[食記] 台北中山Nagomi 生日當天送半隻焗烤龍蝦

餐廳名稱： NAGOMI 中山本店
　　消費日期：2025年 8月
　　地　　址：台北市大同區南京西路62號4樓 (捷運中山站6號出口)
　　電　　話：02-2559-2258

單人限制：有
　　
　　價　　位：假日午餐／晚餐：NT$1,780 + 10%
　　營業時間：午餐(11:30-15:00)；晚餐(17:30-21:30)
　　可否刷卡：可

圖文網誌版：https://reurl.cc/da3Rqq

在台灣想吃日式吃到飽，腦海中第一個浮現的一定是欣葉集團旗下的品牌。之前一直想試試集團較高檔的 「NAGOMI 和食饗宴」，但這家餐廳真的太熱門了，訂位非常困難。直到最近信義區新開了分店，我才終於訂到中山本店的位置。

NAGOMI 中山本店位於捷運中山站 6 號出口樓上的共構大樓，所有座位均採預約制，不保留現場名額。每月 1 號於官網開放次月底前的訂位，名額總是秒殺。

抵達大樓一樓時，會有身穿和服的服務人員協助報到與取桌號，隨後帶領客人上樓等待入席。

裝潢風格以現代日式為主，大量木質結構、和紙燈具與木拉門，營造出寧靜氛圍。店內採回字型格局，取餐區與用餐區分隔清楚，動線寬敞不擁擠。

在我前往用餐的幾週前，新聞曾報導 NAGOMI 出現「控餐」爭議。不過當天體驗下來，即使到結束前 15 分鐘，餐檯依舊維持滿滿食物，干貝、松葉蟹、生蠔等熱門品項補得很勤快，並沒有「空空如也」的情況。僅有部分甜點與水果在最後未再補上，但整體選擇依舊豐富，不會到大半時間沒東西吃的窘境。

座位以 2–4 人桌為主，另有大圓桌包廂及屏風隔開的多人區域。桌子大小與饗食天堂、漢來海港差不多，若人多時會略顯擁擠。值得一提的是，服務人員收桌速度極快，空盤很快就會被清走，整體用餐體驗舒適。

