Re: [閒聊] 新竹風評被害
※ 引述《skywendy》之銘言
: 板上很多討論新竹食物難吃
: 不過我發現一個現象
: 跟新竹人說新竹食物沒味道又貴又難吃
: 新竹人基本有共鳴贊成
: 但是跟台南人說台南食物死甜
: 像是沒有醬油只有超甜的醬油膏
: 不該甜的食物居然有甜味
: 飲料這種會甜的食物更是甜到嚇死人
: 台南人就會爆氣說這種才是美食
: 這是為啥
為啥喔
因為沒加糖煮出來的原味就是鮮甜味啊
例如魚羹或虱目魚粥之類的
原肉湯跟虱目魚骨湯煮出來就鮮甜味
不信你自己去菜市場買一塊豬里肌肉(無油)
請老闆弄成絞肉後回家煮兌水1:1小火煮滾20分鐘
幹 喝起來就甜的啊
反正大部份人也吃不出糖跟鮮味
大膽說一句 講台南食物甜的人應該都沒在煮飯
就當作台南人愛加糖好了 懶得解釋
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就說台南呼吸的都是…
嗯,台南有的也不是真的加醣,而是有些食材你煮下去
就是那個味
我公司的清潔大姊台南人都說他30年前到台北工作吃不慣又回台
虱目魚的湯的味道最好跟鱔魚麵那種勾芡甜一樣
南 握問她是不是沒甜他說對
事實上就是有特別調成甜的料理 不要怕人說
台北的羹湯少一味
我南部人 很慶幸到北部讀書養成開放的舌頭
還真的少一個甜味
乾脆說茶魔的甜是茶葉原味 釣魚技術好一點
我妹沒有在外地長住過 就不習慣台北的口味
雖然他到外縣市住過 但是那個外縣市叫台南
羹類的本來就甜
不管北部南部都是甜甜的
沒啥好說的 我自己手打肉丸 煮肉丸的湯也是甜的
https://i.imgur.com/Y22zRWD.jpg
特別調成甜的就鱔魚意麵吧 那個就酸甜口味 除了糖還有醋
正確的說叫做甘味~台南食物煮的有甘味~台北通常只有鹹味
如果你覺得南北羹的味道一樣甜 那我也是不說什麼了 記
得測一下長新冠症狀
照你的解釋 台灣只有台南人會煮飯?
其實我看過加糖最誇張的菜系其實是韓式料理 那個玉米糖漿
使用量有夠可怕
酸辣湯跟大腸麵線是甜的怎麼說
勾芡類的會有點甜很正常吧
你說的都對
七股鹽山的鹽也是甜的
台南你只要看到羹類的東西大概都甜的,一定要加醋才好吃
看是用什麼粉勾芡
鱔魚意麵:
台南的羹吃起來就是比其他甜啊...
放屁,同樣是魚是肉就台南的特別甜,你覺得是放糖還
是台南的食材都吃甘蔗汁長大的?
整天作圖說北部的食物跟噴一樣,說一句甜就受不了了喔
真的是這樣!!你海鮮煮出來就是有鮮甜味啊
說台南甜的大概真的分不出鮮和甜的差別
不是,鱔魚那個絕對有加糖啊
我說不是,新竹的ACG點在哪裡?我要檢舉!戰地區!
爆
首Po繪師資訊 我只記得有次出差去新竹 然後路邊攤乾麵給我加番茄醬 吐血== 應該不是每間都這樣吧 只是我踩到雷店吧??????爆
我覺得原畫師不厚道 新竹還有全台知名連鎖店可以撐場 真正NG的是台南 台南就東西真的難吃了,難怪會說台南食物獨樹一格 鱔魚意麵,加一堆糖,完全不知道在吃什麼。爆
我大學讀114的 在新竹吃了五年 我覺得 新竹東西難吃是因為新竹人對味道的認知異於常人 雖然很多外地人對新竹食物難吃的印象來自清夜和金山街 所以把難吃歸因於竹科物價和學生品質 其實這個理由根本不合理好嗎7
我學生時期吖 先說不是在新竹讀的 同一掛有兩個新竹人一個中部兩個南部(我是南部其中之一) 學校附近有間鐵板燒 兩個新竹人都推那家說很好吃37
真的燙青菜沒啥菜味,最神奇是的明明是從台北家帶來的菜, 一樣燙過只伴蒜頭、香油、鹽,吃起的味道就是怪怪的,沒啥菜味? 難不成真的是有神奇的難吃印結界? 講到這剛剛才突然覺得有一種可能,難道是水質問題? 結果剛去查了一下新竹的水質,發現新竹的水質有夠硬!!是硬水!57
板上很多討論新竹食物難吃 不過我發現一個現象 跟新竹人說新竹食物沒味道又貴又難吃 新竹人基本有共鳴贊成 但是跟台南人說台南食物死甜10
真的 完全同意 拜託快跟所有人說台南的東西就是難吃 只會加糖 就跟對岸只會加油加辣一樣 根本吃不不出食物的原味39
其實說穿了就是貧窮限制味蕾 當學生的時候東西的確又貴又難吃 大學的時候跟其他縣市來的同學談吃的 就好像自己是木舌頭一樣 不停被酸美食沙漠 無力回嘴52
這串看下來有點懷疑到底有幾個真的在新竹待過 還是我住在平行時空? 自己是台北人 大學在高雄 然後研究所到工作到現在都是在新竹37
你說到重點了啊 新竹不是沒好吃的東西 是都他媽的貴 真的要感謝那群只知道上下班不懂品味生活的回收業者 外縣市一百一下能吃飽還不錯吃
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Re: [問卦] 新竹明明有貢丸湯跟米粉 為何還是美確實 新竹還有肯德基 爭鮮 說只有麥當勞是太偏頗了點 不要說人家看不起新竹 出名的肉燥飯在台南人吃起來就是死鹹 應該去跟鬍鬚張學學再開 店 許多著名美食 各有各的缺點 好的也有 貢丸不錯 水潤餅不錯 石家魚丸也不錯 後站有個海南雞飯也很不錯 肉圓普普 就這樣7
[問卦] 台南人心中最能代表台南美食的是什麼?台南人跟我認為台南是美食之都 很多地方特色美食 像新竹米粉 台中太陽餅 彰化肉圓7
[食記] 苓雅區 煎魚腸有點厲害! -金鮮虱目魚粥金鮮虱目魚粥-苓雅區小吃推薦 營業:07:30-14:30 電話:07-3303753 地址:高雄市苓雅區忠孝二路93號 平均:$60-160/人【無刷卡】
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