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[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥

看板Food標題[食記] 台中 Mr.啃 蛋黃酥作者
ethel0203
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餐廳名稱:Mr. 啃
消費時間:2023年/7月
地址:台中市西區存中街35號


圖文網誌 > https://travelerliv.com/mr-ken-yolk-pastry/


Mr. 啃的蛋黃酥跟甜燒餅同樣開賣不到兩分鐘就秒殺,蛋黃酥每年只賣中秋節這個檔期,錯過就要再等一年。


快轉到收貨的當天!


打開包裹會看到九顆排排站的蛋黃酥,每一顆被小心翼翼地放置在正方形的紙盒內。


儘管擺放得位置讓每一顆蛋黃酥都卡得剛剛好,沒有多餘的空間,剛好能減緩運送時的碰撞。店家也在紙盒上面跟底部鋪上防撞,還是會些許的酥皮會碎掉,整體來說完整度很高。如果有送禮需求的話,建議選自取的訂購方案,還可以省運費。


渾圓飽滿的蛋黃酥,光是聞到空氣中蔓延的烘焙香氣,就足以讓人著迷。


蛋黃酥表層油亮的光澤感,加上黑芝麻與片鹽的點綴,看似平凡卻又不簡單。


切開來看斷面,上層的酥皮層次堆疊,中間包裹著烏豆沙,再來是黃澄澄的鹹蛋黃。底部的位置也烤得剛剛好,維持跟四周一樣的烤色。


直接大口咬下的畫面也很美。


內層的紅豆沙甜而不膩加上蛋香味濃郁又沒有腥味的鹹蛋黃,最後是上層的芝麻與片鹽,著實解膩整顆蛋黃酥,卻又帶出更深一層的甜味。一口氣吃完一顆也不會覺得很膩。

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.133.169 (臺灣)
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linein08/01 15:33這皮看起來很厚

拍照的效果:D,其實很酥脆

schumi94508/01 16:56這家的價格高得很離譜....

kamechu08/01 17:59普通的有點難吃

d14725808/01 18:31這價格也太誇張了

louisis08/01 18:459顆1500元…

身價不菲 XDD

avali08/01 22:41很普通啊,就是飢餓行銷

avali08/01 22:42吃完他才知道不二坊的珍貴

這家完全是蛋黃酥傳奇

allenboy08/02 09:58這價格真的不行…

carieyang08/02 10:55吃過他家甜燒餅的,就知道他的餅有多神奇!!!

啃的蛋黃酥的酥皮跟甜燒餅一樣一樣,有夠酥脆又不會甜膩

※ 編輯: ethel0203 (114.136.133.169 臺灣), 08/02/2023 12:11:39