壽司![Re: [閒聊] 奇怪的AI生成藝術畫](https://i.imgur.com/88oMBYob.jpg "Re: [閒聊] 奇怪的AI生成藝術畫")
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[中華] 先彈跳甲魚湯，等開胃駱可再頂湯是否能贏如題 駱可因為頂湯口味太重沒有引領下一道菜的效果 但如果先上RQ的彈跳甲魚湯 評審們的胃口大開，迫不及待想吃下一道菜 這時頂湯味道濃醇鮮美，對這些不會漱口RE狀態的評審們而言正是不下主菜的美食![[中華] 先彈跳甲魚湯，等開胃駱可再頂湯是否能贏](https://i.imgur.com/GvA709Qb.jpg "[中華] 先彈跳甲魚湯，等開胃駱可再頂湯是否能贏")
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Re: [推投] 中華一番舊動畫 最想吃的料理投票結果（料理對決）借用一下，以此票數為依據，假設一下在動畫內各個「料理對決」 如果是給鄉民投票決定的話，結果會勝出的究竟是哪一道菜 勝負結果，標紅底代表與作品相同，標藍底代表和作品不一樣（包括平手變有輸贏） 再貼一次投票結果 菊下樓篇![Re: [推投] 中華一番舊動畫 最想吃的料理投票結果（料理對決）](https://i.imgur.com/9IYWARAb.jpg "Re: [推投] 中華一番舊動畫 最想吃的料理投票結果（料理對決）")
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[閒聊] 如果是小當家做頂湯 能贏阿Q嗎？湯的專家，錦毛虎駱可 用山珍海味做出來的頂湯，味道濃郁鮮美 卻因口味太重，輸給阿Q的彈跳甲魚湯 但在中華一番，有時嘴巴和評審意見，比料理本身更重要 如果今天換小當家做頂湯7
[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎雖然現在會覺得小韓的牛肉筋麵給5分好像有點低，但以阿飛與小當家試吃的意象來看 都是直接進入老人敲鈸宮女跳好吃舞，但阿飛和小當家的馬鈴薯麵和鯰魚麵 老人敲鈸前都有麵條啵啵啵斷開的畫面，帶表他們的麵是很有嚼勁的 相較之下牛肉筋麵卻沒有任何嚼勁的形容，只說好吃外就沒再多說 那牛肉筋麵真的會有嚼勁不足的問題嗎，是否有現實料理可參考？![[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎](https://img.youtube.com/vi/x50Z12WiYM0/mqdefault.jpg "[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎")
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[問卦] 彈跳甲魚湯是這樣的，剛剛溫習一下中華一番，看到阿Q做的彈跳甲魚湯大勝雞湯。假如動漫裡的甲魚湯換到現實世界，會不會是黑暗料理？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --2
[中一] 紫禁城比到一半還能玩交換禮物的嗎？紫禁城御前料理對決 小當家這邊拿出的菜色是這些 欸？先不問怎麼這邊會有 魚翅香腸、彈跳甲魚湯、向恩芙蓉蛋![[中一] 紫禁城比到一半還能玩交換禮物的嗎？](https://i.imgur.com/SOXOXA1b.jpg "[中一] 紫禁城比到一半還能玩交換禮物的嗎？")
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