[單品] 手沖後段降溫
舉例來說，像興波咖啡介紹的沖法
https://reurl.cc/Gd5eVd
一開始94度，但最後一段是80度，我相信這樣會比較乾淨沒錯，也是有認識的人是這樣操作
但重點是，用這個手法的時候他有不只一把壺同時用啊！還都是溫控壺
我在家也就一把雲朵，不是溫控版的。中間補冷水有點手忙腳亂外加溫度不太好抓
真的只能再弄一把壺裝不同溫度的水了嗎？
好奇有人有在家嘗試過這樣沖嗎？怎麼處理會比較方便呢？
謝謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.147.44.8 (臺灣)
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※ 編輯: longtimens (27.147.44.8 臺灣), 03/09/2021 00:36:53
推
可以用遞迴算每次加多少冷水
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本人偽理組 遞迴是啥？
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開蓋自然沖差不多結尾就80了
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你可以算水量要加多少常溫水
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沖個咖啡有必要這麼麻煩嗎?
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準備一小杯冷水 加一下大約就好了啦
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他幫百慕達做手沖壺的廣告就這樣 滾水悶,+冷,沖,+冷,沖
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先從差不多就好開始，覺得改變是自己喜歡的方向就有理由
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物色新壺啦
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我昨天看到有趣，用b牌溫控壺試了一下。開蓋沖，起頭94
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度，到第四段（約2：15注完），放回去，溫度顯示78度，
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但開蓋很不習慣，左手只能扶壺底，久了很燙
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開蓋，一條布扶底
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白色情人節我就要喝霸咖咖啡!!!
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抱歉推錯
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樓上跑錯堂了....
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台北coffee sind是用類似手法 記得只用一個非溫控壺
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用秤跟溫度計試做一次，就能算出每段要加多少冷水
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下次就先把要加的冷水準備好
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每天記錄，加多少冷水，冷水溫幾度，室溫幾度
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一年後你會有一張很多數據的表，你就完全掌握了要加的水量XD
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看你的壺降溫多快，壺裡面的水也會影響，季節變化也會影
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買隻紅外線測溫槍 ?
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加水阿...
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我是最後一段加一小杯冷水
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