[遊記] 阿里山 宿瓦納咖啡茶屋 咖啡DIY
遊記日期:110年4月
圖文好讀版
https://ajgogo.com/2021-04-22-2919/
「宿瓦納咖啡茶屋」,你也可以叫他「宿瓦納農莊」,位置在台18線,俗稱「阿里山公路」64.4K旁,來這裡除了可以來一杯好茶、好咖啡看風景,也能動手做一杯屬於自己的好咖啡~
【關於宿瓦納】
最早可追溯回民國82年開業的「新豐茶業」,近年隨著阿里山種植咖啡風氣興起,農莊二代接手經營後,轉型為兼營咖啡與茶的複合型茶屋,也設計出咖啡的手作DIY,不管你喜不喜歡喝咖啡,都可以了解咖啡製程。
「宿瓦納」這個名字來自鄒族語nsoana,意思是動物喝水之地。
【咖啡不插電DIY】
1人 350元。
一次最少可接待2人,請提早預約。
咖啡茶屋二樓的半戶外空間,天氣好的時候從這裡可以俯瞰山谷下的綿延茶園。
咖啡果實前置作業較長的處理法都已經完成了,我們只要甩豆去殼、依自己喜歡的口味烘豆、磨豆,最後手沖一杯屬於自己的咖啡~
將咖啡豆放入紅色布袋,然後使力在木椅上狂甩,這個步驟最舒壓XD
大力甩幾下殼就去得差不多了,聽說有些遊客怨念很深,甩超大力,連咖啡豆都摔裂了~
摔好的咖啡豆倒入竹篩中,接著用「吹」的,把咖啡殼吹掉~
然後將咖啡豆放入不鏽鋼網中,開小火慢慢烘烤,這時需不斷搖晃濾網,讓咖啡豆平均受熱,慢火烘烤才會熟得平均。
如果你喜歡喝酸一點、帶有果實味道的咖啡,那就烘淺一點,如果你喜歡喝帶點苦味的咖啡,那就烘深一點囉~
我這個算中深烘培。
烘好的豆子倒入木臼,一搗下去咖啡香氣噴發出來,無敵香阿~
磨咖啡豆的過程是最耗體力的,手沖通常建議磨到中等細度,我大概磨了5分鐘吧,肌肉都要長出來了XD
咖啡粉磨好了當然要立刻享用囉,這個咖啡粉量冲一壺差不多,用不完的咖啡粉也可以請店家幫你做成濾掛咖啡包,回家再自己沖泡。
剛烘好、磨好的豆子氣體好多,悶蒸時咖啡粉整個膨起來,超療育。
自己烘的咖啡自己喝,微苦不酸澀的味道我最喜歡,我這壺很快就被大家喝完了~~
用不完的咖啡粉再包成濾掛咖啡,帶回家當可以喝的紀念品,我覺得很可以!
這套「咖啡不插電DIY」真的有趣,不管你愛不愛咖啡都可以來玩玩,結束後來杯自己做的咖啡很舒壓~想玩要提早預約喔!
宿瓦納咖啡茶屋 咖啡不插電DIY
地址:嘉義縣阿里山鄉九鄰樂也301-8號
電話:05-2561702
營業時間:09:30~16:00,週二休。
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自助旅行、飛行、美食_累積世界足跡
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Re: [問卦] 買義式咖啡機泡咖啡會比較省錢嗎?買生豆 不用買太好 一公斤400~500元的單品豆就好(再貴的你也喝不出來) 自己用平底鍋炒 然後自己研究一下買的豆子 屬於淺烘培 還是深烘培 再炒的過程 注意顏色變化 還有爆破聲(就像爆米花那樣) 再買一台手磨咖啡豆機 幾百元而已2
[問題] 最近用nanopresso做義式的問題事情是這樣的,前一陣子開始嘗試台灣商家的豆子(白光 & 虎記) 同一時間也要把人家送的耳掛咖啡喝完 (畢竟快過期了) 所以就開始了時而壓新鮮咖啡豆,時而壓二次磨耳掛咖啡粉的日子 主力磨豆機是 Hario的MSS-1,由於做義式為主,所以粗細刻度就是最細或倒退1~3格 主力義式機是Nanopresso + Double Espresso套件2
[食記] 新莊 甜心屋咖啡烘焙館 自家烘豆專賣餐廳名稱:甜心屋咖啡烘焙館 Sweet Home Coffee 消費時間:2021/04 地址:新北市新莊區民安路33號 電話:(02) 2206-2866 營業時間:11:00~20:00 *週一營業至18:00;每週日公休X
[問卦] 悠閒的喝咖啡,咖啡為什麼又香又苦?當一杯熱騰騰的咖啡在你面前擺放著,你能感受到那撲撲的熱氣,讓你心情慢慢 放鬆下來。這時候,你不需要特別的理由,只是享受一個人的時光,好好地品味那 咖啡的滋味,也是一種幸福。 我喜歡在早晨沖一杯咖啡,一邊等著濃郁香氣四溢的咖啡滴下,一邊欣賞窗外的風景。 清晨的陽光溫暖地照射進房間,與咖啡的香氣交織在一起,為整個房間帶來一份悠1
[綠記][梅山] 咖啡烘焙DIY 琥珀社咖啡莊園好讀圖文版: 這間位於嘉義梅山碧湖村內的琥珀社咖啡莊園,是一間相當推薦的嘉義梅山手作DIY體驗行程好選擇 琥珀社咖啡莊園從廢棄金針花工寮打造成紅磚咖啡屋,特色就是帶有古色古香的文青風味 來到這裡我們可以體驗一下咖啡烘焙DIY體驗,把生豆放進咖啡豆烘焙手網,放在明火上慢慢烘焙,越烤越香 琥珀社咖啡莊園旁邊有一條咖啡步道,這裡種植了12種不同品種的咖啡樹,喜歡咖啡的朋友一定要來走走唷- 『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』 店名:永春-瑰夏咖啡創始店 UNC COFFEE 地址:110台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓 電話:0917-220661 試吃日期:2021/03/06
- 餐廳名稱:甜心屋咖啡烘焙館 Sweet Home Coffee 消費時間:2021/04 地址:新北市新莊區民安路33號 電話:(02) 2206-2866 營業時間:11:00~20:00 *週一營業至18:00;每週日公休
- 好讀圖文版: 對的咖啡學遊工場可是「咖啡教父 George 大師」的實品集之一,George 在咖啡產區近三十年歲月,來到這裡絕對可以喝到一杯真的的好咖啡 來到這裡想喝咖啡?推薦大家可以試試焦糖花生拿鐵、元氣咖啡、咖啡釀、莊園單品咖啡以及冷萃咖啡,味道絕對很難在其他地方喝得到 除了有好喝的咖啡之外,這裡的餐點也非常特別,主打「蔬食漢堡」,這裡吃到的漢堡、貝果、潛艇堡還是烤物通通都是素食的,味道還不錯 各位朋友如果來到宜蘭市想找下午茶餐廳的話,真的相當推薦這間對的咖啡學遊工場,絕對可以給你們一個相當不錯的用餐經驗唷!