[閒聊] "湯非湯" 料理應該如何製作?
首先採用的是特級廚師考試時對於"麵非麵"比較狹義的創意解釋
也就是要 "看起來是麵( 麵條 ),但吃起來不是麵( 麵粉 )"
所以彈跳甲魚湯不算
因為它比較像是 "看起來不是湯( 果凍固體 ),吃起來卻是湯( 融化成液體 )"
那麼如果想要製作一道 "看起來是湯,但吃起來不是湯" 的 "湯非湯" 料理應該如何製作?
--
起司鍋
奶油白醬?看起來是濃湯但其實是醬?
茶碗蒸
湯非湯,咖哩吧
彈跳甲魚湯
湯非湯?打成液態的subway算嗎?
用水的通通出局
勾芡到凝固
端一碗可樂上桌
燒仙草
![圖https://i.imgur.com/liT3rn7.jpg?e=1666706987&s=t6qcREE6ya69pF_Z6WfLRQ, "湯非湯" 料理應該如何製作?](https://i.imgur.com/liT3rn7.jpg?e=1666706987&s=t6qcREE6ya69pF_Z6WfLRQ)
牛奶麥片
用擬態水啊,還附帶飲用者變人非人的效果
芋頭火鍋 湯變垃圾
水交
深淵水甜甜
不用水這樣嗎 白菜火腿直接蒸
洗澡水
可以喝的果凍
豬腳凍加熱
西米露
西米露啊
豆花應該也算
果凍 布丁 那種凍類的吧
彈跳甲魚湯就是了吧
分子料理蠻多那種再構築的料理
豆花 西米露 仙草 愛玉 一堆....
龜苓膏
尤其是燒仙草~冬天是用喝的 夏天是用吃的-.-+
水
史萊姆濃ˊ粥
用假水煮湯啊 連水都沒有當然是非湯
鹹豆漿
![圖https://i.imgur.com/vyQNyZp.jpg?e=1666649711&s=vLMoLGbc20s8_j1dLwaXPA, "湯非湯" 料理應該如何製作?](https://i.imgur.com/vyQNyZp.jpg?e=1666649711&s=vLMoLGbc20s8_j1dLwaXPA)
咖哩醬
跟他一碗肉羹
彈跳甲甲湯啊 根本就果凍
以定義來說 感覺鹹豆漿很接近
如果玉米澱粉可以吃的話 那 玉米澱粉加水呢?
麵的定義很簡單 湯的定義是啥
也就是 非牛頓流體
湯非湯不就是羹
溫泉水
豆花 愛玉 仙草
只好把物質調成電漿態了
無水咖哩?
彈跳甲魚湯不合題目的原因就跟貓耳朵一樣
直接用白開水就行了
湯非湯感覺就是 不+用液態水的東西做出來的湯
普魯修卡
咖哩
所以是調理包的粉末湯嗎
看起來不是湯 也沒加水 但吃下去會覺得像湯
不就甲魚湯
首先先確保迷幻藥的存量夠不夠用
「湯是主要成分為流質或半流質菜餚食品的總稱」,所以只
要固體比液體多就好了
果凍
燒仙草
布丁
可樂燉蘿蔔
看起來是液體放進嘴巴卻變氣體
幹...那不就是勾芡
麻婆豆腐
蒟蒻
麻婆豆腐不勾芡也能唬爛過去阿
![圖https://i.imgur.com/QOfwYOo.jpg?e=1666693504&s=Hc2nD3KE0HlZHY5jcp-8fQ, "湯非湯" 料理應該如何製作?](https://i.imgur.com/QOfwYOo.jpg?e=1666693504&s=Hc2nD3KE0HlZHY5jcp-8fQ)
芝麻糊?
果凍
果汁:
鹹豆漿
總之先把水換成酒先
甲魚湯應該算吧。
熱的珍奶 肯定能算湯的吧?
不要用水就好了,用可樂
王國濃拉麵
芒果冰沙也算是水果冷湯吧
普魯修卡 靠北XDDD
勾芡勾到變固體
刨冰,吃下去就變液體
冰塊
普魯修卡、深淵第六層的擬態水煮成湯
煮一鍋麻油雞就好了。= =
非水液體就好 酒精或油都可
檸檬塔
就阿Q阿
宜蘭的糕渣
液體的都是湯吧…什麼不加水的還是有水阿
那就只能把固態物體放進湯裡煮,煮到湯汁收乾、吸飽
湯本身的味道,然後把固形物端上去唬爛一番
時間的subway阿
椰子水==
工業酒精
把牛肉麵打成汁
半熟蛋
分子料理啊還要我教
不就是彈跳甲魚湯嗎
凍類就是啦,透明一點,一看下去是湯
XD
布丁
冰沙
爆
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[問卦] 想取看起來像韓文的中文字的名字= =想取個中文名字 但要看起來像韓文 想跟韓國人打好關係 有沒有比較像韓文的中文字 旦 叫 之類的46
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