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[食記] 韓國全州「現代玉」豆芽湯飯

看板Food標題[食記] 韓國全州「現代玉」豆芽湯飯作者
joyfool
(joyfool)
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完整影片介紹
https://youtu.be/Cwgblc1iEV0
餐點請見YT分段

到全州了,貪吃的旅人一定不能錯過拌飯跟豆芽湯飯!

這家餐廳位在韓屋村內,一到中午時段,門口立刻排到爆滿,有當地人也有我們這種老外,我真心後悔自己怎麼沒有先見之明,應該要一開門就先來吃才對。但看了看它的開門時間是上午八點,我也只好摸摸鼻子排隊,畢竟那個時間,我一定是在被窩睡死的。

餐點除了拌飯和豆芽湯飯,也有烤豬肉、魚餅、餃子等其他菜色,可是來到全州,當然還是受當地特色美食的誘惑,跟旅伴點了魷魚豆芽湯飯跟全州拌飯。

店家生意很好,上菜速度需稍微等候。等到熱騰騰的豆芽湯飯上桌,我開始打撈翻攪研究這一鍋料理,黃豆芽的份量非常驚人,大概有全聯販售的半包豆芽菜那麼多,湯頭乍看是清淡系,沒想到一淺嚐,意外發覺滋味豐富,湯頭具有蔥蒜的辛香氣及海鮮鮮味。米飯是紫米,配整份魷魚一起吃,魷魚口感Q彈,搭配起來清爽又香濃。

另外,豆芽湯飯都會附一個裝著雞蛋的小碗,標準吃法是撈一些湯和料進去碗裡,再撒下海苔一起吃下。真不知道是哪個天才想出來的,夠創意,夠好吃,好吃到我覺得可以再吃三顆蛋了。

而全州拌飯又被稱為「七寶花飯」,排列好的蔬菜肉類,從視覺上首先讓人感到滿足,加入醬料後使勁攪拌攪拌攪拌,如果咖哩飯是喜歡醬飯分開的人抱歉了,因為拌飯就是要攪、要喇、要亂七八糟。這裡的拌飯蔬菜跟台式稍有不同,像是桔梗就偏少見,還有口味上通常再更鹹跟重一點點。坦白說,在這次全州兩天一夜的旅行當中,我總共吃了兩家拌飯都沒有踩雷,是直到回台灣都會想念的平凡美味。

本次用餐為23,000韓元,約526台幣。誠心建議可以早點前往,免受排隊之苦喔。

餐廳:現代玉
地址:66 Omokdae-gil, Wansan
全羅北道全州市萬山區梧木台路66號
營業時間:8:00~20:00
用餐時間:2023 .4

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