[食記] 嘉義東石—季津全蚵宴｜產地直銷四百有找

餐廳名稱：季津全蚵宴
消費時間：2023/2
地址：嘉義縣東石鄉115號
電話：05-345-0399
營業時間：周一至周五11:00-18:00；周六周日10:30-19:00（週三公休）
每人平均價位：500
可否刷卡：否
有無包廂：無

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說蚵仔產地，大多人都會聯想到嘉義東石。

會如此盛名的原因，有一說，是嘉義東石為養殖牡蠣的起源地，回溯已有三百餘年歷史。由於水質未被汙染，蚵仔品質佳；加上產業線集中，造就嘉義東石已成為蚵仔產地的代名詞。尤其每年七月到九月，是蚵仔的盛產季節，此時的蚵仔最為肥美飽滿，許多饕客都趁此時來東石品嚐鮮蚵。

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「季津全蚵宴」位於嘉義東石西部濱海公路旁，前往用餐的客人多為自駕，所以用餐區旁即是停車場，很是方便。

「季津全蚵宴」的座位數很多，但在用餐時刻幾乎是一位難求，尤其是假日建議在營業時間前來排隊，才能趕上第一批用餐。

除了熱炒料理之外，瓶裝飲品（酒精飲品除外）、甜點也是吃到飽，雖說不是太精緻，但五百內的價格就不要太過苛刻了。

「季津全蚵宴」位於「季津洗蚵場」內，是產地直銷的概念，可以一覽洗蚵的全貌，剛捕撈上岸的大批鮮蚵被盛裝在籃子中，經過員工清洗剝殼後即直接送至「季津全蚵宴」進行料理，如果這不叫新鮮，那還有什麼叫新鮮呢。
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▲烤蚵開爐費 $100

開爐費一百元，就代表能以一百元的價格烤鮮蚵吃到飽，即使原本只想來吃熱炒的人，這價錢也是很令人心動。

店家會先給你一籃鮮蚵，待吃完後可以再跟店員補充，烤爐上擺滿實在是很療癒，在等待期間也不會飢腸轆轆，還有熱炒可以吃到飽，熱愛鮮蚵的你必須要來。

▲熱炒吃到飽 $399/人

「季津全蚵宴」主打的就是不到四百元的熱炒吃到飽，選擇還多達二十幾道，且多數皆是有包含鮮蚵在內。

在限制時間內（平日三小時；假日兩小時），可以將桌號夾夾在想吃的菜色籃，因為是大鍋大份量製作的關係，所以熱門菜色大概五分鐘就可以上桌，比較冷門些的就會等比較久，但有不會超過十分鐘，這種吃到飽上菜速度已是很加分。

而且店家還會不定期的更換熱炒菜單，即使是常客也不用怕吃膩，很是貼心。

▲雞球（熱炒吃到飽 $399/人）

▲五更蚵旺（熱炒吃到飽 $399/人）

▲金沙鮮蚵（熱炒吃到飽 $399/人）

▲黑胡椒炒鮮蚵（熱炒吃到飽 $399/人）

▲起司焗烤鮮蚵（熱炒吃到飽 $399/人）

▲三杯雞（熱炒吃到飽 $399/人）

▲薑絲蚵仔湯（熱炒吃到飽 $399/人）

▲酥炸蚵捲（熱炒吃到飽 $399/人）

▲鮮蚵茶碗蒸（熱炒吃到飽 $399/人）

▲鮮蚵麵線（熱炒吃到飽 $399/人）

▲鮮蚵九層塔蛋（熱炒吃到飽 $399/人）

▲桂花墨魚（熱炒吃到飽 $399/人）

▲豆鼓炒鮮蚵（熱炒吃到飽 $399/人）

▲黃金蚵仔酥（熱炒吃到飽 $399/人）

最後就我這次吃到的熱炒菜色做個總結，八成以上的熱炒表現都不錯，蚵仔品質算是肥美，份量也夠，尤其經典的蚵仔酥必點，只是熱炒普遍口味偏重、偏油，如果平時有在飲食控制或是吃的較清淡，這裡或許就不是這麼適合你。

尤其金沙系列油感會更重些，而鮮蚵麵線是我最不推薦的一道，麵線既軟又糊，幾乎沒有任何口感可言，除此之外，我對於「季津全蚵宴」的熱炒吃到飽算挺滿意的，加烤蚵加服務費也只要五百出頭，吃的飽也吃得新鮮、吃得過癮。

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