Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯
推一個好味小姐腦波弱
復刻小當家料理系列都很讚
還原小當家的鯰魚麵真的快笑爛
小當家鯰魚麵vs阿飛南瓜馬鈴薯麵：
https://youtu.be/5QFS8EYDg50?si=GgTyOW2Q4yHiGJFX
彈跳甲魚湯vs頂湯：
https://youtu.be/FMsUGpg4nlE?si=UUspVMCuXFPN9o7-
餃子兄弟vs昇龍餃子：
https://youtu.be/lx8DcwuNU8g?si=VWyrhQIPNH9FdAvH
石頭魚湯：
https://youtu.be/5gjiYREV7Tc?si=HxYgiTJez5Ewn9xd
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-S9180.
--
※ PTT 留言評論
63
首Po無聊刷B站居然刷到了國宴主廚復刻中華一番 彈跳甲魚湯![[閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯](https://i.imgur.com/wyauklRb.png "[閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯")
7
某推文： 老飯骨已經淪落到要跟人玩這個了嗎 剛好相反，而是這位頂級大廚師的老闆有很高的機率是統一集團的大股東董事，可能是統 一集團想請他們試著去還原實作，這樣可以吸引高級顧客來品嚐，提高飯店的收入。 我曾經參加統一的股東會，多少在那些股東們聽很多八卦，但我只是小股東，所以只能把38
自從大爺鄭秀生過世之後老飯骨就不再是我每期必看了，大爺在的時候才是 真的"創新不忘本、傳承不守舊"，把中菜的技法味型細節完整的介紹給大 家，我最喜歡的時期就是三叔鬧翻出走到大爺過世這段(三叔嘴碎又愛吹又愛 帶貨)。 大爺是淮揚菜國宴級掌門人，台灣很多老牌中餐也是淮揚、江浙口味(老蔣口![Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯](https://img.youtube.com/vi/_hJGTfRMBOU/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯")
4
以前我記得三叔離開就是在吵想要帶貨 結果大爺過世後，整個頻道變很奇怪（我幾乎每集都還是看） 後面一直在強調老飯骨黃酒、老飯骨雞湯、還有之前醉蟹也是 整個變得完全違背初心的感覺 他們開的那家淮揚菜，評價也是很慘![Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯](https://img.youtube.com/vi/gKizlkDs2_Q/mqdefault.jpg "Re: [閒聊] 老飯骨復刻中華一番彈跳甲魚湯")
59
[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?首先採用的是特級廚師考試時對於"麵非麵"比較狹義的創意解釋 也就是要 "看起來是麵( 麵條 )，但吃起來不是麵( 麵粉 )" 所以彈跳甲魚湯不算 因為它比較像是 "看起來不是湯( 果凍固體 )，吃起來卻是湯( 融化成液體 )" 那麼如果想要製作一道 "看起來是湯，但吃起來不是湯" 的 "湯非湯" 料理應該如何製作?![[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?](https://i.imgur.com/liT3rn7b.jpg "[閒聊] \"湯非湯\" 料理應該如何製作?")
44
Re: [閒聊] 奇怪的AI生成藝術畫這真的是蠻有趣的 莫名就玩了好久... 發現有幾個風格挺適合料理 迴轉壽司![Re: [閒聊] 奇怪的AI生成藝術畫](https://i.imgur.com/88oMBYob.jpg "Re: [閒聊] 奇怪的AI生成藝術畫")
18
[中華] 先彈跳甲魚湯，等開胃駱可再頂湯是否能贏如題 駱可因為頂湯口味太重沒有引領下一道菜的效果 但如果先上RQ的彈跳甲魚湯 評審們的胃口大開，迫不及待想吃下一道菜 這時頂湯味道濃醇鮮美，對這些不會漱口RE狀態的評審們而言正是不下主菜的美食![[中華] 先彈跳甲魚湯，等開胃駱可再頂湯是否能贏](https://i.imgur.com/GvA709Qb.jpg "[中華] 先彈跳甲魚湯，等開胃駱可再頂湯是否能贏")
12
Re: [推投] 中華一番舊動畫 最想吃的料理投票結果（料理對決）借用一下，以此票數為依據，假設一下在動畫內各個「料理對決」 如果是給鄉民投票決定的話，結果會勝出的究竟是哪一道菜 勝負結果，標紅底代表與作品相同，標藍底代表和作品不一樣（包括平手變有輸贏） 再貼一次投票結果 菊下樓篇![Re: [推投] 中華一番舊動畫 最想吃的料理投票結果（料理對決）](https://i.imgur.com/9IYWARAb.jpg "Re: [推投] 中華一番舊動畫 最想吃的料理投票結果（料理對決）")
9
