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[食記] 台北 王品集團-阪前和牛鐵板燒

看板Food標題[食記] 台北 王品集團-阪前和牛鐵板燒 作者
shinyu1130
(yu)
時間推噓 推:0 噓:0 →:2

餐廳名稱:阪前和牛鐵板燒
消費時間:2023年/5月
地址:台北市中山區中山北路二段52號
電話:02-25221399
營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00
每人平均價位:1880+10%
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:固定套餐式
官網:https://www.facebook.com/itamae.tw/

圖文分享
https://hsinyu1130.pixnet.net/blog/post/233085496

這次母親節選擇王品集團旗下的頂級鐵板燒「阪前和牛鐵板燒」

王品旗下共有三家鐵板燒,平價的hot7、夏慕尼,這間阪前和牛就是2022年新開的頂級鐵板燒

近期無菜單高級鐵板燒的餐廳越來越多,這次的體驗也還算不錯!來分享給大家這次的菜單!


餐廳資訊

電話:02-25221399

地址:台北市中山區中山北路二段52號

營業時間:11:30~14:30、17:30~22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/itamae.tw/

訂位方式:inline
https://inline.app/booking/-NEd6gWFYYn694vcUeG2:inline-live-1?language=zh-tw

套餐金額:$1880 +10% ,訂位須預付訂金每人$1000

店內總共有四桌,位置還算多,其中我們這桌是八人桌,無配合的停車場,可停在周邊中山運動中心停車場


人數到齊後,店員會先做點餐,先付、湯品、以及甜點是可以做選擇的

廚師也會跟大家介紹今天使用的食材,每一道上菜前也會說明料理的方式及食材來源!

很喜歡這種,看著廚師細心料理,吃著不同搭配的料理!

漬物的部分

左邊是醃蘿蔔,中間是梅漬小黃瓜,最右邊則是日本雪鹽

最喜歡中間的小黃瓜,開胃酸酸甜甜的,連我媽不吃小黃光的都續盤幾次了!


先付-和牛壽喜燒

下層為嫩豆腐及龍鬚菜與甜甜的栗子,上層為五分熟的和牛,非常軟嫩!淋上照燒醬,甜甜鹹鹹的很不錯

另外一個則是鰹魚半敲燒(會是生魚片半熟淋上湯的方式),我們清一色選擇和牛,無法分享給大家

湯品翡翠海老湯

湯屬於比較清甜的,裡面包著魚漿跟滿滿的蝦肉,蠻不錯的!
和牛清湯相對口味比較重一點點,看每個人喜好,但也不錯喝!


春蔬鮑魚

利用昆布放在鮑魚上面去蒸煮,保留鮑魚的原汁!沒有加任何的調味!
上面利用海葡萄點綴,美味卻不失食材原本的口感及味道


鱒魚卵干貝卷

使用北海道生食級的干貝,煎至五分熟,再搭配鱒魚卵及海苔一起一口吃!鮮味十足

龍蝦二吃

酒焰龍蝦

原味的龍蝦搭配清酒燒一下!會點火~不管在視覺還是口味上通通都有

新鮮的龍蝦直接吃就很好吃~意外發現我居然漏拍照了!登愣

炙燒明太子龍蝦

上面還有放上剛剛鮑魚的內臟,處理過後放上一起搭配明太子吃!也別有一番風味~

龍蝦這兩吃算是我很滿意!喜歡喜歡

季節時蔬

這次吃到的是澎湖的角瓜,水分很多也很脆,搭配櫻花蝦,簡單卻很好吃!


接下來就是澳洲和和牛三品 (不吃牛的則改為魚)


會依照口味的濃淡~從比較淡口味的開始!

第一品是搭配飛魚卵

第二品是菇菇加松露,我最喜歡這款

第三品則是搭配鴨肝,味道相對濃郁,但我本身就不喜歡鵝肝鴨肝的~ 會有一點點騷味

接著就是重頭戲-鹿兒島A5黑毛和牛 (不吃牛的則會換成伊比利豬)

會先乾煎後,放在小麥及茶葉上靜置的方式,讓和牛把精華都鎖在裡面!吃起來肉質更為軟嫩鮮甜


海膽和牛春筍炒飯

最後一道就是炒飯,廚師會先詢問是否需要加量!一般是七分滿,如果要加量就是會九分滿左右!

上面會放乾煎過後的海膽,哈哈如果可以的話我希望海膽是生的~ 炒飯就是中規中矩~旁邊的湯品就是比較沒有記憶點

甜點有兩款可選(紫葡萄黑醋栗奶酪/抹茶蛋糕佐橙酒香提緹)

兩款都不錯,如果可以搭配的咖啡的話那就更好了!

整體來說,大家都還算滿意,份量也能吃得飽!但對比近期吃過的明水然樂跟初魚,比較下有些心得

價格是阪前和牛單價最高,明水然樂與初魚的價格則是1680+10% ,餐點食材三家都不錯!但在料理的精緻度明水然及初魚相對比較讓人有新鮮感

阪前和牛的和牛料理最多,龍蝦也有到兩吃,份量感覺比較多!但少了鮮魚料理,另外兩間都有單一道的煎魚肉等的餐點

炒飯的話就三家大同小異,能吃飽,但不會有特別的記憶點,但甜點阪前和牛算大勝!另外兩間基本上都是簡單的小蛋糕或者是銅鑼燒的!相較起來算有誠意!

阪前和牛跟明水然樂都可帶小朋友一起,初魚則沒有提供兒童座椅等


以上為真實分享心得,每個人口味不同,僅供參考!




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jamie020405/24 08:39感謝分享

nalawhat05/25 21:09我對甜點的想法是明水然>阪前>初魚