[食記] 台北內湖 雞湯桑 Torisan (日式拉麵

【雞湯桑 Torisan 港墘店】
電話：02 8751 2883
地址：台北市內湖區港墘路157號
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00
用餐時間：2023年07月
每人平均價位：250~350
服務費：無
-----

圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/45274

-----
昨天晚上在跟ＦＢ粉絲團的粉絲朋友在聊拉麵，結果今天害我又想吃拉麵拉！！！不過今天是個平日要上班又懶得跑遠，就看看附近有沒有什麼不錯的店，意外發現我們之前很愛的雞湯大叔竟然開拉麵店，可以說酷爆了！於是晚上下班就來衝一發！

這間雞湯桑5月才新開，熱騰騰的新店，目前還沒特別紅，我們今天來並不需要排隊就可以入座。

裡頭內裝也傳承雞湯大叔一致的可愛小文青風，設計師的樣式和調性感覺使用蠻相似的，整體來說我覺得非常乾淨又有質感！

這裡主要是有賣三款麵，以套餐的方式搭配，套餐內就有雞肉丸、燒雞胗串，如果吃不夠也可以加點，湯頭口味三種我們都很想吃，不過這回跟阿姐兩個人就先來嘗試其中兩碗，有機會再把清香型的櫻花柚子來補齊。

店內有水也有玄米茶可以搭配麵食。

小菜是可以吃到爽的百香果青木瓜絲，吃起來有點乾，不過我喜歡他們的調味，百香果味新鮮偏自然香甜，不會太酸甜度中等。

一套套餐內就有串燒２串、甜點，溏心蛋是自己加點的。

【蜂蜜溏心蛋 NT.29】
這溏心蛋好特別，吃起來蜂蜜味超香耶！微微甜感，通常在拉麵店吃到的會帶酒香氣，這裡的與眾不同，頗意外推薦必點。

【雞肉丸、燒雞胗】
套餐內的兩串，都是採醬燒的方式，我蠻喜歡他們的醬汁蠻香濃，吃起來還ＯＫ，不過無法與外頭串燒名店相比，兩串一致的特性是炭火的香氣薄了點，醬汁可以再收乾一點，雞肉丸內有軟骨，整體吃起來蠻多汁，不過我覺得有種我不太喜歡的雞味！胗的部分軟嫩好吃頗不錯。

【松露牛肝菌 NT.248】
松露牛肝菌這湯頭是比較清香型，簡單來說比較像是雞骨高湯配上松露等菌菇調配而成的湯頭，喝起來無負擔很舒服又不會覺得太過清淡，很適合平時口味沒那麼重或是沒有要追求濃爆鹹味日式拉麵的朋友，麵條單一粗麵，基本上我覺得配細麵會比較適合，不過這粗麵很好吃，口感很棒，上頭的奶油作用不大，比較大的問題點可能是那雞叉燒肉，我覺得他的存在感實在是太低，吃起來比較不突出，厚度大小也還好，也只有2片肉，菜單上也沒有加肉的選擇，所以我覺得這雞肉比較雞肋一些。

【東京雞白湯 NT.248】
這款麵是我跟阿姐都很有興趣的，這裡的雞白湯可以加濃加厚XD，第一次來就喝看看基本款，我們覺得基本款就很讚拉！這濃度對我們來說剛好，清甜的雞白湯頭，單喝就很棒，至於要不要加29元的松露，我覺得都行～加了還是好喝，不過是多了松露那獨特的強烈香氣，混合後也很棒層次感更多，不過如果再讓我選一次或許不會加，因為單純的雞白湯就很棒，想多品嘗他的基本原味。

【甜點葛粉】
最後用個好吃的ＱＱ葛粉結束這回合。

【簡單小評】
雞湯大叔新品牌竟賣起拉麵了！店面還是一樣非常文青可愛，價格的部分CP值頗高的耶！以套餐型式販賣，三種湯頭分別是櫻花柚子、松露牛肝菌以及東京雞白湯，前者聽說是帶酸甜聽起來很適合夏天，松露牛肝菌清香舒服，東京雞白湯濃而不膩，另外套餐內還有甜點以及雞肉丸與燒雞胗串燒頗不賴的，整體吃起來感覺份量略少，食量大一點的朋友我建議要加半球到一球麵，另外雞叉燒比較沒存在感，其他我都覺得蠻喜歡，推薦大家趁現在還不用排隊時可以去試試。

--
卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴

https://carlming.net

--

07/21 21:58