Re: [其它] 哪家網拍賣場生豆比較推薦?

※ 引述《kingkiller (國王殺手●地獄騎士)》之銘言：
: 最近在研究烘豆
: 前天在台中某咖啡店買了生豆
: 買來包裝都沒打日期之類的訊息
: 烘完也覺得該有的風味沒有展現
: 而且是豆子的外觀看起來有點黃 可能水分很少
: 懷疑放很久的老豆
: 請問一下 網拍有沒有哪一家比較推薦的
: 品質好生豆標示生產日期等資訊

剛好看到原文下面推文提到

「就算跟進口商直接拉整袋也不會有生產日期啊......」

所以就想來回一下，基本上生豆商進口是一定會有生產日期的，每一批貨櫃，只要是正規進口的，資訊都是要交代的清清楚楚，包含產地、處理法、品種、等級、分級等，當然也包含生產日期！

https://i.imgur.com/10iAyGd.jpg

上圖是我們今年五月底到港的2023衣索比亞耶加雪啡，這是一支來自CHELBA夏茉卡處理廠的74110，處理方式是日曬，製造日期是2023年的3月28日。

至於所謂的製造日期怎麼判定，原則上如果是水洗豆，我們會以產地後製完成到可以帶殼保存的那一天來算，日曬則是完成最後乾燥。

https://i.imgur.com/iKWJZtS.jpg

另外我們在衣索比亞精品豆的麻袋上也會商請產地協助印製明確的生產日期好方便我們的客戶來確認產品資訊。

所以跟進口商(生豆商)買是一定可以拿到製造日期或是進口日期的。

沒有任何惡意，只是想傳遞正確訊息，祝福原po順利買到心儀的新鮮生豆！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.235.81 (臺灣)

lin大沒事啦！只是想分享一下我們的做法> <

※ 編輯: hscc (220.133.88.16 臺灣), 07/11/2023 09:18:25