[廣宣] 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店
:『資訊揭露:本篇為廠商邀約試吃文』
店名:明水然・樂
地址:新竹市東區林森路2巷9號4樓
電話:03 522 0822
試吃日期:2022/08
完整圖文介紹:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355208482
https://i.imgur.com/Ide738N.jpg
![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/Ide738N.jpg?e=1668345356&s=4-uU1xJSyUCxOgLKHTXBrw)
現在在新竹也吃得到,分店插旗火車站前
桃園苗栗的朋友來也很方便,
火車站過馬路就到
開車來旁邊有收費停車場位置很多,
招牌不是非常的明顯,
可以先辨認石二鍋的招牌
就在同一棟四樓哈哈
門口大大的燈籠是明水然.樂經典識別
不過試營運期間燈籠製作還沒有完成
純白呈現也是蠻有感覺~
新竹店設計比其他店來得更隱密,
門口進來還要經過一條走廊才會到達用餐區,
更有高級私廚的感覺, 我個人蠻喜歡的~
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![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/8aB69X2.jpg?e=1668287512&s=NZgOk-4MqVBokB9P01AL4Q)
同時可以兩位師傅幫客人服務
單一餐十期服務12位客人,
座位寬敞舒適 , 不會有壅擠感
座位間還有透明隔板相隔,
就算是約會也可以保有自己小空間
其實約會吃鐵板燒蠻不錯 ,
可以一起討論
每一道食材不同的感覺增加互動性~
日式鐵板燒比較講究食物原味,
調味上基本就是使用鹽+胡椒,
還有加入迷迭香的油品
除了鐵板外,
使用到最多的料理方式就是炙燒
提供了一個直火直燒的香氣
開胃菜 鮭魚山藥細粉
每一家明水然.樂開胃菜都有不同的呈現
新竹店在這季提供山藥細粉
很適合夏天清爽的口感,不黏膩
煙燻鮭魚香氣獨特
干貝 松葉蟹膏 鮭魚卵
炙燒過的生食級干貝
來自北海道鮮甜美味,
搭配上日本進口松葉蟹膏還有鮭魚卵
三重海味一同享受,
師傅特別介紹干貝採用5分熟
可以吃到外面比較紮實中心軟嫩口感
蒜頭蜆湯
小小一杯卻很重口味的蜆湯
有點像濃縮過的法式澄清湯
一口喝下香氣會在嘴中環繞,
接在干貝後面還蠻不錯的
招牌的水姑娘龍蝦三吃
料理龍蝦頭然後再炙燒,
接著就拿到廚房裡面燉煮龍蝦湯
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![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/MIzqyuN.jpg?e=1668304861&s=hRuEq7jJci8iTtaffTuJlA)
這也是明水然樂的經典招牌菜
採用甜度高美國洋蔥
做成容器的大小,
蛋液用鐵板蒸蛋
很考驗師傅功力~
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![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/moEVseA.jpg?e=1668321626&s=yJm1PbMOH-t3XnvV9P7LzA)
時令鮮魚 海膽醬
在料理蒸蛋的同時,
比較快的鮮魚會先上
從漁港新鮮直送有不同種類
搭配上海膽醬,
可以說吃到滿滿的鮮甜
昆布鹽跟煙燻片鹽各有特色,
也可選擇吃比較偏原味的口感
厚岸生蠔 海膽醬
用鐵板方式來料理生蠔
厚岸生蠔本身比較厚重風味
完全突顯了生蠔特色,
比較偏向焦脆的口感
也不會有腥味,
不敢吃生蠔的人我認識蠻多都能接受
蒸蛋完成後會加上魚子醬
還有一點龍蝦蟹膏作為調味鮮甜味道很突出
蒸蛋柔軟的口感不會太水
水姑娘龍蝦新鮮還會跳動的感覺,
直接用鐵板料理酙u的是讓人期待
日式可樂餅
很家常的日式美味
搭配上一些酥炸牛蒡絲擺盤起來很精緻,
融入了鮮甜的魚漿 ,
稍微改良一下,
家常美味也可以用全新呈現
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![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/dpzkwcQ.jpg?e=1668321320&s=3YYbkhAsJkI8g44w2meG4w)
沒有經過額外調味
直接吃到龍蝦鮮甜Q彈的口感
1600可以吃到活水姑娘龍蝦真的很厲害
外面鐵板燒真的很難找的到
澳洲進口的水姑娘龍蝦
鮮甜度絕對是龍蝦中的極品
第一次在松菸店吃到的水姑娘
口感上會比較柔軟搭配娃娃菜還有香橙醬
到現在整個料理方式比較偏原味跟爽脆
可以感受到明水然真的不斷在進步
火龍果冰沙
最後要進入肉類前
先來個可以去除油膩的冰沙,
使用火龍果跟百香酸甜很平衡,
重點是加入可爾必思很對味,
真的很想直接喝一大杯,
小杯完全不夠過癮哈哈
主餐有2種不同選擇
我們選擇A5和牛還有桂丁雞肉
兩個人用餐, 可以選擇不一樣一起分享
桂丁雞腿排
全台灣唯一生食級雞肉的品牌桂丁雞
不吃牛肉朋友 ,有非常優質的肉類選擇
桂丁雞飼養屠宰過程都很嚴格
整體肉質清香軟嫩帶有香氣
同樣提供兩種鹽巴配胡椒可以自行調味
但是真的很推薦試看看桂丁雞原味的口感
跟一般雞真的非常不一樣~
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![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/dE7ej4w.jpg?e=1668309966&s=QC3n4xckArHbxELFSYkq_g)
很喜歡今天幫我們服務這位師傅的處理方式
5分熟的紐約客每面都很焦脆
可以品嚐得到厚度,遖M後再來是和牛獨特的香
這樣吃起來每口都很彈牙,
加上蒜片柔軟不刺激的口感可以作為交叉搭配
龍蝦湯
使用炙燒過的龍蝦頭
經過長時間熬煮而成味道蠻濃郁,
一小塊的龍蝦肉還有蝦膏也完整呈現
作為整份鐵板燒收尾個人覺得非常滿意
櫻花蝦 炒飯
明水然.樂的炒飯絕對讓人會懷念的等級
使用大量櫻花蝦
粒粒分明的醬油炒飯兩個混合搭配香氣十足
師傅會按照不同人份量先詢問想吃多少,
大食量朋友,吃下來也不用擔心吃不飽的問題
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![圖 新竹 明水然.樂-人氣鐵板燒新竹首店](https://i.imgur.com/jKyfUtO.jpg?e=1668298610&s=Gf9vpbKcKl7TYXSKKvk7-g)
中心部分加入飛魚卵美乃滋
非常日式的做法
打卡直接送一整隻真的夠大方
而且每人都可以送一隻,
喜歡小卷, 期間限定千萬不要錯過
甜點 銅鑼燒
很喜歡看的師傅在檯面上面做銅鑼燒的模樣
口感綿密香氣非常不錯~
離開的時候剛好看到龍蝦進貨
經理說這邊的龍蝦都會挑選600到700公克
算是大小適中活力滿滿
可以選擇日本和牛,
配上各種不同創意的料理
每次的轉換都讓人充滿著驚喜
價位上非常有競爭力
加上新竹的鐵板燒選擇算是偏少
喜歡鐵板燒的朋友千萬不要錯過
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08/09 12:22
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- 店名:明水然.樂 林口昕境店 地址:林口區文化三路一段402巷2號3樓 電話:02-26068258 試吃日期:2022/04 完整圖文: