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[食記] 台北 北投區 明德 初九麻辣食堂

看板Food標題[食記] 台北 北投區 明德 初九麻辣食堂作者
JimXpp
(JimXpp)
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餐廳名稱:初九麻辣食堂
用餐時間:2023年5月
地址:台北市北投區自強街73-1號
營業時間:11:00 – 14:30|17:00 – 21:00(週一公休)
電話:(02)2821-5946
每人平均價位:150元
可否刷卡:否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4089

每當天氣寒冷時,與三五好友一起吃份熱騰騰的火鍋,早已是不少台灣人習以為常的飲食方式。但隨著單身飲食風潮興起,近年市場上也出現了不少主打個人享用的火鍋,迎合這股商機。

「初九麻辣食堂」位於捷運明德站與石牌站不遠處,是當地小有名氣店家之一。不過由於地理位置距離捷運站較遠,周邊也沒有指標性的商圈,因此知名度尚不如石牌的「雲頂阿二麻辣食堂」與芝山的「四爺麻辣食堂」。

「初九麻辣食堂」的店面裝潢明亮整潔,座位數不多,因此空間也不會過於狹窄,整體氛圍讓人感到相當舒適。

店內一角的桌子上放有免費供應的紅茶與檸檬水,可以自行裝取。

「初九麻辣食堂」的招牌的麻辣系列分為「煲」與「鍋」,兩者湯底與主菜皆大同小異。

「煲」附有些許簡單的蔬菜,部分品項提供主食。「鍋」比「煲」多了火鍋料,並全部附有白飯/麵/冬粉等主食,因此份量較為足夠,價格也較煲高出許多。

若想體驗招牌麻辣以外口味的話,也有「特調牛奶鍋」系列可以選擇,麻辣系列鍋底均可以選擇辣度。此外,也有不少提供單點的火鍋料與主食肉品。

「初九麻辣食堂」的白飯硬度剛好,濕度也掌握得恰到好處,不會過於黏膩,相當好吃。

阿公的滷肉飯 ★★★★☆
「初九麻辣食堂」的肉臊偏肥,滷汁也較為黏稠,但不會感到膩口,整體香氣足夠,滋味不錯,與鍋品一同搭配相當對味。

麻辣肥腸臭豆腐煲 (微辣) ★★★★☆
招牌的麻辣系列是初訪「初九麻辣食堂」的必點項目。以雞骨為高湯湯底,加入拌炒過的花椒、燈籠椒等香料,辣而不燥,清甜順口。

點餐時勾選的辣度為微辣,因此湯頭色澤稍微清澈。

「初九麻辣食堂」沒有提供加熱設備,鍋品在上桌前在內場已調理完畢,因此若有額外想點的食材建議在初次劃單就已決定好。

此點用餐方式與「四爺麻辣食堂」相同,有別於餐桌上有加熱設備的「雲頂阿二麻辣食堂」。

鍋品中有放入金針菇、高麗菜、南瓜等蔬菜搭配,但份量不足,若有更多蔬菜需求,可以另行單點。

大腸處理得非常到位,沒有絲毫的大腸臭,燉煮得也十分入味。厚度掌握得恰到好處,口感軟嫩中帶有嚼勁,非常好吃。

吸飽湯汁的豆腐,紮實中帶著軟嫩,每一口都讓人感到滿足。

起司雪花牛肉鍋 (小辣) ★★★★☆
牛奶鍋是「初九麻辣食堂」的人氣系列,也是我相當喜愛的滋味。

起司與牛奶融合的湯底,鮮美醇香,若加上特製的麻辣湯汁,更是將口味提升了許多層次,相當好吃。

雪花牛肉片口感軟嫩,肥瘦均襯,絲毫沒有冷凍肉品的特有腥味,令人相當讚賞。

以起司牛奶湯頭熬煮的火鍋料與蔬菜多雖然少了麻辣鍋底的香與麻,卻多了幾分甜味,更加有特色。

整體而言,「初九麻辣食堂」不論是口味還是用餐環境都令我相當滿意,平易實惠的價格也讓人感到相當划算。

若喜愛吃個人火鍋,是值得專程造訪的店家。
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