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[食記] 台中 陳建誠牛肉麵 真.隱藏版美食

看板Food標題[食記] 台中 陳建誠牛肉麵 真.隱藏版美食作者
z24518261
(吃貨阿君)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:0

名稱:陳建誠牛肉麵(西屯店)
消費時間:2023/10/17
地址:407台中市西屯區西屯路三段34-1號
電話:0923-177-452
營業時間:11:00–19:40
價位:50-200


blog多圖好讀版:https://arjun.tw/blog/post/peternoodlle



【台中】陳建誠牛肉麵|開在飲料店旁騎樓的真.隱藏版美食!在路邊吃170元的半筋半肉牛肉麵值得嗎?



今天本來是要來跟老婆去吃「阿霞豬肝麵」,結果走到門口,十二點半不到,就只剩下餛飩麵,心灰意冷的兩人,再度踏上尋找午餐的旅程。


不老翁素食,是老婆偶爾會來買的素食餐廳,經過了這,老闆娘邊吃著飯,邊跟我說,裡面沒了,只剩下外面。頓時,我真的不知道,我的世界還剩下什麼,我往前走,看到大大的壽司郎,接著,旁邊似乎沒什麼吃的了,陷入兩難的我們,究竟要繼續前賭一把,看是否會發現好吃的餐廳,或是回頭開車前往另一個地點,找一個方便覓食的地點。


走吧!我看著Google Map說,發瞜咪,我發現似乎有一間牛肉麵店,4.9星,
似乎有點厲害,值得我們再走五分鐘,
撐著點,忍受過飢餓,
更能懂得一頓得來不易的午餐有多可貴!



走了五分鐘,我看到了清玉,卻找不著這牛肉麵店。


我來回晃了好幾回,終於找到遮陽帆布外,有貼著牛肉麵三個大字。



「陳建誠」我找你找的好苦啊!我心裡如此吶喊著。


走進店內,與其說是走進店內,這裡也僅僅是在飲料店旁的騎樓擺張桌子,用著帆布遮擋太陽,根本稱不上為室內,好加在已經十月份了,這天氣不算太熱,而且老闆也貼心準備了工業立扇。


這風,大的很可以。



座位就只有兩張桌子,能容納的大概不到五個人,牆邊上的衛生紙,還有擺上一些假花,我想這是老闆的小浪漫吧!



坐下後,就如同評論所說的,老闆一上桌就衝過來擦桌子,非常熱情,也很有自信,是很有趣的人。



陳建誠牛肉麵販售的餐點很簡單,半筋半肉、牛肉麵、湯麵、湯餃、水餃等,以及青菜,品項不多,另外比較特別的就屬傻瓜乾麵了。


半筋半肉麵
我點了碗半筋半肉麵,要價$170,或許會有人覺得花這個錢,吃路邊攤,是否盤?但以他的味道及肉的份量來說,我認為是值回票價的,一碗麵,幾片葉菜,一塊蘿蔔、八塊大肉,撇除使用免洗碗筷,礙於環境可能無法洗碗不得不用以外,幾乎沒什麼好挑剔的。


湯,濃郁不死鹹、不油膩、清爽但不清淡,喝完不會口乾舌燥,老婆說這是他少數會把湯喝完的牛肉麵。


手工拉麵,煮的恰到好處,Q彈帶勁。


牛腱心軟嫩不軟爛,牛筋更是充滿了膠質,咀嚼時,滷汁的香氣還會持續在口中散發,喜歡吃牛筋的朋友,絕對要來一碗。



傻瓜乾麵
傻瓜乾麵,其實是福州乾麵,但至於為何叫做傻瓜,故事太多版本了,傻瓜麵與常見的乾麵不同,而且似乎只有台灣人會稱之為傻瓜,麵條中不會有肉燥,僅有使用豬油、及蔥花。


傻瓜~我們都一樣,但陳建誠的傻瓜乾麵好像有點不一樣?


上面放上了一坨黑蔥油,非常之香!據說要小火慢慢炒紅蔥頭,得花上不只一點耐心才能完成。陳建誠的傻瓜麵,除了這醬料與青菜以外,什麼都沒有,正也因為什麼都沒有,才能吃出經由梅納反應後的極致美味。



吃到剩下一點點,老闆掏出他的~~~壓箱寶,自製辣醬。

我說:「只剩下一點點耶,快吃完了。」

老闆:「就是看你剩下一點點才叫你加,不然我怕你辣到吃不完啊!」

老闆開始滔滔不絕地介紹,他手中自製辣醬的可怕之處。

最後,放了一小匙到我的麵裡,



但,其實沒想像中辣。

好歹我也是有練過的啊。



牛肉湯麵
本來想點牛肉湯,不小心劃成了牛肉湯麵,算是意外的小插曲,老闆還送了一塊鴨血。

一樣內建蔬菜還有丸子,其他就跟半筋半肉麵差不多,就不多贅述囉!



陳建誠這170元的半筋半肉麵,說貴不貴,但乍看之下也稱不上便宜,沒有漂亮的裝潢,只有老闆滿滿的人情味,你說值得吃嗎?若是喜歡跟人聊天交朋友,你應該會滿喜歡這的,我不是善於聊天的那種人,但老闆簡樸卻熱情的個性,我自己是非常喜歡。

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jojolia6910/18 04:38寫得引人入勝

data172810/18 05:34傻瓜乾麵是台語直接翻音成國語的,就是水煮些乾麵

※ 編輯: z24518261 (111.253.185.211 臺灣), 10/18/2023 20:08:05