[食記] 宜蘭羅東 紅林食譜 精緻鐵板燒

餐廳名稱：紅林鐵板燒 (紅林食譜)
消費時間：2023/01
地址：265宜蘭縣羅東鎮中山路二段171號
電話：03-9606583
營業時間：11-14，17-21 三公休
每人平均價位：
可否刷卡：現金
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之網址請勿附上，違者刪文)
https://i.imgur.com/9H6CDhd.jpg

紅林鐵板燒 (紅林食譜)
UScore: 7.5 (羅東精緻鐵板燒)

不同於宜蘭的《當代鐵板燒》
羅東這家紅林，店面大又氣派，氣氛也不錯
走精緻路線(非高檔)，但整體CP值還是很高的
https://i.imgur.com/rSCVute.jpg

豪華雙人套餐 $1880 (+10% 服務費)

田園沙拉
一上桌的是水果盤？ 餐前吃水果確實幫助消化

蒜頭蜊仔湯
蒜味很重，但是蜊仔(l?-?)只有三兩顆

季節時蔬
只有一份高麗菜，沒有豆芽菜
鮮甜青翠的高麗菜，很用心搭胡蘿蔔絲，雖然偏油

澳洲菲力牛排/松阪豬/羔羊肩排(售完)/去骨雞腿排
菲力很嫩，味道調味雖然多一些些，但肉質非常好
https://i.imgur.com/qWwa3p8.jpg

不像《夏慕尼》拿發臭的菲力牛排...很糟糕
已經不是只有草腥味，而是不新鮮的臭臊味

松阪豬比較普通，薄脆偏硬
雞腿排好吃，沒有一絲的雞腥味，乾煎很清爽不油膩

明蝦
雖然沒有到非常大尾，但是肉質不錯又新鮮
蝦頭很貼心的幫忙脫殼了，可以直接大快朵頤
https://i.imgur.com/wxrTaKn.jpg

季節鮮魚
四指馬鮁，俗名鯃魚 (午仔魚)，條鰭魚綱Actinopteri鱸形目Perciformes 馬鮁科Polynemidae 四指馬鮁 屬Eleutheronema 四指馬鮁 E. rhadinum

午仔魚，口感細嫩(偏糜爛)一抿即化開，水嫩又油香
很適合老人家
https://i.imgur.com/H3umh04.jpg

生蠔
超大顆的生蠔配上台味十足的蔥薑絲 只差蔭豉仔(骻-sīnn-?)

活鮑魚
肉質彈牙，還特地把內臟分離，很用心

吻仔魚絲瓜
不確定是不是澎湖角瓜，好甜好脆又水嫩

咖啡普通
鐵板紅豆銅鑼燒，麵粉香紅豆餡不甜膩，好吃

延伸閱讀：
當代鐵板燒 7.5
墨賞 6.5
夏慕尼 6.0

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