[廣宣] 台北 老睦家 炒鱔魚/沙茶魚頭
餐廳名稱：老睦家
消費時間：2024年/5月
地址：台北市中山區遼寧街16號
電話：02-27731887
圖多多版本:
https://bit.ly/3zQazQN
影片版:
https://youtube.com/shorts/BW4pkFCJH2w
中山區私廚餐廳 老睦家
就在南京復興站和 忠孝復興站中間
不管從哪個站走過來都不遠
附近就是遼寧街夜市 公車也很方便
除了店內菜單
也有提供私廚 也可指定水產會專程預定
除了有基本熱炒菜色
熱門點菜品項當然就是炒鱔魚
身為正港南部傳人
老睦家當然有提供勾芡和乾炒兩種選擇
甘蔗雞
看看這色澤 還沒吃就令人食指大動
雞肉肉質緊實但不乾澀 吃起來彈牙 感覺有運動 (咦)
甘蔗煙燻味道很入味 會讓人想吮指再夾一塊搶食
沙茶火鍋 嚴選雪花牛鍋
老睦家用頂級沙茶和魚骨熬煮
再加入蔬菜 讓湯底與食材更加能夠融合
而且還有芋頭 玉米 南瓜 貢丸 排骨酥等
先喝一口湯頭 充滿著沙茶和食材們熬煮過後的美味
還有吃到些油炸大頭鰱魚頭 吸滿湯汁真的好推薦
麻油皇宮菜
這道真的好經典
麻油很香滑口
薑片薄煸的很脆也可以直接吃
皇宮菜還經過挑選超級嫩
還搭配了切絲杏鮑菇 真是講究
乾炒鱔魚
重頭戲來啦
去南部必吃的就是炒鱔魚
選用四川黃鱔和五印醋
注重高溫快炒 鱔魚本身肉質Q脆
但令人更驚豔的是
底下的蔬菜完全表現了甚麼叫做鍋氣
感覺好像在現場看到鍋火噴上來的氣氛
五柳枝糖醋魚
這道料理超經典
之前某鄉土八點檔就有說過
認親戲碼就是要吃這道
勾芡糖醋淋在酥炸魚肉上
魚肉細緻嫩口 糖醋十分開胃
不管是大人小孩都很喜歡這道 也很下飯
老睦私藏醉蝦
真的有夠醉 家裡也有做過醉類料理
這醉蝦真的醉意十足 蝦肉彈之外
酒香濃厚但是不會真的醉
而且蝦頭還有膏 蝦殼也新鮮好撥
手指一定要也把醉意吸滿
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