[閒聊] 如果是小當家做頂湯 能贏阿Q嗎？湯的專家，錦毛虎駱可 用山珍海味做出來的頂湯，味道濃郁鮮美 卻因口味太重，輸給阿Q的彈跳甲魚湯 但在中華一番，有時嘴巴和評審意見，比料理本身更重要 如果今天換小當家做頂湯7
[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎雖然現在會覺得小韓的牛肉筋麵給5分好像有點低，但以阿飛與小當家試吃的意象來看 都是直接進入老人敲鈸宮女跳好吃舞，但阿飛和小當家的馬鈴薯麵和鯰魚麵 老人敲鈸前都有麵條啵啵啵斷開的畫面，帶表他們的麵是很有嚼勁的 相較之下牛肉筋麵卻沒有任何嚼勁的形容，只說好吃外就沒再多說 那牛肉筋麵真的會有嚼勁不足的問題嗎，是否有現實料理可參考？![[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎](https://img.youtube.com/vi/x50Z12WiYM0/mqdefault.jpg "[閒聊] 小韓的牛肉筋麵有嚼勁嗎")
3
[問卦] 彈跳甲魚湯是這樣的，剛剛溫習一下中華一番，看到阿Q做的彈跳甲魚湯大勝雞湯。假如動漫裡的甲魚湯換到現實世界，會不會是黑暗料理？ ----- Sent from JPTT on my iPhone --2
[中一] 紫禁城比到一半還能玩交換禮物的嗎？紫禁城御前料理對決 小當家這邊拿出的菜色是這些 欸？先不問怎麼這邊會有 魚翅香腸、彈跳甲魚湯、向恩芙蓉蛋![[中一] 紫禁城比到一半還能玩交換禮物的嗎？](https://i.imgur.com/SOXOXA1b.jpg "[中一] 紫禁城比到一半還能玩交換禮物的嗎？")
爆
[閒聊]隻狼究竟算不算難![[閒聊]隻狼究竟算不算難](https://img.youtube.com/vi/UTVT0NHu48w/mqdefault.jpg "[閒聊]隻狼究竟算不算難")
爆
[閒聊] 桃樂絲![[閒聊] 桃樂絲](https://i.imgur.com/sZUNy9Qb.jpeg "[閒聊] 桃樂絲")
60
[閒聊] 所以賽亞人應該從事什麼職業才好？![[閒聊] 所以賽亞人應該從事什麼職業才好？](https://i.imgur.com/xw1fIB8b.jpeg "[閒聊] 所以賽亞人應該從事什麼職業才好？")
55
[鳴潮] 憑良心講，你們覺得哪一邊比較好看![[鳴潮] 憑良心講，你們覺得哪一邊比較好看](https://i.imgur.com/HL2nciab.jpeg "[鳴潮] 憑良心講，你們覺得哪一邊比較好看")
50
[問題] 湘北為什麼會被評價為C級球隊?47
[鳴潮] 庫孝子尬吹2.0環節![[鳴潮] 庫孝子尬吹2.0環節](https://i.imgur.com/NM63jrdb.gif "[鳴潮] 庫孝子尬吹2.0環節")
43
[閒聊] 各國蛇年生肖郵票![[閒聊] 各國蛇年生肖郵票](https://i.imgur.com/fyZNvQXb.jpg "[閒聊] 各國蛇年生肖郵票")
17
[閒聊] 戴著安全帽購物是台灣特有？☺![[閒聊] 戴著安全帽購物是台灣特有？☺](https://i.imgur.com/GBFunFLb.jpeg "[閒聊] 戴著安全帽購物是台灣特有？☺")
40
[holo] 船長暴露486曾經和營運大戰的故事![[holo] 船長暴露486曾經和營運大戰的故事](https://i.imgur.com/6VCV6pxb.jpeg "[holo] 船長暴露486曾經和營運大戰的故事")
38
[閒聊] 死霸裝到底有什麼功能？33
[閒聊] 鳴每隻都想抽 原只想抽一隻 怎麼回事![[閒聊] 鳴每隻都想抽 原只想抽一隻 怎麼回事](https://i.imgur.com/d7kKTSOb.gif "[閒聊] 鳴每隻都想抽 原只想抽一隻 怎麼回事")
36
[刺客] 25年是暗影者之年？誰給育碧的自信？![[刺客] 25年是暗影者之年？誰給育碧的自信？](https://img3.gamemad.com/2025/01/05/kh6p3gYt.jpg "[刺客] 25年是暗影者之年？誰給育碧的自信？")
36
[閒聊] 寶多六花figure的大腿細節![[閒聊] 寶多六花figure的大腿細節](https://pbs.twimg.com/media/Gf5ACdBa8AA1kR9.jpg "[閒聊] 寶多六花figure的大腿細節")
35
Re: [閒聊] 真有人會跟班上最討厭的女生結婚？35
[閒聊] 墨西哥街頭的芙莉蓮![[閒聊] 墨西哥街頭的芙莉蓮](https://i.imgur.com/Wp0DIaDb.png "[閒聊] 墨西哥街頭的芙莉蓮")
31
[25冬] 泛式聊母雞卡第一集1小時剪輯![[25冬] 泛式聊母雞卡第一集1小時剪輯](https://img.youtube.com/vi/k5bDQFqpzMM/mqdefault.jpg "[25冬] 泛式聊母雞卡第一集1小時剪輯")
28
[種命]議長的命運計畫有甚麼問題??![[種命]議長的命運計畫有甚麼問題??](https://i.imgur.com/lpKHkIjb.jpeg "[種命]議長的命運計畫有甚麼問題??")
