[食記] 防疫管制加強下的饗饗

餐廳名稱：饗饗
　　消費日期：2021 年 09 月
　　地　　址：台北市信義區忠孝東路五段 68 號 微風信義 46 樓
　　電　　話：02-8780-9988
單人限制：無
　　價　　位：假日午餐 1590 (外加一成)
　　營業時間：午餐 11:30-14:00
　　可否刷卡：可 VISA、MASTER、JCB、AE、銀聯卡
　　優惠資訊：無
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今年初的時候初次造訪饗饗
吃的是下午茶，當時留下了很好的印象

前陣子在五月疫情發生後，首次又有事北上到了台北
心想，中午正好有空，不如再去饗饗吃他一波

因為是臨時起意，所以我是前一天才打電話訂的位
結果週五輕易地訂到隔日週六的位置，我不禁有些詫異
(後來查了一下，才發現8月底曾有確診者去過饗饗，不知有無相關?)

當天習慣性提早三十分鐘到了現場
結果到了46樓發現沒甚麼人，跟上次來的氛圍大不相同
同時等待區的座位也都封起來了
服務人員確認完訂位以後也建議我先到樓下逛逛再回來
頓時讓我意識到：疫情狀況真的不同了

大約開門前十分鐘開始整隊，所有顧客依著社交距離有秩序地排隊者
但隊伍並不長，不像上次來的熱鬧狀況
後來我才知道，現在餐廳容流量降載到原本的1/4
每個餐期大約只有50個客人

這對用餐的客人來其實是好事
因為取餐變得相當輕鬆愜意
除了煎台那邊稍微需要排隊
其他取餐區幾乎可以說是空空蕩蕩
隨時走過去想哪甚麼就能拿甚麼

這次位置又被分在煎台旁邊
我又是前幾個入場的
一開始當然就從午餐才有的干貝開始吃囉
https://i.imgur.com/jPNBxfF.jpg

因為客流量減少的關係
煎台取餐從每次總共兩份
放寬變成了每次每種兩份，可以拿複數種
對於甚麼都想嘗嘗的人來說是個福音

今天午餐供應的是牛小排、羊排、干貝、鮮蝦、雞排
我除了雞排都有吃

其中比較失望的是牛小排
上次來吃的時候感覺入口即化，從來沒吃過這個嫩的
這次咬起來卻很硬，一口要咀嚼非常久才能下嚥
果然初戀只能留在回憶裡

羊排則恰如其分的軟嫩多汁，所以後續還有再拿
蝦子我一般不會拿的(懶得剝殼)

但我排隊的時候蝦子剛起鍋，就順便拿了
結果意外的還蠻好吃的

干貝是上次下午餐沒有的
品質還蠻不錯的，軟嫩又有鮮味
所以前前後後應該吃了十顆以上
(有次我看都沒人在排了，問他我能不能多拿，但還是只能一次兩顆QQ)

接下來就轉到其他區去取餐
防疫加強下，現在已經沒有任何自己夾的東西
都是由工作人員幫忙夾到盤子再給你

但除了煎台區以外，幾乎沒地方限制你拿的數量
所以大食客不怕吃不夠，勇敢開口就好

來到生魚片區域，發現工作人員有先準備好一些擺好盤的
每盤種類不太一樣，可以挑自己喜歡的拿
當然，如果組合你不喜歡或覺得吃不夠
還是可以請他們現切

我挑了鮭魚、旗魚與北寄貝的生魚片拼盤
又到旁邊拿了炙燒鮭魚、比目魚鰭邊、干貝壽司

其中鮭魚品質也很好，油脂豐富，吃起來很滑順
炙燒表現最好的則是比目魚鰭邊
那個香氣真的讓人流連忘返

後續又在這區拿了一隻沙公(同樣也是平常不會拿的XD)
只能說幸好中午多半小時，不然吃螃蟹真的好花時間
但因為想著現在是螃蟹的季節，不吃就可惜了所以還是拿了

結果果然是我吃Buffet冷螃蟹裡經驗最好的一次
肉很飽滿，充滿螃蟹的鮮味，果然是當季的最好
並且不僅蟹螯裡面的肉很飽滿
連蟹腳裡的肉也是順順一拉就出來了
足以證明它的新鮮度是足夠的
只可惜我真的不擅長吃螃蟹，沒辦法多吃一隻~

日式烤物、炸物區，這天的感想是中規中矩
天婦羅不能自己夾感覺就是少了點甚麼
天婦羅醬汁要到烤物區拿也是個奇怪的動線安排
炸蝦好像也少了上次來時有吃到的特殊版本
今天看到的都是普通炸蝦

烤物區的東西跟下午餐大同小異
原本想說每種拿一個交差就算了
但眼尖看到後面架上有沒看過的東西
出聲詢問才拿到熱騰騰的現烤生蠔

感想是吃過就好，生蠔感覺還是要吃生的才過癮(?)

後來經過時又發現原來旁邊還有烤牛舌，便又了拿了一份
但老實說自從在日本吃過厚切牛舌以後
薄片烤牛舌就無法再滿足我的味蕾了
所以也是吃過就好orz

後續繞回湯品區，吃了上次沒吃得過的舒芙蕾海鮮湯
湯底是番茄湯，整體滋味還不錯
不過裡面的海鮮就有點應付了事，不算特別

感覺有點怨念的我又回到湯品區
這次選了石斑魚味增湯
終於感覺有被療癒到
石斑魚的肉質新鮮彈口
味增喝下去也很暖心
如果是在冬天喝到這碗湯，我應該會更加感激^^

後面的甜品區本來就是服務人員代夾就不提了
冰淇淋也是代挖感覺就少了點甚麼
並不是說服務人員挖得不夠吃
只是自己挖的吃起來總是比較過癮(心靈上的滿足啊)

總結來說，降載後的饗饗，用餐體驗是相當不錯的
客人少了，用起餐來少了些緊張，多了分愜意
不過食物的品質跟上次體驗相比有加分有減分
(還是對牛小排很有怨念...)

整體上來說我還是喜歡這間餐廳的
但感覺吃第二次以後自己變的挑嘴了
很多東西我連碰也不碰(那個港式料理區...)
會吃的就那幾道，就會更放大那些品項的好壞

下次再訪饗饗，不知道會是甚麼時候
只希望到時牛小排能讓我找回最初的感動

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我那天都直接問能夾幾個，炸物區的說都可以 所以可能是看服務人員跟供餐狀況?(人多才限數量)

因為沒人吃也不能留到下個餐期了

他的意思應該是拿到三個有開心啦

對蝦沒有研究，抱歉QQ

是啊

把牛小排煎到那麼硬是犯罪的行為!

入口即化是誇張了點，但我一月份去吃的時候真的很嫩很好入口 然後不說別間，我不久前去響食天堂吃現煎帶骨牛小排 也是很嫩很好咬，饗饗無骨的厚塊反而煎成這樣很不解