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[食記] 台中 又見一炊煙~評價超兩極的禪風餐廳

看板Food標題[食記] 台中 又見一炊煙~評價超兩極的禪風餐廳作者
z24518261
(吃貨阿君)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

名稱:又見一炊煙
地址:426台中市新社區中興嶺街一段107號
電話:04-2582-3568
營業時間:11:00–21:00
價位:1680+10%
消費時間:112/12


blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/foodingsmoke


新社無菜單推薦,聽說新社有三家無菜單料理餐廳,三強鼎立,分別是「又見一炊煙」、「飛花落院」、「明月居茶花山莊」,而今天拜訪的又見一炊煙,於前年10月易主,易主後大多都是好評居多,加上最近看到看到不少網紅拍片介紹,被燒到後,我上網詳細查了資料,雖然近期評價仍是很兩極,但~最後還是決定左鍵訂餐廳,又見一炊煙。




又見一炊煙在哪裡
又見一炊煙位於台中市新社區中興嶺街一段107號,門口就有附設停車場,能停的位子約有十數台,若是開車前往算是方便,不過當時遇到花季,因此,即便是平日前往,車潮還是頗多。




又見一炊煙用餐環境
跟著標示,經過庭院往上走,即可看到木造的餐廳

進去用餐是要脫鞋的,這邊設置的鞋櫃還不少,另外,如果鞋子比較昂貴,不放心放這的話,也可以請店家協助保管。

餐廳有兩樓,而這次我們是在一樓用餐。




又見一炊煙菜單價位
無菜單價格為$1680+10%,店員會先詢問有沒有不吃的,例如海鮮或是豬、牛等。




又見一炊煙餐點介紹
Q彈爽脆的鮑魚,吃起來很鮮呢!一旁搭配的是青醬,是衝突但不違和的美味。

蝦子大隻鮮甜又飽滿,而且已經幫你處理好了,吃的時候很簡單,刀叉剝一剝輕鬆搞定,簡單入口。

麻油雞炊飯,用的是吉安米,上桌後會點酒精燈,接著需要先等30分煮熟。開蓋後的麻油香氣,讓人口水止不住啊。

麻油、薑味以及高麗菜的甜味,很好的鎖進米粒中,但吃的時候,會感受到米芯還有點硬,不曉得是不是故意設計成這樣子的口感?

滑嫩的蒸蛋,搭配上帶有特殊香氣的巴西蘑菇,兩者相輔相成,很好的帶出了蛋的鹹甜香,巴西蘑菇則是帶點脆,是一道口感及風味都相當富有層次的料理。

青甘魚下巴,外皮烤的好酥脆,用筷子夾起來時,還能感受到魚肉本身的細緻感!

香煎之後的伊比利豬,由於高溫把油脂都逼了出來,所以一端上桌時就能聞到迷人的香氣。另外,因為肉片本身略帶厚度的關係,故在口中細細咀嚼時,香氣會在口中漫漫的散發出來,太好吃啦!

最後的雞湯,以無菜單懷石料理來說,這雞肉給的不少,雞肉燉的很嫩,沒有一絲一絲的感覺,應該是用雞腿肉。湯有淡淡的中藥香,相當清甜好喝,是一個完美的ENDING。

甜點可以選擇在戶外庭院用餐,一邊欣賞山景及庭園造景的同時,一邊品嚐紅豆湯,聊聊天,慢悠悠地享受午茶時光,非常愜意。




又見一炊煙評價
庭院這裡還有一隻可愛的小貓,完全不怕生,可以跟他在這裡盡情玩耍,只是牠居然跑來打我新買的攝影機,真是個小壞壞。整體而言,以這價格來說,如果不看環境,餐點本身其實有點空虛,但他賣這價格,就是要賣你景啊,整體算是中規中矩吧!


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有夢想就有追求,在追求中成就自己的夢想,人嘛就是吃喝拉撒,
悄悄的體態走了,正如脂肪悄悄的來;我揮一揮蝴蝶袖,嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
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01/10 19:01