[食記] 台北 四時輕燒肉概念屋

餐廳名稱：四時輕燒肉概念屋
消費時間：2023年/3月
地址：台北市松山區八德路三段12巷16弄1號
電話：0982 030 404
營業時間：17:00–23:00 週一、二公休
每人平均價位：1350元
可否刷卡：可
有無包廂：無

https://bit.ly/3mF8uRx
無音樂無廣告網誌好讀

https://bit.ly/3UA1d25
今天要分享的食記

是位在松山區的高質感燒肉屋——

四時輕燒肉概念屋

https://bit.ly/3UFsLmx
https://bit.ly/3UBOVGi
四時輕燒肉的裝潢走的算文青清新風格

自製的五星評價版
https://bit.ly/3UBC6fg
店面牆面畫了可愛的貓咪

標語「有福同享，有肉同長」

可以改成「吃肉不長」嗎 wwwww

https://bit.ly/41buCSv
用餐環境開闊舒服

永生花的布置增添不少氣氛

不過座位不算太多

建議要提前訂位免除等待的可能性

https://bit.ly/3UDxW6w
響應環保

四時輕燒肉沒有做紙本menu

菜單是上官網觀看的

(四時輕燒肉價目表點我去看)

https://bit.ly/3L4njGU
四時輕燒肉概念屋最讓人欽佩的是

原本因為物價漲價的二人豐盛套餐

竟然隨著牛肉進貨成本降低

又調降了價格

讓人感受到店家童叟無欺的公道經營(拍拍手)

https://bit.ly/3UDy0TO
四時輕燒肉主打是將烤爐設定在適當溫度做燒烤

不但減少燒肉烤焦的機率

燒肉更不會因為高溫而變質

最重要的是還降低了油煙的產生

衣服用餐完不會臭臭的

對饕客的肺也比較健康

而這種減少烤焦的輕燒肉做法

使得烤爐及抽風設備不再難清洗

進而降低了清潔劑及水資源的浪費

非常環保

https://bit.ly/3oa5WLD
四時輕燒肉另外一個亮點

就是燒肉全程由專人代烤

代烤這種事情真的是會一試成主顧

在服務人員熟稔且專業的烤法下

肉熟度保證剛剛好

不會焦也不會太生

可以擁有最棒的品質口感

https://bit.ly/3ogXU3L
調味部分

桌邊有玫瑰鹽跟芥末椒鹽可以選擇搭配

針對不同的肉品

服務人員都會提供建議要選哪個比較適合

旁邊的網盤是用來放置烤好的肉品

https://bit.ly/3UEOmvh
在調味醬料上面

四時輕燒肉也有提供鹽蔥

是可以無限續加

愛配蔥的朋友有福了

緊接著就來分享我們的餐點吧

【雞湯】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPPmt
現在吃燒肉

雞湯可以說是標配了

四時輕燒肉的雞湯贏過目前喝過至少百分之80以上

不腥不油

可以無限續喝

好喝到我們沒有點飲品酒類都無所謂

直接完美搭配燒肉套餐

【精緻小菜】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3ohmTny
精緻小菜就是燒肉的好朋友泡菜啦

是辣味較重韓式泡菜

搭配燒肉吃有解膩提味的效果

【季節沙拉(堅果)】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPIr9
沙拉可以選擇胡麻或是堅果兩種口味

我們選擇了聽起來比較健康的堅果(？

沙拉醬的部分是滿滿的凱薩醬

除了堅果之外

另外有小黃瓜、青椒、葡萄乾等

吃起來還算清爽

【白飯】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPKiL
吃燒肉一定要配的當然是白飯

充滿肉汁的燒肉加上Q彈的白飯

三兩下就不小心把飯都吃光光了

【綜合野菜】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UFGhH1
四時輕燒肉的野菜有

玉米、茄子、番茄、

絲瓜、杏鮑菇跟大黃瓜

https://bit.ly/3UAPL6j
蔬菜們放在溫度剛剛好的烤盤上

不會烤到燒焦

出水出的剛剛好

每個看起來都濕潤可口

https://bit.ly/3UAQ29l
https://bit.ly/3UAuY2J
https://bit.ly/3UBCdaG
https://bit.ly/3UL8ZWP
無論是絲瓜、杏鮑菇、大黃瓜、彩椒還是茄子

