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[食記] 宜蘭礁溪 玉仁八寶冬粉 1號旗艦店(肉羹

看板Food標題[食記] 宜蘭礁溪 玉仁八寶冬粉 1號旗艦店(肉羹作者
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(Ming)
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【玉仁八寶冬粉 1號店】
電話:03 988 1232
地址:宜蘭縣礁溪鄉中山路一段326號
營業時間:10:30–20:30(五六到21點,六日10點開)
用餐時間:2022年12月
每人平均價位:100~200
服務費:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/36785

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上回在礁溪找吃的時發現了一家店好多人排隊阿!竟然連平日晚上都這麼有人氣,一看才發現原來是頗有名的八寶冬粉,但來這麼多回我們都沒吃過,所以找了天下班天氣又冷冷時,來吃個清爽的八寶冬粉看看!





我們這次來的是1號店,但這倒是第三家店XD,因為這家比較新離舊街中心也比較遠!



門口應該可以停兩台車,但大多時候應該停滿。




店內共有兩層,不過平日人比較少只開放一層,新的旗艦店看起來頗文青感的,很舒適的用餐環境。



各式小菜也在入口的櫃台處,這樣擺起來每樣看起來都好可口阿!




也有些可以買回去的冷凍食品。





這裡的辣醬有兩種,魔鬼生辣椒頗辣香氣亮且濃,是很直接辣死你媽媽的那種辣,老闆娘辣椒則是有點鹹度又有點炸醬厚度的感覺。




回到主食類,這裡就是各式麵食,以八寶冬粉最為知名,另外乾麵類和肉羹湯也都很值得試試。




每次不小心手滑就會點了一桌…。



【白菜滷】
太晚來已經賣得差不多,剩最後半份,老闆就說送你拉!金價糾甘心。

這白菜滷頗好吃的,白菜爛中帶點口感,湯頭鮮中帶微甜,好吃大推必點。






【腐皮香菜捲雙拼 NT.50】
這腐皮有點煙燻香氣,內部包著榨菜、香菜不會太鹹,這款捲讓我想起吃素的阿嬤常常買類似的腐皮捲頗好吃的,木耳則是微酸香的小雲耳,也可以拼黃瓜看起來也不賴。




【宜蘭鴨賞 NT.80】
宜蘭的名產大家應該都耳熟能詳,煙燻味好香,也蠻多汁鹹味適中,頗好吃的,但是屬於微貴一點的小菜。




【牛滷肉飯 NT.55】
送上時感覺賣相不太好,有點乾乾的感覺,不過吃起來完全沒這問題,滷汁帶點五香氣味,肉不乾不柴,我的臉腫腫DER,一旁還有好吃脆口的黃金泡菜,酥脆新鮮吃起來也很清爽可以解膩。

另外我推薦可以加點老闆娘辣椒,有點厚度和鹹味,吃起來層次更多元。






【玉仁雙醬乾麵 NT.55+拉麵NT.+5】
我們一開始是在椒麻麵和麻醬麵猶豫一陣,店家應該也知道很多人有這樣選擇障礙,就出了個雙醬,我全都要的概念,這花椒中帶點麻醬香,醬體很濃把麵緊緊巴著,配上點辣死你媽媽的魔鬼生辣椒更是爽快,但小心別失手一次加太多,不然隔天馬桶上有得受的XD。




【香菇肉羹 NT.60】
之前吃宜蘭阿娘給的蒜味肉羹覺得不錯,但玉仁的肉羹我怎麼覺得比阿娘給的更讚呀!跟本是被八寶冬粉給耽誤的肉羹店阿!這湯頭又香又濃,不論加哪種辣醬好像都不賴,不加也就很好吃了,裡頭的肉羹也是超多,吃起來無筋口感佳,我超愛他們的肉羹,個人主觀激爆大推。













【八寶冬粉 NT.100】
來到八寶冬粉店第一次來點個乾麵跟肉羹這樣說得過去嗎?最後一定要有一碗八寶冬粉拉,至於八寶是哪八寶?我吃之前不太清楚,只知道三寶而已拉(誤),不過老闆也非常聰明知道大家有這樣的疑問,而已給你們在菜單上劇透了,八寶中有肉羹、花枝羹、鳳尾蝦、金針、木耳、時蔬等八種食材佐豬大骨熬煮,湯頭是很清香帶鮮甜風味,清而不淡,裡頭的冬粉吸收了這湯汁也美味可口,還有點蒜酥、沙茶以及我痛恨的芹菜,整體來說真的很多元的一碗冬粉!天氣冷冷來上一碗更是棒極。



【簡單小評】
這家宜蘭礁溪的指標性美食朝聖完成,平日晚上不用等就有位置,八寶冬粉真的頗讚的,湯頭鮮甜裡頭食材很多元,不過更讓我訝異的是他們的肉羹,跟本是被冬粉給耽誤的美味肉羹店呀!湯頭我超愛香到爆炸,肉羹數量又好多,小菜和乾麵也都很有水準,更推的是要加入他們的辣醬,有辣死你媽媽的魔鬼生辣椒以及跟老闆娘一樣辣的老闆娘辣椒,兩樣都很有水準風味獨特,加入後食物香氣更多元有層次,整體吃完後也總算知道為什麼這麼多人喜歡!

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