29
Re: [閒聊] 魔法少年賈修作者的賀年圖被韓國人抗議![Re: [閒聊] 魔法少年賈修作者的賀年圖被韓國人抗議](https://pbs.twimg.com/media/FJ8z2sEacAUryxZ.jpg "Re: [閒聊] 魔法少年賈修作者的賀年圖被韓國人抗議")
28
Re: [閒聊] 各國蛇年生肖郵票爆
[閒聊] 魔法少年賈修作者的賀年圖被韓國人抗議![[閒聊] 魔法少年賈修作者的賀年圖被韓國人抗議](https://i.imgur.com/uIuFOZJb.jpeg "[閒聊] 魔法少年賈修作者的賀年圖被韓國人抗議")
26
[閒聊] 今天是青木陽菜ひなぴよ的生日![[閒聊] 今天是青木陽菜ひなぴよ的生日](https://img.youtube.com/vi/ILe2oVK7c9E/mqdefault.jpg "[閒聊] 今天是青木陽菜ひなぴよ的生日")
35
[閒聊] 一兆遊戲這麼冷門是畫風關係嗎?![[閒聊] 一兆遊戲這麼冷門是畫風關係嗎?](https://i.imgur.com/zvyTXdKb.jpeg "[閒聊] 一兆遊戲這麼冷門是畫風關係嗎?")
24
[閒聊] 祥子最後是不是會變成養渣男的陪酒女？![[閒聊] 祥子最後是不是會變成養渣男的陪酒女？](https://i.imgur.com/yGISniGb.gif "[閒聊] 祥子最後是不是會變成養渣男的陪酒女？")
24
[少前2] 未來有可能與劍星or妮姬合作24
[閒聊] 中文遊戲攻略AI生成氾濫導致污染![[閒聊] 中文遊戲攻略AI生成氾濫導致污染](https://pbs.twimg.com/media/GgfYGfHa8AAaGyq.jpg "[閒聊] 中文遊戲攻略AI生成氾濫導致污染")
23
[妮姬] 企業CEO的年紀![[妮姬] 企業CEO的年紀](https://i.imgur.com/jUZ99Hmb.jpeg "[妮姬] 企業CEO的年紀")
22
Re: [閒聊] 異種族風俗:梅多莉哪裡香了?![Re: [閒聊] 異種族風俗:梅多莉哪裡香了?](https://i.imgur.com/wl6Dezlb.jpeg "Re: [閒聊] 異種族風俗:梅多莉哪裡香了?")
22
[情報] 新光美 你與偶像光之美少女 視覺圖 CM![[情報] 新光美 你與偶像光之美少女 視覺圖 CM](https://pbs.twimg.com/media/Gfz2hghbgAAu_sn.jpg "[情報] 新光美 你與偶像光之美少女 視覺圖 CM")
26
[妮姬] 外國老兄抽拉毗![[妮姬] 外國老兄抽拉毗](https://img.youtube.com/vi/KREe66H79ao/mqdefault.jpg "[妮姬] 外國老兄抽拉毗")
21
[閒聊] 阿蝙到底為什麼要堅持不殺人?![[閒聊] 阿蝙到底為什麼要堅持不殺人?](https://i.imgur.com/e8dN5uAb.png "[閒聊] 阿蝙到底為什麼要堅持不殺人?")