NAGOMI 以會席料理分類，設有「先付、造身、壽司、揚物、烤物、炊合、食事」等 12
區，比起欣葉的劃分更為明確。

大家吃吃到飽都會開始先拿的冷盤、海鮮，選擇不算太多，有花蟹、淡菜、明太子海鮮等

另外還有特色的懷石小缽，用小盤子裝各式的日式冷盤，不過大多是日式冷菜，個人興趣不是很大

壽司和生魚片則是現場師傅現捏現切，部分花壽司、散壽司類的都預先擺在前供隨便夾，各式不同口味的壽司放一起，看起來是蠻漂亮的，這點跟欣葉很像。

另外炙燒壽司則是直接跟師傅點，有和牛、干貝和比目魚

各式熱炒料理，當天提供蠻多蔬菜類的，是吃到飽少數可以補充到蔬菜的菜色

很吸引人的蒸松葉蟹及海瓜子，不過感覺大家對松葉蟹比較有興趣，經過幾次發現大部分人都是夾蟹腳，現場只剩下海瓜子孤零零在鍋底

燒烤類的美食，有骰子牛、錵魚一夜干和烤白蝦

炸物的選擇也不少呢，尤其是炸蝦和炸生蠔超級受歡迎的，不過我這天沒吃什麼炸物

有服務人員協助川燙的豬肉和牛肉湯

飲料區，不過現在NAGOMI的飲料都改為手機掃QR code點單，由服務人員親自送到桌上，所以不需要特別到飲料區點飲料

不得不說他們的生魚片蠻有水準的，每片都切得很厚，魚肉的油花也很漂亮，裡面的筋也挑掉不少，非常好吃，值得再續一盤！

各種口味的壽司，一個不小心夾太多壽司了，裡面的壽司我較推的是各種炙燒口味的壽司，上面給的肉片算是蠻大塊的。生魚片壽司方面，我建議還是直接吃生魚片就好。

油脂豐富的比目魚壽司，吃起來超級香甜的，而且裡面的醋飯也不會壓得很緊實，口感很棒。

炙燒干貝也非常鮮甜，干貝個頭不算小，一口咬下可以吃到干貝獨有的絲絲口感，激推這道。

手捲個人覺得較一般，不得不說QRcode點飲料真的太方便了，不小心就點了不少的酒精飲料，真好奇我是來吃吃到飽還是來喝酒的？

當天的烤鴨、羊小排和牛排也是很值得一拿，吃起來都很嫩，不會有吃到飽常見的過熟問題。

烤白蝦算是我當天吃最多的料理之一，經過火烤後把白蝦的鮮甜滋味鎖在肉內，香甜地讓人忍不住一支接一支吃不停。

各類的熱小缽料理，有鰻魚炊飯、茶碗蒸，味道不會太重，吃起來蠻清雅的，很有高級日式料理的風味。

焗烤牡蠣的尺寸我覺得小了一些，奶醬的味道蠻濃郁的，有點遮掩了牡蠣的味道。

因為我是生日當天前來，當日壽星會送上半隻焗烤龍蝦，服務人員把龍蝦送上桌的時候，感覺鄰桌的羨慕目光全都投射到我身上了。

雖然龍蝦只有半只，但裡面的肉量也不少呢，而且吃起來非常Q彈且鮮味十足，搭配的白醬也很好的增添龍蝦的滋味，搭配節瓜和茭白筍的味噌甜醬味道也不錯，整體來說非常美味，很值得為了這龍蝦在生日正日前來慶祝。

現煎干貝，這應該是當天的MVP，外層煎得香香脆脆的，內心還沒全熟，上面有撒一些炸過的米粉絲，搭配酸酸的油醋，引出干貝獨特的貝類鮮味，真的很讚。

這也是當天的熱門料理，在晚餐時段開始的一個小時我都拿不到這道，等到人稍微少了一些後，檯上就擺了很多的煎干貝可以任拿了。

一開始幾乎都拿不到的松葉蟹腳，當天提供的松葉蟹也都很飽滿，吃起來不會過鹹。

NAGOMI的調酒飲料選擇很多，當天也喝了不少的調酒，大致上味道都算不錯，不過也喝太多酒了，肚子都裝滿了飲料，這天也吃不了太多(笑～

鹹食吃得差不多了，準備要吃甜點了。NAGOMI提供的水果算蠻有誠意的，有葡萄、荔枝、黃金奇異果和哈密瓜，不是隨便拿西瓜、蘋果一些便宜水果來充數。

這裡的甜點種類，是我吃過這麼多家吃到飽之中，少數品種可以跟艾美飯店的探索廚房媲美的，選擇種類非常多，只是蛋糕、布丁、奶酪類的就不少，而且賣相也不差。

這裡的甜點大部分都是放進玻璃冰箱內，需要向服務人員點，不過這樣也比較沒有衛生疑慮。

除了西式的甜點外，日式甜點的品項也不缺席，這裡有蕨餅、大福、最中、水信玄餅、銅鑼燒等。在一般甜點店較高價的可麗露、瑪德連、馬卡龍也可見到。

這種自製的冰淇淋，色澤看起來非常天然健康，部分口味也是偏承認走向，像是威士忌香草之類的。

甜點整體也不錯，我平時吃吃到飽很少會主動拿甜點，不過這裡的甜點選擇多且味道不差，不知不覺我也吃了好幾盤，而且吃多也不膩。

這次在 NAGOMI 的用餐體驗相當滿意。餐廳動線規劃良好，即便人多也不覺擁擠，取餐區補菜速度快。雖然食材等級未達頂級吃到飽（除了干貝、松葉蟹、生蠔外多為中高階），但調味與擺盤水準高，幾乎沒有踩雷的品項。

新聞傳出的「控餐」情況可能才爆出未多久，因此並未出現這個情況，四小時的用餐過程能吃得非常盡興。未來若新分店讓訂位更容易，我仍會願意再訪，也期待他們持續保持這樣的水準。

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