[食記] 阿甲肉丸 南投埔里 皮Q肉鮮肉圓配大骨湯
餐廳名稱:阿甲肉丸
消費時間:2024年/2月
地址:台灣南投縣埔里鎮西安路149號
電話:+8864 9298 5022
營業時間:14:00 - 19:00 (週六週日公休)
每人平均價位:60 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:肉圓/豆腐湯
官網:無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/02/ajia-meatballs.html
2024年2月4日這天
是和朋友鐵路環台灣的第六天
下午我們在南投埔里走走
並且在阿甲肉丸買了午餐
阿甲肉丸創立於西元1949年
開業至今約有75年
地址是南投縣埔里鎮西安路149號
最近公車站是中華電信(中正路口)
我們這天抵達時
約莫是15:30左右
店內內用的生意不錯
幾乎都要坐滿了
我這天是打算外帶
點了一份肉丸,40 TWD
還有一碗豆腐湯,20 TWD
店內牆上除了餐點照片
還有介紹推薦的品嚐方法
外帶肉圓回去埔里當地朋友家吃
肉圓是用碗裝的
而湯則是塑膠袋
沒有加辣的只有米醬
顏色上看起來比較偏白色
而我的肉圓是左邊的
除了米醬之外
還有加入辣醬所以呈紅色
是經過低溫油炸的
搭配醬料吃起來
又香又Q還帶點甜辣度
而裡面的內餡有豬肉和竹筍
竹筍切丁的口感爽脆
豬肉則是新鮮的豬胛肉
吃起來相當鮮美有彈性
碗中還剩下些醬汁和內餡
便把加點的豆腐湯
倒入肉圓碗中
這個湯是大骨湯底
配上肉圓的醬汁
喝起來意外的香氣十足又順口!
而豆腐吸飽大骨湯的香濃
再配上最後碗中醬料的甜辣
吃起來滋味非常不錯!
而這天同行的朋友
點的則是貢丸湯
一樣是一碗20 TWD
價錢算是蠻親民的
阿甲肉丸不愧是在地老店
從西元1949年開業至今
其油炸過的肉圓外皮香Q
裡面的內餡的豬肉新鮮有彈性
筍丁口感也是相當爽脆
在享用完肉圓外皮之後
再倒入大骨高湯
醬汁和大骨湯的搭配
使其相當順口而美味!
是值得一試的在地小吃!
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02/26 17:37
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[問卦] 其實清蒸肉圓是不是想省油錢而已?清蒸肉圓,外皮薄口感軟爛不Q彈,內餡又受制於外皮做法,口感也不多汁,說難聽的就是 蒸肉丸,肉汁還都跑了,只能靠醬汁加乘 油炸肉圓就不一樣了,肉圓在油炸鍋裏享受著油炸浴,等待著客人的挑選一次扒開給客人看 看內在美有多大,明顯就比營養不良的清蒸肉圓好多了 更不用提那因為油炸而Q彈爽口的外皮,因油炸封住肉汁的內餡,一口咬下去....3
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