Re: [閒聊] 新竹風評被害

OlaOlaOlaOla10/26 15:38... Holy shit

IMISSA10/26 15:39你需要一台RO機

Paravion10/26 15:39聽說歐美的壽司不好吃也是因為水的關係

shadowblade10/26 15:40小當家:

herboy10/26 15:41所以之前才有什麼喝好水公投？

jackyT10/26 15:42可是那個網站裡面台南102耶

devilkool10/26 15:43可是台南也是硬水（論破

kirbycopy10/26 15:44水質嘉義台南高雄屏東都比新竹硬阿

dragon884410/26 15:44硬啦！

bheegrl10/26 15:44將太的壽司(?)好像有這類的設定，有點忘了

morichi10/26 15:44台南是水質差所以加一堆糖嗎

shadowblade10/26 15:45台南不是甜爆而是在不該加糖的食物加糖

shadowblade10/26 15:45像我還喝過甜的酸辣湯是啥小

OlaOlaOlaOla10/26 15:46那果然還是難吃結界的錯嗎，新竹被詛咒了

kirbycopy10/26 15:46我吃過甜的焗烤義大利麵 甜的黑胡椒牛排醬

Y199910/26 15:46台南不是那種給你過量的糖，是什麼都給你加糖

Leaflock10/26 15:47酸辣湯本來就是甜的

ppn10/26 15:47對味覺比較敏銳的人來說 水質其實是真的嘗得出來差別的

Y199910/26 15:47一樣巧克力台南不會甜多少，但你會在不該加糖的東西吃到糖

LoserLee10/26 15:48記得之前好像有新竹媽媽群在討論水質問題

ppn10/26 15:48不然釀酒泡茶為啥還會強調水質 做菜有調味但水確實是有差

kirbycopy10/26 15:50水有差阿 開水喝起來我都覺得有差了

windr10/26 15:50單純論水是真的對做菜有影響，可是這是新竹水的問題嗎?

kirbycopy10/26 15:50但是新竹也不是全台水最硬的地方 一定還有別的原因

OEC10010/26 15:50做餐廳的不可能用地下水吧

windr10/26 15:51水質其實是要直接喝水才比較明顯，你拿來煮菜差異應該沒那

windr10/26 15:52大才對，因為我家裏面就是買水來喝，但煮菜就沒差了

killerj466v210/26 15:53煮菜看方式吧 可是燙青菜應該....還好

killerj466v210/26 15:53不然就是菜有差

ppn10/26 15:54記的以前有看過報導 新竹的飲用水來源 頭前溪有爆過汙染問題

ppn10/26 15:55不知道後來有沒有改善了

roger84041010/26 15:59https://i.imgur.com/leblrOH.png

OlaOlaOlaOla10/26 15:59原Po是說拿台北菜到新竹煮會變的難吃這個神秘現象

OlaOlaOlaOla10/26 15:59，怎麼想就是水的問題，至於新竹的青菜如果是在新

OlaOlaOlaOla10/26 15:59竹本地種的，那可能就也有水的問題。現在要實驗的

OlaOlaOlaOla10/26 15:59是，從台北買菜，拿台北買的礦泉水，去新竹煮會不

OlaOlaOlaOla10/26 15:59會變難吃

Xhocer10/26 15:59不都石門水庫的水嗎

roger84041010/26 16:00英國的水也很硬沒錯啦

OlaOlaOlaOla10/26 16:00再對照用新竹的水煮台北的菜，如果真的有差異那就

OlaOlaOlaOla10/26 16:00是水的問題了

OlaOlaOlaOla10/26 16:01如果沒差異一樣難吃，那就是難吃結界的詛咒

linchw10/26 16:01說台南什麼都加糖是找錯店了吧

linchw10/26 16:01上次去台南玩吃的東西都很正常啊

jdklas10/26 16:02工程師多到連水都是硬的

OlaOlaOlaOla10/26 16:03原Po要不要考慮實驗看看，這個題材我覺得拍成YT影

OlaOlaOlaOla10/26 16:03片還不賴

killerj466v210/26 16:05如果是用新竹的菜 那就有討論點了

shi052010/26 16:05新竹的水是用上坪溪 頭前溪已經是下游了

linchw10/26 16:06盲測用不同地區的水煮出來菜 好像有搞頭

keirto10/26 16:06小當家演過 水的問題！！

shi052010/26 16:06而且寶山水庫在新竹縣 水庫上游如果亂搞新竹市也沒辦法

OEC10010/26 16:07餐廳都用RO水才對，設備又沒多少錢

Paravion10/26 16:07寶山水庫的水都給竹科用 新竹民生用水很少寶山的

shi052010/26 16:09竹科是用石門送來的水 新竹市不用寶山水庫哪來其他水源

linchw10/26 16:10應該不可能每間都RO水吧

ice224058010/26 16:11我還以為南部的水比較硬==

OEC10010/26 16:12RO水設備不貴整套不用10萬，吃飯工具都不想花錢就不用談

OEC10010/26 16:12味道了

keyman61610/26 16:16台南的紅燒牛肉麵也是甜的

greg9032610/26 16:17畢竟台灣硬體比較強

killerj466v210/26 16:17小當家那個水的問題是指菜生的地方所養的水源

bnn10/26 16:19豐富的礦物質味道

morichi10/26 16:21不是酸甜辣湯 是魔幻酸辣湯

TakeokaMiho10/26 16:33沒有 我在家用自來水煮還是屌虐店家

dukemon10/26 16:44硬軟水印象中在煮麵跟燉煮上會有差

nilr10/26 16:46在新竹時，自煮是用自來水，沒濾，菜煮起來都不錯吃。

nilr10/26 16:48自煮的材料大多在樓下的菜市場買的。

Luvsic10/26 17:10從來沒在新竹喝過自來水，也不認識會喝自來水的新竹人

kimokimocom10/26 17:14我會笑死 要用花生油啦!!

WiLLSTW10/26 17:19煮菜差異可大了 以高湯來舉例 硬水適合做骨頭高湯 但昆布

WiLLSTW10/26 17:19高湯不好煮出味道 軟水相反

WiLLSTW10/26 17:20這個問題我在大阪住的時候也遇過 想說怎麼煮不出台灣的味

WiLLSTW10/26 17:20道 明明食材都是家裡寄過來的

sakungen10/26 17:23可是歐洲也很多硬水捏

bladesinger10/26 17:23我之前在台南真的吃過甜的大滷麵，當時臉上的表情只

bladesinger10/26 17:23能說難以形容

gm325210/26 17:25台南的水是甜的哪會硬！

breakblue10/26 17:44酸辣湯是甜的沒有問題啊

breakblue10/26 17:45雖然不是在台南 曾經跟店家反應酸辣湯不夠酸不夠辣

breakblue10/26 17:46店家回我 調味料在旁邊 要多酸多辣自己加...

breakblue10/26 17:47那我還花錢跟你買酸辣湯幹嘛www

Vulpix10/26 18:18比較硬的水會色色的。

Vulpix10/26 18:18*澀澀

windletterz10/26 19:07台南勾芡的東西都會甜啊，酸辣湯有甜味沒什麼奇怪的

gt2410/26 20:32在新竹自己煮開水的時候,水垢是真的很多,味道也不太好

gt2410/26 20:32不過當時租的是老房子,也有可能是水管問題

k92035449610/26 23:26硬啦！