[討論] 大家優格都固定某款 還是會換？

excercang09/08 21:26菌其實都差不多，吃順口的就好

aliceeeeee09/08 22:44借問 如果優格過期七天 外觀很正常 可以吃嗎？

pegasusatlan09/08 22:54都自己做

iamoldtwo09/08 23:05自己做讚

excercang09/09 11:43做自已菌有限，或完全沒有，所以我都是用買的

toro07709/09 12:04換呀 有時會吃膩

pegasusatlan09/09 13:21自己做怎會完全沒菌?是做壞了吧

sunshinecan09/09 14:47自製優格通常沒有設備去判斷菌種 其實有風險...

melzard09/09 15:42自製還是不如工廠專業製造的安全品質穩定吧?

melzard09/09 15:45當然前提是要找安全的品牌...

lovez04wj0609/09 16:35自己做的….算了不說，風險自己承擔

maker8143009/09 18:21推台大研究的那一款

chigo52009/09 18:57自製可以買菌種或買優酪乳培養阿

ykkdc09/09 19:36家樂福現在會員加購價，林鳳營重乳優格一杯400g $59

excercang09/09 21:36除非在冷氣房或恆溫室，我才會自已做

excercang09/09 21:36不然依台灣夏天的環境，完成後菌也差不多死光了

Moontale09/10 01:47還有人在林鳳營喔呵呵

FarkU09/10 03:36還有人在崩潰喔呵呵

tyriel09/10 11:04不太懂為什麼不自己做，乳酸菌只要有乳糖加上優格機恆溫

tyriel09/10 11:04，就會糖解產生乳酸。乳酸菌就會增加，直到乳糖被乳酸菌

tyriel09/10 11:04分解到一定時間就是優格了。發酵的原理其實很簡單。發酵

tyriel09/10 11:04完冷卻放入冰箱，避免壞菌生長維持鮮度。大概可以放一個

tyriel09/10 11:04禮拜。

pegasusatlan09/10 13:44說溫度高菌死光，是沒優格機或恆溫的發酵機器吧，

pegasusatlan09/10 13:44發酵完成直接冷藏，怎麼死光?

a2265061909/10 15:23別吃啊 有菌的（X

sunshinecan09/10 15:29專業優格機+培養專用菌種算相對好點 坊間有些推廣電

sunshinecan09/10 15:31鍋+吃剩優格 還能一連發酵數輪的就比較令人擔心

sunshinecan09/10 15:33自製優格本質上就是在家弄個大型細菌培養皿 每次開蓋

sunshinecan09/10 15:34挖取都有汙染可能 再加上不像實驗室或產線能驗證成品

sunshinecan09/10 15:38若打算長期食用 可能要多評估自家生產條件跟相應風險

AKATSKI09/10 17:14簡單說就是污染要控制，你就算買現成的 每次開挖也是有汙

AKATSKI09/10 17:15染的可能阿。

candy091909/10 18:54自己做+1，用專門做的優格機，買專門的菌種+每次用新鮮

candy091909/10 18:54剛開封的牛奶做，應該是沒什麼問題

b9470308309/10 21:49全脂奶粉+專用菌+電鍋，玻璃瓶分裝，不要一大鍋一直挖

b9470308309/10 21:49基本上可以放超過兩週

p0917198909/10 22:32好猛 大家都自己做 我是覺得吃的習慣就好

popololi09/10 22:45自己用奶克菲爾菌粒(milk kefir grain

popololi09/10 22:48加牛奶發酵,菌粒可到臉書社團,克菲爾紅茶菌分享,有很多

popololi09/10 22:48好心人免費分享菌粒。

popololi09/10 22:51yt也有不少影片示範如何養奶克。

vagus062009/11 00:06我是直接買日本小包裝的菌粉，一包可用在500cc牛奶，

vagus062009/11 00:06不過我都是直接買450cc盒裝的打開倒進去

cloudman09/11 18:39自己做，若要全按照標準來或擔心汙染的風險，那當初是

cloudman09/11 18:39怎麼發現的？要注意但不必過分擔心