[食記] 桃園中壢區。丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎

餐廳名稱：丑爺爺 臭豆腐/蚵仔煎 攤販小吃專賣店
消費時間：2025年/1月
地址：桃園市中壢區環北路521號
電話：0983-307095
營業時間：15:30-23:00, 公休見臉書

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/02/blog-post_4.html

在「民族路臭豆腐」食記裡接獲兩家臭豆腐情報。在拜訪
完「龍岡老爹」後，這次來到「丑爺爺」。初訪時遇到店家重
新裝修（又是店休命），等了一個多月才有機會品嚐。

這裡僅賣臭豆腐和蚵仔煎，而且沒有價目表，經觀察似乎
是臭豆腐六十元，蚵仔煎七十元。

https://i.imgur.com/xUP8r9t.jpeg

臭豆腐外皮微酥又帶點韌度，內裡雖有汁，但豆腐本身口
感偏乾扁，不知汁液是否有些來自預淋的醬汁及蒜汁。醬料中
規中矩，蒜味不算濃。辣椒在調味檯上自取，為一般辣豆瓣醬
。泡菜酸度為主，然而其實鹹酸甜都偏淡。

https://i.imgur.com/O8N7bKQ.jpeg

蚵仔煎青菜是用小白菜，優點是粉漿邊緣處有煎出脆度，
可惜粉漿比例偏高。此外蚵仔味道偏重，有些吃來還略軟糊。

以個人喜好而言，無論蚵仔煎或臭豆腐均無法體會。然而
用餐期間外送員不斷來取餐，感覺也有不少老顧客回訪，想來
是口味差異問題。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.202.197 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.202.197 臺灣), 02/04/2025 14:12:15