Re: [義式] 手動 vs 電動的組合配置
※ 引述《johnnykao530 ()》之銘言:
: 想請問各位前輩
: 目前主要是手沖為主
: 偶爾去店裡會點濃縮咖啡來嚐嚐鮮
: 身為義式咖啡新手的小弟有一些疑問
: 在爬文後有些留言表示:
: 好喝的義式主要是磨豆機為主要因素
: 因此想詢問:
: 1. 手動義式咖啡機(2萬) vs 半自動義式咖啡機(4萬)
: 2. 自動義式磨豆機(DF64) vs 手動磨豆機(C40)
: 這四個的組合,大家會比較推哪種?
: 第2點的機器只是舉例,價位類似的也可類比
: 謝謝!
看需求決定設備
我是自己每天喝偶爾家人插花來幾杯,大部份都在家中泡咖啡加上沒空間搞咖啡霸枱跟懶得清潔,所以選擇空間小好清理的手磨跟手動義式
手磨選擇m47的原因是手沖義式通用(我偶爾也會換手沖刀盤,很方便不費多少時間)。m47磨豆效率高義式豆很快就磨好加上低殘粉我都吹球吹ㄧ吹就收起來了。
義式機我用9B,出杯品質跟穩定度大勝大部份的手動義式。
9B的冷卻其實不是問題,用完直接放水龍頭下沖,邊沖邊洗沖煮頭跟敲粉餅,處理完後機器早就冷掉可以洩壓重新裝水。
真正比較花時間的其實是煮咖啡(3-6分鐘)
選設備時其實很花時間跟力氣去比較,所以我偏好直接買接高階而非中階省的日後想東想西。
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9barista為什麼是高階?不同器材樂趣不同風味不同有必要
吹成這樣?
高階的手動義式有很多啊......又不是只有9B。 我也沒說它第一啊??
※ 編輯: angell543 (49.216.52.193 臺灣), 11/16/2021 22:48:54幫原PO推一個,他也沒很吹啊,單純講他的使用情境而已
好奇大勝大部分手動義式、這是實際PK的心得嗎?有哪
些器材參賽呢
看01也知道最近有貨到港在業配
國內那價格我也買不下,直接官網訂就好。煮咖啡又不是急事,這台是值的花點時間去等 待的。
出杯品質大勝大部份的手動義式 這句話確實比較主觀 但
也無需生氣啦 就個人喜好
虎記我記得有影片。不過它最厲害的是提供穩定的9bar壓
力跟溫度92度的蒸氣。這種條件下出來的濃縮品質都不錯
。
沒圖沒影片,算什麼業配?
9B優點就真的是這些啊 業啥?
頂多就大勝比較誇張
謝謝回覆,請教摩卡壺跟手壓的義式機風味會有明顯
差異嗎?因為沖煮方式不同一直以為是不同領域
就不同領域
其他手壓咖啡如果不算預熱的話的確是會快一點,但是加
上預熱的話搞不好沒有9B快
爬過國內外很多討論常提到不插電手壓機器最致命的點就是
麻煩,不到1個月受不了棄坑的比比皆是。
看版上一堆在賣少用極新的flair也能略知一二,所以對我這
種懶人絕對不會碰這類產品
前面有人提,要喝過多少種才能知道大勝大部分手壓? 而
且其實手壓也沒多少種? 扣掉加壓濾杯的就更少。
flair預熱有解法沒這麼難做,咖啡用品本來就是來來去去
,手沖也一樣。
不插電手壓覺得最麻煩的是奶泡,勢必得用另外的設備,
不然咖啡本身其實很快
喔、我只是想知道大勝的心得是樓主自己的還是聽來的
奶泡就真的要另外處理很麻煩
奶泡就看有沒有真的要追求鮮奶 不然奶粉也是有高低可以挑
手動就是麻煩 不要高估自己的耐心XD
flair 用的好9bar 是不可能贏的 光是pressure profilin
g 9 bar就做不到
覺得9Bar比較像高階摩卡壺,除非真的很有耐性+時間才適
合,不然9B出杯時間應該還比任何手壓還久
本來心動,但考慮到超燙的壺身和明火加熱,就卻步了
我concern的是加熱過程要一直留心..麻煩
_vs_9barista/
說的好像手壓咖啡不用花時間燒水一樣...事實上國外就有討
論 9b vs flair,結果底下11有10個投給9b,原因不外乎9b
方便、穩定性高
外國人的話也不用當真諦,喜歡摩卡壺煮咖啡的儀式就9B
,我喜歡義式機的儀式所以選Flair58囉
9B就跟摩卡壺一樣,煮水是在製作流程裡面的,不用管溫
度,有人覺得方便很正常
flair 不是58的話要煮水要預熱就是比較麻煩
看製作流程,9b確實比較單純
我有flair pro和9B 我比較喜歡9B
用外部加熱真的會壓力穩定喔
9B的洩壓設計應該是沒問題
考慮整體流程(從開始製作燒水到後續清洗)+連續出
杯 我選robot
我用58x, 我是覺得很簡單,連續出杯也是輕鬆愉快
想請問原po m47手沖另外換的刀盤是那個?最近入手了cla
ssic還在摸索中
就M47自己出的手沖刀盤呀
謝謝,只是想確認一下有沒有其他推薦的它牌刀盤可替換
應該不太會有更好的刀盤可以相容了XD
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