烤完都不會太乾

吃起來很精緻

蔬菜建議都可以搭配芥末椒鹽增添滋味

https://bit.ly/3UFsHmN
印象最深刻的是烤玉米

四時輕燒肉的烤法剛好鎖住玉米的甜汁

吃起來多汁又香甜

喜歡

【牛肉盤】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UAPPTv
牛肉盤擺盤美美的上桌

總共有六種品項

美國PR板腱薄片
https://bit.ly/3UBOWKm
首先登場的是美國PR板腱薄片

https://bit.ly/417HlFO
專業代烤可以控制肉的熟度

服務人員通常會推薦5分熟

但我們自己飲食習慣最後是請服務人員烤到8分熟

https://bit.ly/3odxqAa
代烤完的板腱薄片會放在鐵網上

還是捲在一起真有趣

板腱薄片建議搭配玫瑰鹽品嚐

吃起來肉質軟嫩

鹽蔥牛舌
https://bit.ly/41cjzbL
接下來是牛舌(左邊)

https://bit.ly/3UL97FN
看服務人員熟練的控制火侯

讓牛舌在烤盤滋滋作響

感覺就超級美味

https://bit.ly/41aCtQm
牛舌建議搭配鹽蔥

自己是還有配上泡菜增添風味

牛舌吃起來Q彈有嚼勁

非常喜歡

美國PR牛五花
https://bit.ly/3UFdzG6
牛五花一直是自己比較喜歡的部位

油脂豐富

吃起來較不乾澀

https://bit.ly/3UClqEa
牛五花油脂爽口而不膩

單吃的滋味是香甜多汁

喜歡吃juicy口感的朋友保證喜歡

另外服務人員也推薦搭配泡菜品嚐

是不同的風味

四時特選角切
https://bit.ly/3UBPsrG
四時特選角切的部分是牛肋條

屬於油花較豐的部位

https://bit.ly/3L1hv0u
所以烤牛肋條的時候有出動抽風管

降低油煙的攻擊wwww

也由於牛肋條厚度較厚

所以燒烤的時間也比較久一點點

https://bit.ly/3UFpVxZ
烤好的牛肋條上桌啦

建議是撒玫瑰鹽搭配

口味上肉汁飽滿、嫩中帶Q

吃起來是有份量的口感

美國PR翼板厚切
https://bit.ly/3UDxQfa
這款美國PR翼板厚切

其實跟上面的美國PR板腱薄片是同個部位

只是厚度比較厚

https://bit.ly/3UBOX0S
美國PR翼板厚切有另外提供松露醬

搭配油花均衡、肉質軟嫩的翼板厚切十分合拍

吃起來彈牙且更具獨特風味

美國PR板腱牛排
https://bit.ly/3UD2BRk
最後一道牛料理是美國PR板腱牛排

看看這美麗的分布的油花

光看就覺得好吃

https://bit.ly/41dD7g6
服務人員在燒烤板腱牛排的時候

就會貼心先剪成一口吃的大小

每塊都泛著美味的油光

https://bit.ly/3L1eopv
一字排開的板腱牛排

建議是撒上玫瑰鹽品嚐

除了鮮嫩的肉質外

還能吃到軟彈的嫩筋

口感豐富有層次

【豬、雞、鴨肉盤】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UFGiuz
吃完牛肉

接著上桌的是豬、雞、鴨肉盤

各種肉品都有

看起來十分豐盛

霜降豬頸花肉
https://bit.ly/3GGH847
霜降豬頸花肉油脂分布均勻

肉質呈現漂亮的粉紅色

