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[食記] 台北 請客樓~八訪 試一些沒點過的菜

看板Food標題[食記] 台北 請客樓~八訪 試一些沒點過的菜作者
thudadai
(三高sir)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:請客樓
消費時間:2023年/6月
地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
營業時間:1130-1400 1800-2130
每人平均價位:2.3k(美饌卡支援)

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70782085


請客樓換主廚後聽常去的朋友說最近狀況還蠻不錯的,
可惜此訪喜歡的脆鱔說目前沒在出,以及消失很久的川味豆魚也未回歸,
每次都會喝的雞湯,在加料二度回燒後沒有變淡,希望繼續保持,
本次刻意嘗試一些之前不會點的菜,剁椒魚頭、紅燒牛腩筋、五更腸旺、瓜仁丁香...
得說果然沒有出現驚喜,強項還是那些。


(紅麴尾巴,必點小菜,還未遇過失誤)
(悄悄話,豬耳包豬舌,很久沒點,滷汁味比以前的印象好)
(脆皮野菌素鵝,較差的一次,感覺是做好放一陣子,皮也沒有脆)
(泡椒皮蛋)
(藤椒油手撕雞,比先前出過的"藤椒油雞"好非常多,雞腿絲彈牙、香麻感舒服)
(剁椒魚頭,是用鯉魚頭來做,所以會有一點土味,辣椒幾乎無辣只帶酸鹹,這道其實我有點喜歡)
(清炒鱔糊)
(紅燒牛腩筋,首試~不用特別點~~)
(冰糖蓋子頭,這是我當年初訪吃過的菜,豬膝蓋的皮筋,皆滷透了,與紅麴尾巴口味相似)
(五更腸旺,不錯~沒有甜,且放了花椒粒有麻)
(紅糟軟絲)
(瓜仁丁香,少油又香脆,可惜本場沒喝酒)
(碧綠甘蔗筍)
(乾煸四季豆+捲餅,也是比以前印象好,這裡四季豆的recipe偏甜,配餅就剛好了)
(白鯧米粉湯,首試~味道正常、用的米粉口感不錯,同樣不需特別點)
(砂鍋一品雞)
(桂圓煎米糕,形狀改了,桂圓味似乎變淡,可再甜些~)

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