[食記] 台北 松山區｜明水然無菜單鐵板燒 慶城店

餐廳名稱：明水然無菜單鐵板燒 慶城店
消費時間：2022年/12月
地址：台北市松山區慶城街18之1號2樓
電話：02-2716-8818
營業時間：11：30–15：00│17：30–22：00
每人平均價位：$1640

好讀圖文版：https://rlaidiary.com/msz-teppanyaki/

明水然這個品牌可能聽過的人不多
但與「肉多多火鍋」都隸屬於樂多多集團

品牌主打無菜單料理
用當季新鮮食材作出特色鐵板料理
在網路上也是聚餐、約會、慶祝節日熱門選擇

慶城店的一樓算是候位區
走進來會看到放養波士頓龍蝦的水缸
另一邊則是酒櫃

隨著樓梯步上二樓
兩旁擺放了不少名人的簽名餐盤

進到用餐區後
挑高的空間給人高雅豪華的氛圍感

在鐵板區入座後
點好餐就能近距離看到師傅的料理工藝
而且這裡的排風設施很不錯
吃完也不用擔心身上充滿油煙味

等享用完鐵板料理後
服務人員會引導到兩側的甜點區就座
品嘗後續的甜點及飲品

明水然無菜單鐵板燒 慶城店 菜單

明水然採套餐形式消費
價位分成1390元、1890元跟3000元三種
就算是最基本價的套餐也能吃到半隻波士頓龍蝦

氣泡水│水資65元/人

每一位用餐者都會酌收水資
可以選擇礦泉水或是氣泡水
氣泡水裡還會放一片檸檬片
如果水杯的水少了
服務人員也會過來補充

香蒜麵包│套餐內容

麵包烤得酥酥脆脆
混合著奶油和蒜味的香氣很迷人

開胃前菜│套餐內容

精美擺盤的山藥鮭魚卵
入口有著清脆的山藥和啵啵的鮭魚卵
小巧的尺寸一口食用剛剛好

精選沙拉│套餐內容

清爽簡單的沙拉
搭著醬汁一起入口十分開胃

主廚例湯│套餐內容

當天選擇了兩種不同的湯品
濃湯會事先在碗裡放入現打鮮奶油
接著服務人員倒入濃湯
喝起來香醇不膩口

另一碗則是蔬菜湯
酸甜滋味挺開胃的

時令小品│套餐內容

將豆腐泥作成了漢堡排的樣子
在鐵板上煎過後再配上醬汁
算是一道相當用心的小品

海鮮蒸蛋│會員入會禮

雖然蒸蛋的份量不大
但裡頭有著鮮蝦、香菇再加上松露醬
食材的鮮味和Q彈滑嫩的蒸蛋很搭
可以算是誠意十足

前主餐│1390元套餐內容

1390元套餐的前主餐內容為季節鮮魚、活波士頓龍蝦
料理前也會先將新鮮的食材給客人過目

煎到金黃色澤的扁鱈
表皮微酥但肉質柔嫩又爽口

重頭戲登場了
每種套餐都會有半隻的波士頓龍蝦
上菜時師傅建議先吃蝦膏
接著再吃身體區域的龍蝦肉

蟹膏的部分用小湯匙可以輕鬆挖取享用
很濃郁也不會有腥味
龍蝦肉的部分主廚有先幫忙挑起尾端
客人可以輕鬆地將蝦肉取出
先吃原味有著海鮮的自然甜美滋味
也可以再搭配著一旁的蜂蜜芥末醬
多了不同的香甜層次感

另外在蟹螯的部分
師傅會以金莎鹹蛋黃拌炒
螯裡頭的肉很飽滿
配上鹹香的金莎醬吃法很有滿足感

前主餐│1890元套餐內容

1890元套餐的內容則是可任選鮮魚種類
還多了生蠔、鮮蝦以及鮑魚

當天選擇了午仔魚
肉質吃來更加細嫩香甜
而且料理的過程中還會順便去除中間的骨頭
只能說這實在是太貼心了

海鮮控會很愛的高檔海鮮盤
有著新鮮的生蠔、彈牙的鮮蝦
以及Q彈脆口的鮑魚
以這個價位來看其實挺超值的

時蔬│套餐內容

有別於普通鐵板燒的重口味豆芽、高麗菜
這裡是將絲瓜和娃娃菜煮熟
再淋上枸杞吻仔魚高湯
整份時蔬吃來相當清爽美味

精選牛排│套餐內容

套餐內容主餐五選一
美國Prime沙朗牛排、香煎雞排、特選松阪豬
櫻桃鴨和紐西蘭PS級菲力牛排

五分熟的菲力外皮有著微微焦脆
切開後內部保有粉嫩的色澤
肉汁依舊鎖在其中
咬下時依舊有柔嫩口感
一旁也點綴了鳳梨、黑胡椒鹽和蒜片
可以搭配著吃出不同風味

特選松阪豬│套餐內容

如果是不吃牛的人也很推薦特選松阪豬
油花分布均勻的伊比利豬
上桌前貼心的切成方便入口大小
烹煮後香氣四溢而且Q彈有厚度的口感也很棒

鐵板特製炒飯│套餐內容

米飯跟櫻花蝦經過師傅在鐵板上翻炒
那誘人的香氣真的很讓人難以抗拒
粒粒分明的米飯在櫻花蝦、蝦卵和青蔥的搭配下格外迷人

特製甜點│套餐內容

香煎過的芋頭餅
裡面的芋泥相當扎實飽滿
一旁還有蜂蜜可以沾
芋頭的香和蜂蜜的甜搭配起來很對味

精選茶品/咖啡/果汁│套餐內容

套餐內的飲品有幾種品項可以選擇
可以依個人喜好搭配甜點一起享用

生日小蛋糕│壽星優惠

如果是有壽星前來用餐慶生
在訂位時可以跟服務人員告知
餐後的甜點時間會送上一份小蛋糕

平均花費與心得

此次平均花費金額：1640元/人(未包含10%服務費)

餐點的表現相當不錯
店家選用當季新鮮食材
料理還會搭配上創意跟巧思
加上主廚跟服務人員的桌邊服務
為用餐體驗帶來相當的滿意度
推薦作為中高價位聚餐、約會或是慶祝節慶的選擇

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04/08 17:13

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