https://bit.ly/3UFYns4
燒烤完之後的霜降豬頸花肉呈現帶點米黃色的焦度

吃起來Q脆有彈性

口感十分不錯

1983黑豚梅花
https://bit.ly/3odxbFg
黑豬梅花肉肥瘦黃金比例恰到好處

霜降的油花看起來十分完美

https://bit.ly/3UAPKiF
黑豚梅花建議烤到九分熟

搭配簡單的玫瑰鹽品嚐

肉質又嫩又軟又帶點脆度

吃的到肉本身的新鮮度

1983特選黑豚小豬排
https://bit.ly/3UBCeeK
接下來就是厚切的黑豚小豬排

https://bit.ly/3GK0g1g
小豬排是里肌豬排厚切

在烤盤上看起來細緻柔嫩

https://bit.ly/3KZCaSS
https://bit.ly/3UClrIe
在服務人員強烈的建議下

我們大膽嘗試了沒有全熟的黑豚小豬排

吃起來真的軟嫩彈牙

一點都不會生澀

十分驚豔

上選無骨雞腿肉
https://bit.ly/3ohmQrS
雞肉部分

二人豐盛套餐是提供雞腿肉

https://bit.ly/3L3Bfkr
四時輕燒肉的烤雞腿肉真的好吃

吃起來Q嫩多汁

實在棒棒

https://bit.ly/3mBi0Fo
另外雞腿肉也推薦 搭配獨特的柚子胡椒

是另一種不一樣的口味

櫻桃鴨胸
https://bit.ly/3UL91xV
四時輕燒肉的鴨肉選用的是櫻桃鴨的鴨胸

https://bit.ly/3UFYofC
櫻桃鴨胸肉質厚實飽滿

散發紅寶石般的光澤

https://bit.ly/3L2rX8g
櫻桃鴨胸味道鮮嫩扎實、沒有腥味

咀嚼的到多汁的甜潤

服務人員建議可以搭配椒鹽一起品味

愛吃鴨胸的饕客不要錯過

【海鮮肉盤】二人豐盛套餐2460元
https://bit.ly/3UEOz1x
吃完陸地上的

接著壓軸的就是海裡面的鮮味啦

https://bit.ly/3odYbo7
海鮮盤有大天使紅蝦及干貝

一口氣一起上烤盤燒烤

大天使紅蝦
https://bit.ly/3UL91Or
大天使紅蝦部分

服務人員會先詢問需不需要吃蝦頭

我們當然是要ㄘㄥˋ蝦頭的啦

https://bit.ly/3GNrIvg
烤蝦頭時服務人員還貼心地幫我們撥開

https://bit.ly/3L3zMuq
最後還特地擺盤上桌

撥開的蝦頭方便我們吸吮新鮮的蝦汁

真的是非常鮮甜

https://bit.ly/3UAuV73
蝦身的部分

四時輕燒肉的天使蝦

竟然讓我們吃到扎實有彈性的鮮甜口感

完全顛覆我們對天使蝦軟爛的刻板印象

給四時輕燒肉拍拍手

極鮮干貝
https://bit.ly/3L481BX
四時輕燒肉的干貝是生食級的

尺寸不算太小

https://bit.ly/3UAx8iQ
吃起來新鮮

滑嫩彈牙、鮮美多汁的口感帶給我們滿滿的幸福滋味

https://bit.ly/3UBPeAQ
最後附上我們的帳單

加上一成服務費後是2706元

一個人是1353元

以有專人桌邊代烤而言

私心覺得是非常值回票價的

以上是我們四時輕燒肉的初體驗

在服務、裝潢、餐點上

都能看見四時輕燒肉獨特的堅持與用心

難怪google評價獲得這麼多的正評

自己也是非常推薦

分享給大家啦^^

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