[食記] 台北大安｜永康牛肉麵

餐廳名稱：永康牛肉麵
消費時間：2023年8月
地址：106台北市大安區金山南路二段31巷17號
電話：02-23511051
營業時間：11:00～20:50
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完整圖文版：https://after-sleep.com/yong-kang-beef-noodle/
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每次到台北出差時，不是因為時間的關係就隨便吃吃，就是跟著朋友四處去吃一些相對冷門的小店，反而在台北的一些在地名店都沒吃過，這次剛好有下午的空擋，再加上實在沒有什麼特別想吃的東西，結果討論一番後就決定來試試我們都沒吃過但又非常有名的永康牛肉麵啦

店門口就有張貼了附上圖片的菜單，並且還有英文、韓文與日文說明，果然是外國觀光客特別愛的名店XD除了門口菜單張貼的品項外，其實店內富有歷史感的紅色菜單有更多菜色，一旁的櫃檯更是有許多小菜可以選擇

永康牛肉麵位於大安區金山南路二段的巷弄內，距離東門市場、東門捷運站都非常近，吃完後再走去永康街吃冰或其他美食都蠻不錯的

店門口張貼的入選2020年米其林指南的告示，這好像也是我很少數吃過的米其林店家之一，畢竟通常摘星的店家不是很貴就是很排隊呀

即便我們來訪時已經是下午兩三點的時候，還是需要在店門口等候大概七、八分鐘才有位置。入店後馬上感受到滿滿的人潮，而且交雜著日語、韓文、英文與粵語，可見這裡真的是觀光客必來的人氣名店吧（當然台灣在地人的評價就非常兩極了）

點完想吃的主餐後，忍不住被一旁的小菜所吸引，不知道為什麼他們家的小菜色澤鮮艷又油亮，每個都想點來吃吃看XD但為了避免點一個預算爆炸，後來只點了兩道來試試了

後來點了特別油亮的茄子跟四季豆，不得不說他們家的茄子真的做得很好，不只充分保留了茄子的紫色，透過簡單的醬油、辣椒與蒜頭等調味後真的好吃又開胃，小缺點就是真的油膩了一點

幾乎人人桌上都有加點的單品小菜，大概就是這道粉蒸排骨了吧！雖然以價格來說真的不算便宜，但看著別桌飄來陣陣的香氣跟看起來就特別有古早味的感覺，忍不住還是點了一份來試試。調味上不會過鹹，外面的糯米綿密又有點顆粒感，搭配內裡軟嫩的排骨是真的蠻不錯，不過似乎也不會到非常驚艷

既然都來吃了，我當然就點了最招牌的半筋半肉牛肉麵，雖然以價格來說真的是偏貴，不過朋友一直說服我把它當作跟拉麵同等級的餐點就不會覺得這麼貴了XD

上桌後看著紅亮的色澤以及大塊的牛肉與牛筋，對於沒吃過的我確實還是覺得蠻吸引人的。夾起肉塊來吃看看後更是覺得軟嫩鹹香，小缺點就是湯頭有點過鹹，吃到後來真的有點口乾舌燥的感覺

每桌桌上放著的酸菜更是牛肉麵的靈魂，不知道為什麼即使舀起一大匙加到麵裡都不會覺得酸，反而可以增添一些香氣，不過為了避免過鹹，建議還是酌量使用呀～

朋友點的則是清燉口味的牛肉麵，菜單上雖然沒有「清燉半筋半肉麵」的選項，但特別問了點餐大姐後，他說清燉口味也可以做成半筋半肉，不過牛筋的部分還是會是紅燒口味因此會略有微辣感，如果可以接受的話再點

試喝了一下湯頭，清甜的感覺確實比紅燒的湯頭更少了點負擔，不過個人還是比較喜歡紅燒的感覺，總覺得能讓牛肉的口感加分不少

總結一下，吃一餐台灣在地的料理要將近千元應該很難被許多人接受，不過我們就當作朝聖景點一樣來吃吃看買個經驗吧！不得不說撇開價位問題，永康牛肉麵在口味上確實有獨到之處，雖然Google上的評論不算太高，但偶爾把自己當作國外觀光客來品嚐看看也還算蠻特別的吧～

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睡飽就出發旅行吧！

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