[食記] 台北-芙稻菓室 品嚐台灣有機米舒芙蕾

餐廳名稱：芙稻菓室
消費時間：2023年5月
地址：10344台北市大同區延平北路二段25號1F
電話：02-2552-8312
營業時間：10:00-18:00
每人平均價位：300?
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：米舒芙蕾

圖文網誌多圖版：https://travelersunny.com/fudau_pastry_studio/

芙稻菓室是座落於大稻埕的一家獨特咖啡廳，以台東池上有機芋香米磨製的米舒芙蕾鬆餅為招牌，獨特之處在於使用純米穀粉和聽音樂的雞蛋，將美味與健康兼具，也讓有麩質過敏的人們可以享用美味的下午茶。

它位於文化書局舊址，一座已經有百年歷史的建築。這裡的格局保留了老宅的風格，純
白色的牆面搭配暖色系的木質窗框。

內用低消為一人1杯飲品，所以單點點心類的話不算低消喔。加購鬆餅可以折價30元。用餐時間為90分鐘，茶水紙巾自取無收取服務費。舒芙蕾為現點現做，製作時間須20-30分鐘，因此不太適合趕時間的人。

梔子花烏龍 $150
嚴選台灣茶葉冷泡茶，喝起來非常的清爽，適合炎熱的夏天，喝不完還可以直接帶著走。

池上香米舒芙蕾鬆餅 $350
芙稻菓室與其他市面上販售的舒芙蕾有所不同，採用台灣純米穀粉製作，這使得糕體的結構相對柔軟，這也增加了製作的難度。製作過程中需要更高的技術要求，時間和火候也必須精確掌握。整體口味非常的清爽，不甜膩。

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