Re: [問題] 阿飛的麵非麵為什麼給過
※ 引述《VeryGoodBoy (很棒的男孩)》之銘言:
: 用馬鈴薯做成的麵
: 跟用小麥做成的麵
: 都是穀物澱粉類根本一樣吧
: 貓耳朵不給過
: 為啥阿飛就可以給過?
是覺得評審跟其他廚師的想法
很狹隘啊!
其他人說起來也就是材料換一下
如果要以麵類食物本味來看的話
不及格的吧
大巧不工
反璞歸真
如果單以麵類的型態跟做法做改變
弄出一道在當時是創舉的吃法
是不是就第一名了
直接說了
就是泡麵啦
用炸的
雖然當時
應該也是有油條麻花之類的類似物
但是炸麵條
應該算是新發明對吧
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.91.93.226 (臺灣)
※ PTT 網址
推
評審是指導教授朋友的概念
推
換材料應該算基本門檻
→
貓耳朵哪是創舉,自己就說是和別的大師學的,連材料都沒
→
換,還抄別人下去剛好
推
啊不就鍋燒意麵
→
用別的材料捏一個貓耳朵還不至於輸得難看
推
人家犬派的 你捏個貓耳朵當然出局
推
也沒這麼複雜 其實題目就是不用麵粉做的麵而已
→
小單單純做錯,整場就他理解相反
推
米粉那麼簡單 我在想怎麼只有一個人做呀
推
對啊貓耳朵也不算什麼創舉
→
米粉都比他強
推
豆腐三重奏算不算麵非麵
推
不算,因為有加麵粉
→
YT有實作三重奏 有一位說用豆干絲代替麵條會更好吃
推
粄條也是麵非麵阿
→
粄條料理那麼多
5
不知道在凹什麼 去查辭典就知道 由麥子研磨成粉或再加工而成的食品。如:「麵粉」、「麵條」。 《說文解字.麥部》:「麵,麥屑末也」。 有用麥粉的都下去10
用辭典查誰不會 假設麵=麥粉是唯一解 "麵" 非 "麵" "麥粉製品" 非 "麥粉製品" <-這要怎麼說得通 所以兩個麵的意思一定不一樣40
講到小單,最後麵非麵題目他算是題目解釋問題的受害者吧 麵非麵 是 麵(形式)非麵(材料) 但他解讀成了 麵(材料)非麵(形式) 阿不就跟要是哪天學測題目出"冰箱非冰箱" 原本是要你創意如何用冰箱(家電)以外的巧思去達成冰箱保存的功能25
預賽問題真的是會凹就過,用我們工作上的說法,這一切都是政治問題不是規格問題 而且真的比起阿飛還是小單,第一名的光頭小韓,我真的覺得他才是問題最大的。 小韓是第一個舉手,評審走來卻只看到一個麵糰"阿你這還沒完成阿" 小韓"放心吧,只差盛到碗裡就完成了" 幹,那就是沒完成阿13
所以其實這次的題目,就是一個陣營九宮格的戰爭 若正統的麵是定義純粹形式純粹 除了小單對題目解讀是形式要非純粹外, 其他人與雷花夫人的解讀都定義要非純粹。 站錯隊伍死好。2
看到這段 忽然有一個疑問 哈恰馬的彩虹麵稱得上國士無雙麵嗎? 有餃子的披薩能算麵非麵嗎? 如果她找阿梅穿越時空過去參賽 是不是阿飛跟小當家就只能21小時後再來了?34
說到小單 其實他是被芝琳陰了啦 這是特級廚師複賽公布題目前的狀態 可以發現 芝林站在小單背後 這是公布題目之後大家的樣子11
有人說預賽的國士無雙主題他做出絕代佳人比較離題 不過按照他的解釋這碗麵本身就是美人麵 所謂英雄難過美人關,喜歡吃美人麵的當然是英雄 所以不是麵本身是英雄,而是吃麵的人是英雄 (小韓的大骨湯也是說讓病人吃完都能變成大丈夫,一樣是把題目帶到吃麵的人身上)67
首Po用馬鈴薯做成的麵 跟用小麥做成的麵 都是穀物澱粉類根本一樣吧 貓耳朵不給過 為啥阿飛就可以給過?
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