[器材] 雕刻家078s養刀前後
直接把結論放在最前面:以我這一台078s來說,養刀盤的確是有效果的!
https://i.imgur.com/r0Kb3Sc.jpg
https://i.imgur.com/LCSNYBu.jpg
https://i.imgur.com/gJSwZcO.jpg
對了,以下測試目前只用了兩支豆子,分別是鵲咖啡的「獨角獸」以及鳳展的「嫦娥」,所以口味感想也只局限於這兩支豆子,如果用了其它豆子可能會有不一樣的感謝~
https://i.imgur.com/GcNw0bk.jpg
粉碗是惡作劇工作室的Nazca粉碗,是孔洞是內外同心圓設計,而且材質偏硬,流速慢的時候比較不會匯流。如圖所示,未養刀最高速出的粉在萃取初期只有一側出液,而且噴濺嚴重,要後段才稍微均勻一點;味道方面沒有想像中的難喝,而且不論深淺都幾乎沒有苦味、澀味,但也沒有任何突出的優點,勉強要形容就像是只剩一點味道的口香糖,口感沒變,但味道很無趣。
https://i.imgur.com/01zEtW0.jpg
說個題外話:078s在配合RDT使用的情況下真的很繁瑣,豆子會一直黏在豆倉裡,還要用手指推呀推的;但如果不用RDT就十分舒服俐落,而且單次研磨飛粉也完全在可以接受的範圍,所以目前我的噴水瓶就只有Edge+在使用了。
另外一個有趣的現象:在同樣刻度、最高轉速下,使用原廠接粉杯倒在粉碗裡和使用叮叮杯直接落粉在粉碗裡,萃取時間可以差到將近十秒;轉速越低,效果越不明顯~應該跟不同轉速的細粉率有關,所以如果要求出品一致,接粉杯內也做WDT會是最保險的~
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剛收到 覺得轉速提升的有點慢 體感要花1-2秒
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轉速提升的確比較慢,剛拿到但是先測試手沖,轉速對味
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轉速提升的確比較慢,剛拿到但是先測試手沖,轉速對味
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078s不是會自動停止 連續研磨大量不會卡豆嗎(停了有
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豆子再啟動)
不會耶 扭力夠,在最高轉速下可以冷開機不卡
推
我這台078s一出廠的狀態就不太噴濺。無底漏斗型
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但一樣餵了3KG開磨。磨好後,義式細度約莫往細一大格
我的刻度也變了差不多一大格
※ 編輯: davidcty (182.233.65.245 臺灣), 12/12/2023 19:11:54→
嘖,回覆後半部沒出來。
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手沖目前測試轉速越快越往前段,越慢會比較偏向後段。
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刻度目前測試17,body弱一些,可能會在調細一點
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